Maestra Maestra di a cucina soviètica: 15 ricetti di platti populari di quellu tempu

Ogni annu, i ricetti in a classi suvietica, perde a so popularità, perchè sò sustituitu da i platini moderni. Semu suggerenu micca di scurdà di a storia è di u tempu à u tempu à u nostalgicu in a cucina.

I preferiti di culunità è e tendenu cambiani è regularmente a cucina moderna hè sopra à i platti sovietsi, ma ancu quelli chì cuntinuanu a cocilu. Vulete scherzu in nostalgia è ricurdativi di ciò chì parechji decades ago era nantu à a tola? Preparate per lavbe in bocca.

1. Torta "Focaccia"

U cake in più anu famusu in i 70, ma dopu chì era distribuitu. Crontiusmente, una postre chì era presente in parechimi cucini di u mondu.

Ingredients:

• farina - 400 g;
• margarina - 250 g;
• zuccaru - 0,5 punti;
• u salinu - 0,5 Tsp.
• uova - 2 piezzu;
• Soda - 0,5 Tsp.
• butiru - 200 g;
• latte furmulate - 1 jar.

Preparazione

1. A margarina fina viaghja cù zuccaru granulatu, perchè u risultatu hè una magnifica massa cremosa. Battaglie bianchi u biancu cù sodiu è sali.
2. Ughjenetamente cunghjunghje à e dui massi disposti è, mentri pruvuchendu, aghjunghjenu a farina di lotta. In fine, avete bisognu di una pasta fresca, chì deve esse mandata à u fretru per una ora.
3. Pigliate a pasta a través d'un macinatu di carne o di grilla. Pujheghja in una pappagallo volta di u pergamena. Focu in u fornu da 20-25 minuti. à una temperatura di 160 ° C.
4. Per a crema, fricà u latti cun u mantentu. Dough the batter in small pieces and mix it thoroughly with cream. Solu ferma per formar una muntagna per fà un "antillu". Pute u pastellu per 1,5 ori in a fria.

2. Patate cun puddicu

Questu platti, prubbabbilmente, ùn serebbe solu in a memoria, cum'è a stufa, chì hè issa vende in prudutti, ùn si compara micca cù a qualità di u pruduttu pruduttu in u tempu sovietu, chì significa chì a ricetta serà ripetuta solu cù a priservazione di carne di a so propria pruduzione.

Ingredients:

• patate - 0.5 kg;
• stew - 1 pote;
• u sali.

Preparazione

1. Scorce i patate è fracce in bâtiments.
2. Quandu si metti a mità coccia, poni u stufa in a panetta.
3. Cumpemi finu à ch'e sò moltu, agghiuncennu a salata à gustu

3. Cake "Napoleon"

U cake più populari, chì cuntinueghja esse vendutu in cunfiseri, ma u so gustu ùn si compara micca cù a desserte famiglia di parechji di l'URSS. Puff pastry pò esse stati sicuru cù qualsiasi ricetta è ancu acquistatu in a tenda, postu chì hè tutta a crema.

Ingredients:

• Leche - 0,5 litri;
• vitelli - 8 pedichi;
• zuccaru - 400 g;
• Vanilla sugar - 1 packet;
• farina - 100 g.

Preparazione

1. À u focu lento, calore u latti. À questu tempu, gridendu i pane con azucarera.
2. Aggiuncenu u zuccherinu di velluru è a farina à a massa di uovo. Dopu questu, pour à u latte, imbulighjendu.
3. Posa tuttu in un pezzu, remichate finu à chì a crema spinga. Lubricate i pasticci è frigugliate per parechje uri.

4. Appetizer da u furmagliu pruduttu

Stu snack simplicitore era una varula. Hè stata manghjata cun cullettes, trasfurmata in bundotti è serve di farinè. Hè ricunnisciutu à u listessu tempu liccetu è piquant. U mistressi spessu pruvucati, cusì ci sò ricette per frittati cù carotta, crab sticks, salsiccia è cusì. Fighjure nantu à i classici.

Ingredients:

• furmagliu pruduttu - 300 g;
• butiru - 50 g;
• uova - 3 pedichi;
• agliu - 3 denti;
• mayonnaise - 4 tbsp. spese;
• salinu è pimentu.

Preparazione

1. Una ora prima di a preparazione d'snacks, rinfriscà a curda è a mantra in u freezer, perch'elli ponu rintra. Oghje furmà i bracciaccii, scorci e atticciate cù una furcedda o moltenate in un rossu finitu.
2. Cogliu u furmagliu gratu, mantra, ova, alli, u mayonnaise passate per a stampa, è aghjunghjenu salite è pepite à u gustu. Mettite bè à slici.

5. Insalata "Olivier"

Hè solu impussibule imagine una table festiva senza aquesta insalata. A ricetta pricòlica pre-rivoluzione urale cambiò è si dispunibule. Parechji sò sempre sempre di preparalli. Per via, i straneri chjamanu insalata "russa".

Ingredients:

• patate - 3 pc;
• carotti - 2 pezzi;
• salchicha - 350 g;
• uova - 4 piezzu;
• pepini in prugnoli - 2 pc .;
• cipolla - 1 pezzu;
• i piti verdi - 1 pezza;
• u salinu è u mayonnaise.

Preparazione

1. Root the root vegetables, scorcia è tagliate in tazzi. L'ova intrecciata hè ancu cututa cù peprini.
2. A cipolla chop e fate acqua fogera per rinforà l'amarezza. Scurza l'acqua da i piu.
3. Imbulighjate tutti l'ingredienti, aghjunghje saline à gustu è stadui cù u mayonnaise.

6. Ova fritte cù salsiccia

Un uttellu favuritu di l'adulti è di i zitelli, chì hè sempre popular. Per fà l'oghje rigalu oghje, hè aghjuntu à u salchiccu cociutu.

Ingredients:

• uova - 3 pedichi;
• salottu biancu - 5-7 pezzi;
• oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
• salinu è pimentu.

Preparazione

1. Vulete ferà un ochju rinfrescenu oghje, pudete cumprà una bona salchica, chì pò esse cutatu in circles o qualsiasi altre modu.
2. Fritte a padedda cù l'oliu, fervente è pona fora a salsiccia. Frittu per un paru di minuti è vultà.
3. Ci hè di rompe l'ova in a panetta, aghjunghje salate è pimentu à u gustu. Fritte i ova finu à prestu.

7. Vinaigrette

Questu hè probabbilmente unu di i pochi pezze populari in i tempi di a URSS, chì ùn sò sempri preparatu da noce solu di parechji amasci di casanu, ma ancu da i chefs in restaurants. I prodotti per questu sò dispunibili in ogni mumentu di l'annu.

Ingredients:

• beaux - 1 pc;
• patate - 3 pc;
• pepini in prugnoli - 2 pc .;
• cipolla - 1 pezzu;
• sauerkraut - 200 g;
• i ciciri - 100 g;
• Oliu vegetale - 3-4 st. spese;
• u sali è u zuccheru à u gustu.

Preparazione

1. I vegetali raging, coccia, scorcia è tagliate in tazza. In u listessu modu, moltu u cucumber.
2. Tagliate a col è finamente chop a cipolla. Oculta i pene è drenu u liquidu.
3. Cunta tutti l'ingredienti, aghjunghje l'oliu, è mette u sughjettu à u gustu è un zuccaru pocu.

8. Insalata "Shuba"

Cû avventu di stu platu, una legenda interessanti hè cunnessu. Cusì, si pensa chì l'insalata hè stata creata durante a Guerra Civile è u nome di u sh.u.ba. - hè una reducione di tali esprissioni - "chauvinism and decline - boicottaggi è anathema". Avemu sempre coccia stu platu, ma i straneri ùn capinu micca cumu questu hè pussibule.

Ingredients:

• patate - 2 pezzi;
• carotti - 2 pezzi;
• pitrulfa - 1 pt;
• aringa - 1 pezzu;
• mayonnaise.

Preparazione

1. Furmà i verdura è ne puru. Cù l'aringa, scorcia, sguassate l'insidi è l'osse, è tagliate u fillete in un cubo.
2. In un pianu d'insalata, stanu capasti: l'aringa, a zucca, e patate è a pienu. Lubricate ogni funghi cun u mayonnaise.

9. Macaroni in l'Armata

Hè oghje in ustarii à u serviziu Bolognese Italianu, è in i tempi Soviets anu una pasta in a Marina, chì manghja ancu u friddu.

Ingredients:

• pasta - 200 g;
• forcemeat - 0.5 kg;
• cipolla - 1 pezzu;
• agliu - 2 denti;
• pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
• oliu - 2 tbsp. spese;
• u sali.

Preparazione

1. Prima coguanu a pasta in acqua salata, è da tilt in un colatore è di rinfuzzate per ùn avè micca persu. Attenti - abbandunete 1 coperta. acqua, chì era pasta coccia.
2. Trimate a cipolla è fretta finu à chì hè trasparenti nantu à l'oliu caliu, è aghjunghje l'aglomeratu machacatu è a carne piccetta. L'addevi culineti sò cunsigliate per piglià una mezcheta di carne di maiale e carne. Coglie u focu altu à 10 minuti. cunteneghja constantemente.
3. Pudete a pasta è frigate un altru pezzu di minuti. Aghjunghje l'acqua chì abbandunete da a coccia, è a pasta. Stir and cook for 5 minutes.

Ci hè ancu una manera più faciule di coccia - a carne piccata hè simplicemente frittu in l'oliu senza pasta di tomate è aghjuntu immediatamente à a pasta finita.

10. Insalata tal-passiġġieri

Molte amanti di a casa anu intesu di stu piattu gràcitu à i libri in cucina di i 70. Hè cresce chì u nomu hè duvuta à u fattu chì l'insalata hè stata sustinutu in carrici di cena. Se ùn site micca familiarizatu cù questu platu, pruvate à pruvà.

Ingredients:

• u fianu livante - 0,5 kg;
• cipolla - 0,5 kg;
• Prugghiuni in pezzi - 250 g;
• mayonnaise, oliu vegetale è u sali.

Preparazione

1. Trimate u fegatu in pezzi maiò, frittura, è pozzu grattà cù e paglia. Tagliate pepini in u listessu modu.
2. Cuttuni fassi chjappà in a mità ani è passanu. Imbulighjate tutti l'ingredienti, aghjunghjenu a salite è a mayonnaise à u gustu.

11. Sandwich cù sprats

Avanzate, assai in a cucina avianu un can di sprats, perchè ci erani parechji ricetti cù sta alimentu cunsatte. I più populari è favuritu sò l'sandwich, chì eranu prisenti nantu à ogni mesa festiva.

Ingredients:

• loaf - 1 pezzu;
• sprats - 1 banc;
• pepini in prugnoli - 2-3 pc .;
• uova - 2 piezzu;
• mayonnaise - 2 tbsp. spese;
• greens.

Preparazione

1. Baton cut in pieces of shape oval or triangular. Sè sicondu averete, puderete pochi l'asciuvassi di dui parti in una padedda secca. I olii fate duru.
2. Pane grasa cun una petite quantità di mayonnaise, sprudle cù uovo rossu. Cima cù un coppiu di taglioli di pepino è un parechje sprats. Décorate cù bè ghjente greche.

12. Zuppa "Studente"

A ricetta hè stata inventata da i studienti chì ùn anu micca l'oppurtunità di acquistà prudutti diffirenti. Ci hè parechje scelte per i primi corsi di prima. Opere i più populari di elli.

Ingredients:

• patate - 0.5 kg;
• cipolla - 1 pezzu;
• carotti - 1 pezzu;
• salsicce - 300 g;
• Oliu vegetale - 2 Tsp.
• furmagliu pruduttu - 2 pc.

Preparazione

1. Patati scuri, tagliate in fette è finamente chop the culi è i carni.
2. Pudete un prugne di acqua nantu à a stufa, è quandu chjera, mette e patate. Cugliotti è cipudine fritte in l'oliu, è poi, mandate u dressing à a sopa.
3. Dopu un pocu tempu, aghjunghje i salami chjappu in pezzi in u pane è à a fine di u curditu rossu. Stir and hold for a while under the lid, after switching off.

13. Salmone Mimosa

In i tempi suvietichi, ci era scassessa di alimenta, ma i mistressi hà sappiutu di cocchi platti diliziosi da ingredienti simplici. L'Insalata riceve u nome di una floritura da u fattu chì u cima di u panu era spaccata cù a grippa chopped nantu à un grossu rossu.

Ingredients:

• patate - 3 pc;
• carotti - 2 pezzi;
• uova - 4 piezzu;
• butiru - 50 g;
• cipolla - 1 pezzu;
• Saury - 1 pot;
• furmagliu duru - 150 g;
• mayonnaise - 150 g;
• greens.

Preparazione

1. Coglie i zappiani, patate è ova. E razzii vegetali siparti di l'altri griglia. Staggiate i bianchi è u griglia, chì anu sdragatu.
2. In a rascador chop the cheese and pre-frosted butter.
3. Scorza e cipolle, patece finamente è valdi nantu à l'acqua di zuffone per sguassà l'excezione amara. Apertura i tini, fassi l'oliu è ferisce u pesciu cun un forchetta.
4. L'insalata hè spartu in capasti: prima vene e patate, seguita di zucca, maoniea è squirrelli. Dopu quì, pusendu u furmagliu, u pesce, a mantra, a civodda è a mayonnaise. Découvrir l'oliu cù a vitella toscana è greens. Pudava à a frigoristica per un pochi d'aloi.

14. Salchicha Chocolate

Oghje, cunfissori sò literalmente scata cun una varietà di desserti, è in i tempi sovtichi era un prublema. E donne da l'ingredienti disponibles ingredienti tratte per i so figlioli è, per esse onesti, ùn anu micca ugualmente.

Ingredients:

• cookies - 0,5 kg;
• latte - 100 ml;
• granulu di zuccaru - 200 g;
• cacao in pezzu - 3 ciloffi. spese;
• Muffa - 200 g.

Preparazione

1. In ogni modu, moltenanu e cookies per fà un mulchinu, ma d 'ellu vi vene nantu à i pezzi più grande.
2. In a cuntera, mandate latte, cacao è zuccheru. Preheat bien, removente, è aghjunghje oliu. Quandu si funnu, pour u mischju cun bè cunziati prestiti è mischjanu bè.
3. In a film di nutizie ghjocanu assai salsicce. Scrivite è mandi à u frigorificu per 2-3 ore. Dopu ch'ella pudete taglià è manghja.

15. Zuppa "Curly"

Per parechje queste primu pianu hè cunnisciutu com'è sopa cù uovo, chì hè aghjuntu in forma prima, pre-shaken in un tastu. In u risultatu, sottu a influenze di a temperatura, l'ovu giràverte in flocculare, simili à i ricchi.

Ingredients:

• pettu di pollo - 1 pc.;
• cipolla - 1 pezzu;
• carotti - 1 pezzu;
• patate - 3 pc;
• vermicelli - 60 g;
• uova - 2 piezzu;
• Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
• laurel, salinu è pimentu.

Preparazione

1. Trascuntra in una panna dui litri di acqua, mette u pane, u salinu, un coppiu di grana è un foglie di foglie. Cook finu à prestu, è poi, piglià a carne è tagliate in un petit cubo.
2. Scorce i ligumi è molteniu i carotta nantu à a cipolla, è fretce in l'oliu biancu finu à u doratu.
3. In calzu, mandonu patate piccati è dopu à 10-15 minuti. frittura. Ancu dopu à 5 minuti. mette u vermicelli è friddu un ovu batte cù un corpu finu.
4. Imbulighjate a sopa cù carne è cocchi un par de minuti.