Molti maestri in a culinaria decorate cusì cun pastelli cù masticu . Hè moda, bella è, in più, assai gustosa. Per travaglià cù stu materiale interessante, diversi l'uttene si usanu: cutting, plungers, patchwork e forme speciali. Quessi sò chjamati furmati, sò necessarii per creà voluminosa imàgine da i masticarii di parechji dimenisuni è forme. Eccu, aghju fighjenu e forme di u mastru di zuccaru è cumu utilizà.
Tipi di formi di cunfitiera per i masticuli
Ci sò dui variità di furmazione - plastica è silicone. Ogni ghjucà hà e so peculiarità propiu.
Cusì, i moldi di silicuni pà a masticu sò assai flexibule, hè piacevule per travaglià cun elli. Silicone - un veru postu di diventà per i cucinari, per pudè soprappenu i minus e plus temperatures. Grazie à questu moldi per u masticu pò ancu esse adupratu per a fundazioni di cioccolatu è ghjunghje ghiaccio.
In quantu à i moldi di plastica per u masticu, ùn sò micca menu boni chì i silicuni. Eppuru moltu sò fatti di pruduttu alimentariu, sò sicuru è affidate. Una gran varietà di forme fa possule pussibule di fà figurine fora di mastru per aduttiscenderà qualsiasi torta. U vostru casu, i zitelli, l'attribu di l'annu è di Pasqua, ancu tutti tipi di fiori, foglia, foglie è fubbe, chì sò adattati per ogni subjecte.
Cumu travaglià cù molde di masticu?
Per fà mascu in a forma, ci vole:
- lavà è secredu u mozzu;
- la pezzu cù fècula;
- Razza di listessa masticu di zucchero (cumpratu o casanu);
- Trimate l'excedente à masticu cun un cuteddu afchiu;
- mette per 3-5 settimane in u microondas, perchè u mastru diffonde è rientra tutti i culori di u moltu;
- quandu a massa si ricolate, pudete mette u mozzu in u freezer di 10-30 minuti (secondu u grandezza di u moltu);
- dopu chì u congeladore cuntenenu u soliteghja, è tira fora da u moltu, per regula, ùn hè micca difficiule;
- pudete pintà a figura resultante quand'ellu si trova a temperatura ambientale di novu.
Se tu avete un moldu 3D, imbrate immediatamente elle alle a mitalle di u moltu cù u listinu, coli da l'acqua è poi sece (congelate).
Ùn scurdate micca per spruvà u cuntinuu cù fucu o pezzu di zuccheru per evitari l'aderenza di u masticu.
| | | |
| | | |
| | | |
