A saviezza pupulari dice chì l'arcu hè bonu in battaglia è in frunze. Questa cultura di verdura habituale hè statu longu è stracuitu in modu additivu à i piatti, è ancu un pruduttu pruduttu putente. A cipolla Blu - una di e varietà di cipudioni - era impurtata da l'Spagna. A causa di a selezzione, a cipolla blu si tutta e pruprietà utili di a cipolla, chì hè familiar per noi, ma hà un gustu più arsu. A so dulcezza gustativa hè dovuta à a presenza di e menu sustegni (glucosidi), chì dà l'amarezza di cipolla.
Propizziu curatori di a cipolla blu
Cipolla, inveci di u so culore, cuntene sustanzi propiu cum'è:
- phytoncides;
- Calci, Magnesiu, Potassiu, Fòsfu, Ferru;
- sustanzi nitrogenu;
- vitamini di u gruppu B, carotene, vitamina PP;
- saccharose, glucose, frutosa, maltosa.
A vitamina C in cipudioni hè duie volte di più in manzila. I prugetti curatori di e cipolle blu parmettenu di utilizà per mantene a salute, cum'è per trattà parechje malatie:
- Influenza;
- cundimi cundine (runny nose, cough);
- angina;
- u colesterolu elevatu ;
- violazione di u metabolismu di u salinu;
- trastorni gastrointestinali (colitis, stinata, diarrea, atony ).
A cipolla, pianta in caccia, hè utilizata in u trattamentu di credenze. E quandu a usu pi cosi cosmichi, rinfurzeghja u capeddu è hà un effettu di blanqueazione per a pelle di a faccia.
A cipolla blu, tradiziunale, hè utilizata solu in forma prima. Questu hè duvutu à u fattu chì durante u trattamentu termale cambia u so culore è ùn pare ùn l'apprezzava.
Cilazi biancu è u furu
U fegato hè un òrganu vitali di una persona, cù a funzione di a curazione d'autore. Ma qualchì fallimentu in u travagliu di stu corpu pò avè effetti consegne per l'organisimu tutale. À i primi signali di u disordine funziunale, vi cunducerete u vostru duttore per cunsigli.
Invece ancu chì in i malatii di u viaghju gastrointestinali l'ingegnu di ciprius cruciali hè pruibitu, hè una ricetta per l'usu di ciuperazioni blu com'è una medicina per u fegato.
Per a prima varianti, segue:
- Un kilogramu di cipolla, assulutamente blu, ne pas è molru cun una liccia o molisse di carne.
- Aggiunhe 800-900 grammi di zuccaru è intérieure fine.
- Ammai in un cupboard di cucina durante 10 ghjorni.
- Allora sparghjenu a massa.
Per rinforà u fegatu, sta infuzione hè stata per 3-4
In a mancanza di cipolle blu, per preparà a medicina, pudete aduperà a cipolla solita cù a superficia russa. In questu casu, bisognu:
- Tinta 1 kg di cipolla.
- Per fà adorme cù 2 vetru di zuccaru è, cuncezzione, si trova in un fornitu incalfatu.
- Focu in u fornu finu à u marrone scuru.
Questa infuzione hè stata fatta nantu à una cucca in a mattina nantu à un stomacu vacanti. Terminu di trattamentu hè di 2-3 mesi.