Accumulate di a farina di centu hè moltu più útil ca l'analogi da farina di granu. Inoltre, tali prudutti sò menu caluricu è ideali per nutrimenti dietetichi.
Cogliu di Farina di Farina
Ingredients:
- farina di centaio - 2-2.5 cups;
- mantova, cuntadore campagnola - 110 g;
- Oghje di pollo - 2 pc;
- zuccaru - 75 g;
- Crema fatta à levitu di 15% - 65 g;
- salt rock - 1 pinch;
- polludu di salamaria o soda idratata - 1 o 0,5 tsp, rispettivament;
- zucchero pulmunatu - se desideratu;
- ovu di uovo - 1 parte;
- latte - 20 ml.
Per i prudutti lubricanti:
Preparazione
A preparazione di massa di a farina di centauro per biscuits cume cù u processu di uova. Hè bisognu di vittiru un pocu cù u zuccherinu, è poi cunfruite cù u mantellu friddu, a crema agria è u polu di puddastru o soda idratata. Avemu intervene in a basa di a prufunna di farina prugnata di centole è mischjà a massa cun una cullette. In a superficia dusted with flour, pudemu scopre a tazza di farina à un capu fin'à sette milimetri gruuxi è tagliate e cookies di a forma desiderata. Scambreghji i sputichi nantu à una untura ligne fatta o pappatella parchment è lubricate cun una mistura di ghjuvanza è latte. Aghjunghjite e cookies veloci. Dopu vinti minuti di coceraghju à una temperatura di 180 °, a manicure devendrà. Dopu avè rinfriscatu, pudete serve furnite nantu à tè o cafe.
Pane da farina di centaio in un panificatore - ricetta
Ingredients:
- Sigccia a farina tamanta - 130 g;
- farina di farina tamanta - 115 g;
- Oliu senza savore verdura - 20 ml;
- latti sanu - 195 ml;
- zucchero marron o biancu - 25 g;
- salcia di roccia - 10 g;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- coriandro o cumin - 1 cucharadita.
Preparazione
In u bucchinu di u panificador, ci custruisce ingredienti fluidi e secchi. L'urdinariu in quale sò urdinati i prudutti pò variardu secondu u mudellu di mudelli è i raccordji in l'urdinamentu per l'usi. Sceglite u "Pane di centu" o "Modu" Baziu in a strumentu è fate per u signale (circa trè ore).
Torta di farina di Rye
Ingredients:
- farina di centaire - 255 g;
- latti sanu - 200 ml;
- Chicken egg - 1 pezzu;
- zuccaru - 95 g;
- lune di meli - 65 g;
- salt rock - 1 pinch;
- soda - 15 g;
- mele - 190 g;
- pasciuti è frutti torti: 1 pruggiu;
- canna in terra, ginger, clavoni, coriandro è noce moscata - 0.5 cuciuni.
Preparazione
Inescientemente, beate un ovu di u zuccheru, aghjunte u melu, tutte l'aromi è valdi in u latte, frétela in a farina di centole tamantu, aghjunghje pezzi, i manzoni tagliati è a zucchera, fendu cura moltu a massa è mette in una forma oleosa. Dopu quaranta minuti in u fornu à 180 °, u pasticciarà pronta.