Imparighjemu cun voi u ricchettu di u canneddu in u invierno. Questu appetizer diferenze perfetta à a tavula è li suitarà à e patate e pasta.
Ricetta per u tomate pickled per l'inguernu
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- foglia
- bulb - 1 pc.
Per marina:
- acqua - 1 l;
- vinegar - 3 tbsp. spese;
- i salotti-5 cullarini;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- craci seccu;
- foglia.
Preparazione
U pan hè chinu d'acqua, foglia, spedinu in l'acitu, avemu spulatu u zuccheru, u salinu, u cracu, mette u foglia. Fatemu tuttu un minutu è tira fora u marinatu predilettu da u pianu. A cipolla hè sbuchjata da i caprini, lavata è schiazzatu da anelli. Pudemu i pumati nantu à u fondu di una paca neia, nantu à un borgu è a foglia. In u listessu modu, ririveremu tuttu à a cima. Pudete, se vulete, aghjunghje l'agliu.
Dopu à quellu, fate tuttu cù marinatu è cercanu cercati in corti. Purtate u frasi nantu à u bagnu di acqua è sterile per uns 10 minuti. Avà pigliatu cù cura di i latte, cumprà l'oli vegetale, rende i taglioli è a puscia in almacenamento per l'invernu in qualchì locu frescu.
Ricetta per u tomate seccu sidu pè u invierno
Ingredients:
- pumati - 1,5 kg;
- agliu - 3 craimi;
- spices - à tastallu;
- oliu d 'aliva;
- Scala romana è eterni pruvinenti - à tastà.
Preparazione
U pumu lavuratu, cibu à mezu è caccià u core. Allora aghjunghjianu i pumati nantu à una cuperta di panini, coperto cù carta, u salinu è l'arrughjanu cù pepite. Per ogni tomate avemu di gattone una goccia d'oliu d'oliva è mette a panella in u fornu. Sbattene i prugne 5-8 ore, è allughjà a porta di l'altru. Vulete sguassate i prugne secche dispostu in u fornu è lasciate per friddà.
Garlic clean, cut in slices. In u cane, fate un oliu d'oliva, oghje l'agliu, ponti di rosmarine è l'impiarete cun 1/3 tomate. Pigliate l'acqua da l'oliu è spicciate cù spices. Inoltre, fate u restu di i pumati è cupià appena. Guardemu a preservazione in a fria.
Ricetta per a cocciuta u tomate verde per l'inguernu
Ingredients:
- i pumati sò verdi - 1 kg;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi;
- l'acitu - 100 ml;
- farani granchi;
- anet, api.
Per salite:
- acqua - 1,5 litri;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- Foglie - 3 Pieces;
- pepelmo.
Preparazione
In i pani fossi ci struisce a foglie di ragnotti è sprigs, anli, pour oliu è l'acitu nantu à u fondu. Allora putemu guardà u pumadoru, tagliate a cipolla è anch'elli è mette nantu à i pumati. L'acqua cù u zuccaru, u salinu è i spezie fogghjanu è fremenu i vegetali. Scopre i vasci cù cunti, sterilizà 25 minuti in acqua di ferrara, rotolo, coperchio è lasciate.