Opyat - unu di i più delici è amatu di tutti i funghi. In a cucina russa, una lotta di ricette di cucina hè drentu. Sò stati extruiuti, cottu, fritto è salitu à l'inguernu. Ma, forsi, u pratiche più famosu hè diliziu cù i funghi marinati.
Moussu mariatu di agaric mele - ricetta
Ingredients:
- mushrooms - 3 kg;
- l'acitu - 100 g;
- u salinu - 5 tbsp. spese;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- aneto (parasols) - 5 pzc;
- pezzi negre - 10 pzc.;
- Foglie - 3 Pieces;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
I funghi di miele sò puliti è lavati sottu acqua currente. Piglia u funghi cù l'acqua, pona nantu à u focu è fate un piu da foglie, fate per 10 minuti. U primu calfatu hè sgheru, chì cuntene tutte e sustanzi preghjudizii chì ponu esse in i funghi, poi poveru torna, aghjunghjite 3 cigliati. cogliu u salinu è cocza per altri 10 minuti. Filtri preziosi di funghi.
Avemu addivendu marinata: per 1 litru di acqua aghjustemu 1 tbsp. culletta di salitu è zuccaru, portanu à foglia, aghjunghjite chinu di peppa negra, aneto, agliu, foglie foglia. Quandu l'acqua hè durmiva, pour u funziunamentu di u mele, fassi fighjà durante 5 minuti, aghjunghje l'acitu. Dopu à questu, i funghi sò disposti in frasi è spedinu cù l'addevu fogghiu. Quessi mushroom sò stati guardati in un locu frescu.
A volte l 'amatori ùn anu una pregunta, ma cumu si puderebberu u funghi cungiusciute è serebbe svegliammi? U prucessu di marinar frites friddi ùn hè micca di diversità di marinating fresh ones. È ùn pruponenu micca peghju. I funghi cungiati sò ancu ghjucati in acqua di ferli è preparatu ancu pè a prescription. Pre-unfreeze mentre ùn avè micca bisognu.
L'agari di u meli di u salinu hè assuciatu bè cù e cipudine, perchè pò serve, sperendu cù l'oliu vegetale cù l'aghjunzione di cipudioni, cut in mità aneddu.
Coglutini in salcamu in u coreanu
Ingredients:
- agari di meli - 1 kg;
- carotti (grande) - 2 pc;
- agliu - 3 craimi;
- Oliu di girasole - 30 g;
- u salinu - 1 cullea;
- zuccaru - 1 cullea;
- vinegar - 3 tbsp. spese;
- piccante di condiratura per carota in coreanu - 1 sachet.
Preparazione
Ricaccià a melata di melu, 2 cambiani l'acqua. Funnemu di zucca in rattimu per a zucca francese, aghjunghjenu funghi cu frisca cutturati in tassi, l'agliu, passonu per una pressa, condiratura, mantra, saline, zuccherinu è vinagre. Tuttu hè piazzatu è mandatu à u fretu durante 3 ore. Un gustu interessanti dà l'oliu di platu, in chì a cipolla era tosta. Dunque, invece di l'oliu solidu, pudete frarà a cipolla è aghjunghje l'oliu da l'insalata.