I conservatori sò una di e variità d'additivi di l'alimentariu. Avanzatu, tutti l'additivi di l'alimentariu sò stati stampati in leie di prudutti. In ogni modu, cù u tempu (avemu bisognu chì quandu u so numeru cumincià à fà offre scala), era decisu chì ci anu da esse stampati. Cusì ci eranu preda "E-shki", induve "E" - da u standard europeu. A lege hè stata aduttata in u 1953, cunservatu a so apparenza originale ancu oghje. Ogni "E-cabinet" hà u so propiu numaru persunale, denota un preservativu perercente.
U scopu di cunservatori hè specificamente per allargà a vita di u pruduttu di u pruduttu. Per fà questu, avete a travaglià nantu à u pruduttu in modu specialu - per sterilize. Per modu di accionu, i cunsirvatori ponu esse cumprati cun bètevii à l'antibiotici - i dui sferenu i microorganisimi. Dopu à questu, u pruduttu alimentariu hè tutatu di a ripruduzzione duranti u so ambienti di fungi, bacteriofaghi, microbes. Ma i cunservatori, dopu avè fattu un affari, ùn esse micca scappatu di u pruduttu - l'avemu manghjatu è gudemu cù i vostri platti prediletti. In fine, anu ancu influenzatu u nostru corpu - mpidèli un pocu, nantu à a celda. Hè veru, avemu avemu più di cèl·lula chì i microfoschi unificanti, perviemu per sopravvive, ma ùn anu micca. Ma, veramenti, questu ùn finisci micca quì. I conservatori accumenu in u corpu in a forma di carcinogens, è, anu cumulatu in u volumu necessariu, conduce à una terribila malatia (à u cancer, per esempiu). Hè per quessa, sò stati - conservatori preghjudizii.
Ma u nostru corpu hè ancu micca stupidu. Sò chì si pruteggià. A megliu prutezzione di i conservatori hè l'acidu di cloru chì cuntenenu in u stomacu, anche, ancu dopu à passà per l'ambiente gastru, certi cunsirvatori anu sempre vivu.
L'additivi più preghjudizii
L'additivi più dannusu in i prudutti sò cunservatori è antioxidanti. Hà una stima simili: se u conservatore sterilizà è prduce a vita di u largu, l'antioxidante pruteghja l'olii da u rancidità, di u decoloramentu, etc.
U numaru di cunsirvatori sò indicati - da Е200 à Е299, antioxidanti - da Е300 à Е399.
L'unicu antioxidante sicurizatu hè E363, altri significati, l'acidi succinic. Hè aghjuntu à i dulcieri, sopopi, zoccu. Vulnerà chì i cunsirvatori ponenu perduvendu hè inutilu, perchè tutti causanu un set di disordini digenuori, allergii è cancer.
I più populari di u mondu è à u listessu tempu i sustanzi conservatorius più preghjudizii sò:
- sodium nitrite - Е250;
- sodium nitrate - Е251;
- nitratatu di potassju - Е252.
Questi cunsirvatori trovi in tutti i prudutti di salchicherie è ancu in pezzi di conserve è pezzi affumicate. U fattu hè chì dopu a coccia, u mischju di carni per i salsicces, a carne pèrdite unghie chjucu, diventendu grisgiu. Per quessa, unu di trè conservatori (o tutti i trè) hè aghjuntu à embellish per u cunsumu.
U periculu di u nitratu hè quandu quand'elli ghjunghjenu in u corpu umanu, formanu nitrati di più periculosu, è poi, nitrosamini. Tuttu questu hè questu quandu u supplementu hà intruduttu in un organu dilimitatu - affettatu di a colecistite , a malatia di rina, è a dbaerbteisis.