I turisti, chì anu decisu di fà un viaghju à u paisolu sorvagnatu di Letonia , sò sempre cunsigliati per acquistà di a cucina lucali. In parechji rispetti s'assumiglia à l'Europa, chì hè duvuta à a lucazione di u paese. Grazie à u vicinatu cù i paesi cum'è Estonia , Lituania, Bielorussia, Russia, a culinaria nazionale Latviana includenu platti similari a chiddi disposti in questi paesi. À u listessu tempu, hà e so peculiare caratteristiche particularità.
Cucina nazionale letona - platti
Praticà, chì rapprisentanu a cucina naziunale di Letonia, ponu esse custituitu è cuntenenti cunghjunghje cumuni di prudutti. Pudete un listinu di variazioni di i piatti populari di stu paese:
- Carni - chì ghjè a carri è l'avivanu. A carica hè ancu utilizata, ma à una diminucia minima. Quasi ogni casa in Latvia ci coccia tali plat di carne cum'è una salchicha di porch, è a salsiccia di u sangue hè cumuni;
- A la carne, in regula, si sò serve varietis sauces , per a pruduzione di quale aghjunghjenu a crema agria o oliu;
- Latviani sò assai affari di u pane, chì accumpagna quasi tutti i platti, hè rapprisintatu da assai varietà di variità è hè famoso per u so gustu magnificu;
- Grazzi à u locu vicinu à u mari, u paese hè assai piacevule è spessu prende platti da mare . Applied as sea fish - canard, baccarete, aringa Baltica, barbunera è acqua dolce - pike, carp, bream, perch. I turisti refine pò pruvà salmuni cottu in parechji manere. Un pezzu cum'è un pezzu cottu nantu à u latte hè servitu, chì si serve cun una salsa cremosa. I pezzi pezzi sò popular, per esempiu, di u coddu ("Zivya pudinsh") o da l'aringa ("Siltu pudinsh").
- in a cucina naziunale di Latvia, ogni furmagliu di furmazione sò benvenuti. Quì pudete pruvà pienghjule à pezzi, u viteddu corsu, vitedji - colti, patati, sò chjamati Skandu Raushi, cunfetti, cunfrunti, pepini, casgi, donuts, bagels, Piparkukas cookies, pastes. Pane pastelli populi cun bacon, chì sò sirvuti per un pranzu o pè u primu cursu, hè un attributu obligatori di Natale;
- Latviani sò assai affezionati di crabe , chì pò esse di trè tipi: dolci, sour o dolci è agnelli. Inoltre, a col pudbata hè un pagliu misu di a cucina tedesca.
Pezzi in Malta
Nzinu cu l'alimentazioni tradiziunali, chì pò esse tastate in i paesi europei, a cucina di Letonia pruponi pezzi chì ponu truvà solu in stu paese. Tra d'elli pudete listà a seguente:
- Buberte - porridge semolina con bianchi whipped;
- Furmagliu di Jan - per a so fabrica use a ricetta antica, chì fù trasmessa da generazioni à generazione. Ghjè intimuratu cù a festa nazionale letona, chì hè chjamata Janov's Day;
- Kisel da u pane negru ;
- una cumunioni spiciale, chì hè tradiziunale in Latvia, hè a cunfigurazione di patate e casgiu cotte chì sò cunsumati
- pane à sopa cun frutti secchi ;
- Un platu internaziunisticu interessanti hè u pilu grisu - hè sirvutu per u Natale è hè assuciatu à i Latviani per questa festa. Un signu specialu hè assuciatu cù questu - i pezzi sò cunziddi simbulu di lacrimi, da cunsiderà, per ùn scrive in l'annu dopu, deve esse cunsatte. A varianti populari di a so preparazione in cunglinda cù u caniglia fritto è a cipolla;
- gelatina di rufuru cun una crema nera ;
- a sopa cù crema agria - putraba , hè fatta da orzu, acqua o di latte. Questu pianu hè sirvutu nantu à i ghjorni cale caliu, hè un'utilizazione refrescante, per u fattu chì hè preinfruitu da 6-12 ore. Infine, aghjunghjene a crema agria, aiutatimi sopa in cumbinazioni cù l'aringa o pane è a mantra;
- pani negru cun u zùccheru è u meli ;
- Hè cunnisciutu sopratuttu ancu fora di a Lettonia un piacenu cum'è «Campagnu di l'Ughjettivu» , per ellu si trovanu cumpunenti, cum'è sausage casca, lampunatu affumicatu, patati fubbi, tuttu hè sbuchjutu è spartu cun una mistura di ova di latti è latti, è poi cunfittati in una padedda.
I publichi di Latvia
In Latvia, distribuziunà i latti lattichi, chì includeu u latti curdled, kefir, lactosu. Hè ricurdatu per pruvà l' appendate peltels - pea o oat gelatin, in quale aghjunghjenu iogurt o sour juice of cranberry. Ogni zuccaratu spiciale, acquistatu da a natura, cum'è l'archettu è u beddu, sò populari. U verdu pò esse refrescante cù u kvass di pani tradiziunali.
Inoltre, Latvia hè cè famuzu per a so birra , rispetta l'antichi tradizzioni di a raffigurazione, assai tipi di cervia sò basati nantu à a trasfurmazioni di l'orzu. Trà u bumerò alcoolicu, u più famosu hè Riga Balsammi Nel , hè cunziddiratu cunzidiratu a carta di visità di stu paese. Hè preparatu in barrichi di roghju, è cunsistenti di 24 cumpunenti di pianificà in vodka.