U nivellu mudernu di sviluppu di l'arti culinarii implica una grande varietà di utensili di cucina. A vendita sò in ogni modu di tippi, cibulidi, cunti, per ùn micca esse cchiu chjappi di più dispunibuli grandi quantità di coccia. A cucina pò esse fatta in modu diversa - nantu à una stufa o gasu electricu, in un forno è ancu in un focu chjucu. In questu articulu vi cunsiderà un tali dispositiu interessante cum'è brasier fiurez.
Chimica u fornu - funti è benefici
Hè una stufa ciera, chì pò esse stallatu in u restu u in a courtyard di una casa di campagna. U forru di charcoal di classificazione travaglia à u carbonu è pò esse usatu in parechje manere: cum'è barbecue, grill o furnu. U principiu di funziunamentu di u forchetta barbecue hè basatu nantu à una regulazione regulate: ùn hè un ingaghjamentu d'aire in u fondu di u dispusitivu, è una apertura per a liberazione di fumu in a parti suprema. Grazie à questu u fornu pò esse usatu ancu in spazii chjappi, hè assicurativu ignifugatu. Questu mezzu hè parramente reminiscente di u fornu spagnolu "chosper", un tandoor armenianu o un furnu Russu classicu, ma hà e so vantaghji induve. Sò include i seguenti:
- Ogni furmagliu cottu in un forru chjusu hè "cun fumu". U gustu è l'aroma unica si dà una scelta spiciale à ogni platu preparatu in u fornu;
- U tempu di u trattamentu termale di i prudutti cunificati in un furnellu tali serà più menu di quandu a culinaria in una padedda o in u fornu. Questu hè acquistatu da una temperatura più altu;
- parechji mudelli sò furnise cù smokehouse è permettenu micca solu per cuglià u kumbabrisu è barbecue da carne, ligumi o pesce, ma ancu di fà smoked è cumbugliu in u so propiu;
- a pussibulità di a barbecue di cociri hè una altra di i matrimonii chì distingui u barbecue da a barbaria aperta in solitu.
Alcune mudelli di furnari ùn travaglianu micca nantu à u legnu, ma in u carbonu. U materiali di u furnace stessu pò ancu diffirenza - sò populari barbecues brick-and-steel e black-steel. A cucina hè ancu ricurvata in un platti apposta cù u prugettu, perchè micca tutti l'utensili di cucina pò esse usatu per u focu.
Un'altra più di u forcheti barbecue hè l'oppurtunità di edilià stessu. Questu hà risparmià a versione acquistata di u fornu esterno è decorate l'area di ricerca di u vostru situ cù una versione interessanti di a barbecue. Hè abbastanza pussibule per un amatori di disinnii propie di l'altru, solu bisognu di passà un pocu tempu nantu à questu materiu.
Mangals per e mani dacha
Certi articuli pirsuni fannu furnari da i so mani. Ciò chì hè necessariu per questu? Prima, eliscisi u postu accertu - vicinu à a cucina è alluntanaticu da i spazi verdi. Inoltre, hè megliu aduparà u fornu in tale manera chì si chjude da u gustu di ventu. Siccomu l'uggettu hè stacione, tutti questi momentu deve esse curazzione da prima, per ùn avè micca travagliatu u travagliu.
Prima sottu à u furnace hà bisognu à muntau a fundazione, nantu à u ghjallu u primu livellu di u muru.
Allora vene u sicondu livellu, chì cumpresi i mura di a stufa è u furnace. I muntagni sò normalment erettu in mezzu ladrone, elli cumprendenu solu una funzione decorativa è estetica. Hè assai più impurtanti di furnisce in bonu furnace. A parti interna di duverebbe sia fatta di briquechi refrattarii, è a custruzzione hè stata fatta secondu un scopu speccu.