Hè amà assai saputu chì u pruteziu di pruteziu di i fasgioli hè u capu trà e altre fonti di pianta. Dunque, se vulete guariscenà bjetale calori, nutrittivi è nutrittu, fate tene di fagioli in u pumadoru per l'inguernu.
Fasgioli in tomate per l'invernu - ricetta
Mentre chì a staghjoni di i tomba ùn hè micca ghjunghje à finisce, utilice sta ricetta naturali di fagioli. A so cumpusizioni basica vi permette di cambià a ricetta à a vostra discrezione.
Ingredients:
- fagioli - 940 g;
- i pumati - 2.9 kg;
- Luleppu fogli - 4 pedichi;
- zuccaru - 25 g;
- u salinu - 10 g;
- i chini di pezzina negra - 8-10 pz.
Preparazione
Prima di vitàccia di i fasgioli in u pumadoru pà l'inguernu, avete bisognu di preparalli in u listessu modu cum'è si avete solu esse aghjuntu à u stufatu. Eccu, a notte prima di coccia, i fasgiuli sò imbibliati, è l'oghje si furanu finu à u solidu, senza scurdà di aghjunghje l'acqua vicinu à a fine di a cucina.
Allora preparatei i pumati. Trimate a casca nantu à i frutti, fassi cù l'acqua fogera è sguassate. U polpa restante hè torciata o battiata à una cunsistenza puree, pour à i pezzi bisognu è poi u salottu nantu à u focu medium. Ùn vi scurdate micca di laurel, pepite, u salinu è u zuccheru. Aghjunghjite i spezii, marche circa una meza ora è coccia a salsa, affirmendu occasioni.
Quandu u tempu di coccia di a salsa veni à un'utile, pour u fasgiolu in questu è fate a coccia tutti cù l'altri 10 minuti. Questa ora si basta solu per lavà i latte cun soda è scald. Distribuisce i fasgioli in u tagliu senza l'acitu per l'inguernu nantu à latti neve, capunanzu, sterilizate in qualchì modu preferitu è di roll.
Fasgioli String in u pumadoru pà l'inguernu
Crispy asparagus (string) beans in dolce è agrume marinate sò un alloghju eccezziunamentu à i friddi frizzante è i pepite di castagna assortiti. E so fagioli sò più rapidamenti chì fagioli è esse u minimu d'ingredienti.
Ingredients:
- fagioli d'asparagus - 960 g;
- acqua 980 ml;
- u salinu - 10 g;
- zuccaru - 85 g;
- pasta di tomate - 65 g;
- l'acitu - 75 ml.
Preparazione
A cunservazione di fasgioli in u pumadoru per u invernu cumencia cù a sterilizazione di latte. Mentri i banche sò stati nantu à u bagnu di l'acqua, piglià a preparazione di u marinatu. Unisce l'acqua cù u zuccheru, l'acitu è u salinu, aghjunghjenu a pasta di tomate è lasciate tuttu per fure. Blanchi solu di i fasgioli sbuchjati. Scambià i fasgioli in frasi sterili è fate cun un marinade caldo, da pudè scaccià immediatamenti.
Lasciate e cacciatella in bagnata finu à tuttu chjappu, è poi postu per u almacenamiento.
Fasgi in canna in tomate cù ligumi per u invierno - ricetta
U supplementu cù fagioli pò esse un surtitu vegetale standard di i pumati, di a civodda è di i carni. Sè vo vulete fà una furia prima, aghjunghje u granu di mustarda è e foglie di pepite. A cumpusizioni di ligumi in a ricetta pò esse variata à a so discrezione, agghiuncennu qualsiasi fruit di stagione: zucchini, pepite dolce, brunetta.
Ingredients:
- fagioli bianchi - 940 g;
- carotti - 1,3 kg;
- i pumati - 2.8 kg;
- cipolla - 1,7 kg;
- oliu vegetale - 480 ml;
- l'acitu - 25 ml;
- zuccaru - 45 g;
- u salinu - 20 g;
- manciata di aneto;
- pepino calda - à gustà.
Preparazione
I fasgiuni prifiritu si allerghenu a pezza à fuccinate finte suave. Sò fora, cogliu a parrilla da a cipolla picata cù zucca. Fate a parrilla cù pane frescu picatu frescu, staghjunate tuttu, fate in l'acitu, aghjunghjenu fasgi fogghi, foglie è pepite. Uttenite a pratica nantu à u focu medju durante 30 minuti, poi poveru più nantu à vatti esterili è poi allughjatu.