In i nostri rigioni, l'estiu marca una vittoria massiva di cunsirvazioni per l'inguernu. Unu di i caratteri tradiziunali per latte nantu à a scrivania hè cumpota bagnu , in particulari quellu chì hè preparatu da i frutti più famusi - ciliegie. Sugisce sour, chinu di sapori è riccu in u culore, si cumplittamenti perfetta à a sete in u friddu, ricurdannusi i ghjorni sole.
Compota di Cherry invernu senza sterilizazione
Forsi la parti più cumminciata di a cugliera hè a sterilizazione di tutte l'utensili. Questu prucessu pò stende duoppu oghji, se trova a prepararià una bassa ridisana d'estivi d'oghje, ma a ricetta per compota, chì avemu da parlà di più, ùn deve micca bisognu cù un fornu o un pappagallo di acqua, sterilizazione hè fatta direttamente cù un bevande caldo.
Ingredients:
- cherry - 340 g;
- granulu di zuccaru - 290 g.
Preparazione
Prima di vvicinà a cumpota di cilieggi per l'inguernu, i boi d'avè da esse puliti da l'osse. Sè vo vulete ottene un'acquelle ligne di u bè, ùn ci hè bisognu di fà questa prucedura. Pour the berries in foglie, fate l'acqua di fogera à i spalle è copre cun una tappa di plastica cun foros. Dopu à 15 minuti, fate l'arburatu in un cazzu, fate u zuccheru è fate u ghjelu à chjude. Pruvate a suluzione è, se ne necessariu, valdi in più zuccaru. Pour the syrup in u cavallu in latte è copre cù tappi scalded.
Compoti di ciliegie è i rubardi in invierno
Ciliegia hè assuciatu bè cù qualcosa più di baga, è per quessa chì, quandu avete un piacè chì micca solu cù a cugliera di cecilia, cumplementà a bèie cù e altri baghi. In a ricetta, a basa di a nostra cumpota seranu ereure di fruttu.
Ingredients:
- cherry - 440 g;
- raspberries - 260 g;
- granulu di zuccaru - 830 g.
Preparazione
Fate i pignotti cù e bogi è poveru cù acqua nantu à e so spalle di i pranzi. Dopu avè misuratu u voluminu di u licitu, fate u cuntenutu di latte in una pane, è i canzelli sò stati sterili, determinendu u tempu, secondu u so voluminu. U futuru compotiu aghjunghjite à foglie è dolcezza, invece u calore è fracete a buccia per 10 minuti. Poi pour l'cumpote nantu à latte sterile è rende cun i stessi pezzi sterili. Pone a lattice per friddà sottu à a rugna prima di trasfurmà in a pantera.
Compoti di ciliegia è grolini per l'inguernu
Dietrichtifs unanimamente affirmanu chì u cuntenutu di vitamina C in a pasca hè assai più altu di quellu di i frutti citrati è e vitamini sò quale u nostru corpu necessite più in a stagione fredda. Una cumpota fatta di ciliegia è grose si cumpetenu sta scarsa.
Ingredients:
- cherry - 380 g;
- currant (red e nero) - 310 g;
- granulu di zuccaru - 250-350.
Preparazione
I pate pasttevuli chini di bachi lavande è secche. Pour the berries cun acqua fogera, foglie i fraschi è lasciate entre 15-20 minuti. Drain the solution in una paleta è aghjunghje u zuccheru. Pusendi u ghjelu in u focu, fate furiallu, è aghjunse oghje l'articuli di l'acqua di fogera, perchè sò dinò diprezzatu. Pour the syrup fettante in i vasceddi, rintricà cù stucchi sterili è i manciassi in una forma invirtita.
Compoti di ciliegie è fragole per l'inguernu
Avemu usatu per fà amparà cunfitturi è cunfitturi di frutte , ancu senza sapiri quantu quellu bagnu hè bè in compoti. Per via di a dolce di i fragole, compota di cilieggi per l'inguernu
Ingredients:
- cherry - 440 g;
- Foglie - 280 g;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- vanilla pod - 1 pc.
Preparazione
Dopu avè misuratu a quantità necessaria di l'acqua, fate u frasi nantu à sterilizazione, è pour a baga cun metered liquid in una cassola. Quandu u bagnu d'acqua, aghjunghje u zuccheru, aghjunghje u cuteddu di vainilla cun tuttu u so cuntenutu è coccia a cumpacazione per altri 7 minuti, poi poveru più nantu à frasi sterili è rollu.