Por desgradu, piacere veru piacè di u gustu di i prudutti aromatique affumicate compru in a tenda hè spessu dificultado da a realizazione chì durante a so preparazione, sustegni chimichi chì ùn ponu micca chjamatu innocu sò spessu usati. In ogni casu, questu ùn hè micca un mutivu per refuse sausages affumicate, balyk o pesce, perchè pudè esse cose da voi stessu. Se in l'articuli di pastori ci anu travagliatu annantu à u discu di i dibujos di i fumatori, per ricercà i materiali adattati, per fà i dispositi, ognidiu di tuttu hè assai simplice. Hè abbastanza à sceglie u mudellu più adattatu, chì cumpleanu i vostri duminii. L'scelta hè abbastanza abbastanza, è ancu di u prezzu. A causa di a comodità, l'accessibilità, a facilità di l'operazione, i fumocchi domestici pò esse usatu ancu da quelli chì ùn anu mai avutu principiatu in stu prucessu.
Tipi di fumatori è u principiu di u so travagliu
Cum'è sapete, u fumu hè di duie tipi: friddi è calda. Ovveramente, i carni è u pesce preparatu da u primu mètudu sò esposti à temperaturi più baci chì i prudutti preparati in securità in u sicondu mètudu. Ci hè chì seguita cù u fumu friddu à friddu pò esse cooled. Questu hè acquistatu incù l'aumentu di a distanza chì u fume passa da u bagnu in legno in a lucera induve i prudutti sò disposti. Hè lòggicu chì smokehouses for cold smoking ma pò micca esse cumprati. A maiò parte di stanu stallati permanentemente. Ma i dispusitivi à u fumu caldu fessi permettenu a culinaria maestra maestru da u pesciu è di a carne è à a dacha, è à u lavu è in u boscu.
L'opzione più pratica è telefonica hè un fumà di acer inoxidable. U apparatu pò esse in modu rectangulari o di canna. Dintra a barbecue, una parrilla d'acque inoxiciliu hè installata nantu à quali i prudutti sò disposti, è a custruzzione sana hè chjusa cù una tensa densa.
U principiu di u fume di casa da acero inoxidable per u pesciu è a carne hè summamente semprici. Pienu i chips di u legnu cù chips di lignu nantu à u fondu di u cuntinuu, purtate à chjappà, mette manghjatu nantu à a catra è cundiscenu cù una cupizza. Queddi d'esce 30-50 minuti - è diliziosi sò pronti! In modu, i prudutti cun u fuccu à una temperatura di 50 à 120 gradi, ùn sò micca solu un gustu terribbli, ma ponu esse almacenatu fora di u fretru per parechji ghjorni.
Avvanzi di l'olivi di acque inoxidable
Oghje, i fume di casa sò fattu di l'altru isutu è l'azzaru ordinariu. Quessi ultimi sò più prezzu, ma anu parechji inzemi. Siccomu duranti u procettu di fumaiulamentu, u dispositivu hè sottupostu à a temperatura elevata, u metalu pò "portanu", vale à dì chì u dispositivu perdera a so forma. Inoltre, ùn esci micca di corrosione. Un fumice fete d'acciaio inox, u gruixu di quale pò esse 1,5, è 2 è 3 mm, sti disgrazii hè privatu.
In mudelli muderni di smokehouses tuttu hè furnitu! Ùn avete micca lavatu tuttu u gattivu di grassu, chì inevitabbilamenti libera da u pesciu o di a carne durante a cucina, postu chì u ghjocu incù una platetta particulare. È u fumu stessu pò esse sminticatu, perchè un fucure fattu di acciau inoxidable cun un precintariu hidràulicu impedisce di cullà in l'aria.
Inoltre. Ci hè parechje persone multifunziunale chì culliganu u fumice, grill e grill. Vulete un kumb'shish? Pettite u fumadoru nantu à un alloghju è difende u focu sottu. Vulete un vegetale grilled ? Allora preparalli in a griglia, sparghje u focu in u casu di u fume. Tuttu hè semprici è assai còmicu! Un coccu un paru di platti à u stessu tempu aiutà à un fumice di dui corsi fattu di acciaio inox.
Cù stu strumentu compactu è mobile, pudete diversificà u vostru menù!