A cucina naziunali hè una parte impurtante di a cultura di qualsiasi paese. Turisti, viaghjatori in Costa Rica , volenu micca solu vede i famosi volcani è diventanu una spiaggia di mare nantu à a spiaggia di l'oceanu, ma ancu pruvate i platti lucali. Scupremu più nantu à e particularità di a cucina di Costa Rica è scunnite cusì pò smarerà un turistu domesticu.
Piatti di cucina custera custera
A cucina di Costa Rica hè una strana variante di tradizioni spagnoli è indiani di a cucina. L'abitanti di stu paese chjamanu a so cucina una "commitee tipicu". Hè duminatu da legumi, carne (carne, ànec è pollulu), risu, granu, mariscos è, sicuru, legumi.
Una di e caratteristiche di a cucina di Costa Rica hè a so salsi è e spices. In regula, ùn sò micca mischjati cù platti, ma servitori in un pezzu separatu. I Spètze ùn sò micca assai piccati (eccettu à a salsa di chili tradiziunale). A cumpusizioni di e salsi tradiziunali include spezia cum'è coriander, api, ciddi, aziende, etc. Hè populare ancu i ketchups.
Piatti di carne
Piatti di carne - probabili l'antichi platti di Costa Ricanu. Mentri quì, pruvate:
- "Olia de carne" - sopa di verdura, cottu nantu à u ciuffu di viteddu;
- "Sopa de Mondongo" - una soppa rich di tin;
- "Arros-kon-karne" - rice cù pezzi di carne;
- "Arros-con-polo" - rice with chicken;
- "Todado" - carne di carne bovina cun vario vegetale;
- "Picadillo" - stovinu incù l'aghjunzione di ligumi;
- "Tamales" - carne di terra risu cù carne, imbruttatu in una foglia banana.
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Piatti di mare
I costi culinari di Costa Rica anu influinatu assai da a so situazione trà i dui oceani. I pesci di u pesce hè assai piacevule. Eccu una lista di i platti populari Ricordani, induve i so ingredienti principale sò i frutti di mare:
- "A la patch" - fish baked;
- "Seviche" - pezzu mari, coccu in u zitellu di limonu;
- «Cunchas» - cunchili, chì sò sirvuti cù diversi platti siduti;
- "Arros-con-camarones" - pilaf con crabs;
- "Pargò" - Lutianus rouggiu, frittu in lanterni;
- Paella, frutti di mare.
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Legumi è frutti
Un locu spéciale à a cucina costarriciana hè u granu. Da elli facenu purcelli, pancakes è tartini, pane pastte, serve ancu com'è un paniu indipendenti. U gustu piacevule hè distinatu da "tortilas" (tortilla di corn flour), "galos" (tagliate di cibo cù carne, furmagliu o fugliale), "arreglati" ("bread"), "chorreados".
Hè ancu interessante per pruvà parechji platti richiesti: cunfisamenti chjosi da i banane di "sciaràbulu", carottes di corzo tostati "elotes", rossu cù fagioli "gallo pinto", fried cheese. Assicuratevi apprezzà u gustu di i frutti exotichi cultivate in Costa Rica. Questu hè papaia, caromanu, passion fruit, crème agrume, mamoness, annonu, lychee, rambutan, maranon.
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I Merceria di Costa Rica
U primu nummu in questa lista hè, per suprattuttu, u famusu cafe Costa Ricanu, chì hè cunsideratu unu di i migliori in u mondu. Hè abisu generale annunziate à a fine di u manghjà, vendu in tazzi di cafè è aghjunte u latti quannu. Amori di tè anu bisognu à tastà un tè spéciale d'herbes.
Frà e pruduttu spirituali, a cume ma hè chjucu. Molti di e so varietà sò ancu esporatu (Abuelo, Cachique, Platinu, Centenario). Hè assai populari quì hè u licore di cerveza è cafe "Cafe Rica". I megli di cervia sò "Tropical", "Imperial", "Bavaria" è "Steinbru". È da a canna di zuccaru, i lucali si facenu un "licordu" alcoolicu forte.
I dolci dolci freschi sò fatti di frutti lucali. Hè un cocktail "refrescante", in u fruttu, u latte, l'acqua è u ghjudu sò mischiati, cum'è "khorchata", "sebada" è "pinolilo".
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