U vantaghju induve in favore di u casgiu di uva è chì hè pussibile di cumincià à bachi rossi è pruduttivi, chì ùn sò micca boni piacè per manghja fresca. Semu avemu duverà scritte di e variazioni di cunfittiti ricette di uva cù l'osse per l'inguernu.
Receta per jam di uva verdi cù l'osse
Comu altri parechji frutti, u raghji sò assuciatu perfettamenti cù una gran varietà di aromi. In questu casu, avemu da usà una misura pronta di cinnamon, noce moscata è d'crava.
Ingredients:
- uva - 1,2 kg;
- acqua 95 ml;
- mix of spices (cannella, craimi, noce moscata) - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1,1 kg.
Preparazione
Siccomu a superficia di u raghju ci hè un pezzu di u lignu salvaticu, dopu avè cumincià a marmellata da a raghju cù l'osse, i bachi anch'elli deve esse rinfurzati, per evitari l'esprissioni di latte durante u storicu. Rinfria u uve cù acqua, aghjusta spezii è fate i pratiche nantu à u focu medium. Preparate a uva durante 10 minuti finu à chì e bacchi accuminzanu a spalle è fate un pocu di u so zucchinu. Spruvuleghjule u zuccheru è aspetta per a dissoluzione di i so cristalli. Dopu l'aumentu u calore, è staticzanu sempre, aghjustate à chì u ghjacciu in i piatti pò acquistà una coherenza di u meli di liquid. Distribuisce u cunfettu di vasi prezzi esterilizati è andate cun elli cù tazzi sterili.
Jam made of uva bianca cù l'osse
Per fà u melogiu maiori è ricordi di cunfruenza, deve esse pignata di moltu tempu. Questa manera di coccia agenzia à l'pectin per esce da i boni di bacca è i buccia, ma à u listessu tempu l'intigritude di e legumi hè persa. Gelatin aghjunghja a marmellata è scurzà u tempu di coccia.
Ingredients:
- u succu di uva - 180 ml;
- uva - 630 g;
- Gelatina - 15 g;
- zuccaru - 165 g;
- zucchero di limonu - 15 ml.
Preparazione
U so uvizzi cù cura cù e staghjunghjeghja u uva, è vende in pezzii esamelati, in a quale a preparazione sarà. Piacà i pranzi in sopra medita. Pre-pour gelatin con uva di zucchero è lasciate per oliu. Pour u zùccheru à u racini, pour à u zitellu di limonu è lasciate i cristalli di zuccaru finu à sete dissolute. Aghjunghjite a suluzione di gelatina à i baga è abbandunate a marmellata à foglie finu à u sciroppu sdrughje. Allora pozzu distribuisce a pratica in pardi vasti, tappe, sterilize è cumincià à rotulu.
Jam made of black grapes with bones - recipe
Aggiuncenu u gustu di u mele di u versatu è a varità cù un vetru di vinu. Sposta da a dolcezza di e raghji è i vostri preferenze persunale, u vinu pò esse migliu o semi-dolce, o ancu postu in tuttu.
Ingredients:
- uva negra (isabella o altri) - 890 g;
- zuccaru - 720 g;
- limonu - 10 ml;
- vinu - 235 ml.
Preparazione
À i pezzi bisognu, combine uva cù racaccia u vinu. Pundu una puchina cù e raghjusi nantu à u focu medium è coccia tutti à circa 15 minuti finu à chì a biscuttata nantu à e rabidi cumincia à spluta. Pour tutti i zuccarii dispunibili in u cuntenutu di u cristallu è aspetta per l'arruppu per agisce. Mentre chì a marmellata hè languide nantu à a stufa, fate u frasi nantu à l'sterilizazione cù l'articuli. Distribuisce u marmu di u raghju è isabella incù ossi in un cuntinuu sterile è rende rapidamenti. Dopu avè rinfriscatu, u trattatu pò esse guardatu in un locu frescu.