Per quelli chì ùn anu micca decisu nantu à a ricetta per a cugliera di colti per l'inguernu, avemu duvutu variabili di ricetti di brine. Per ognunu di elli riceve un novu, ma sempre degne di gustu di cucumari. E più impurtanti, nunda li succede ancu à i cundizzioni di l'ambienti; e tene ùn hà micca inchatu, è u cuntenutu di e vapuri ùn fermentaranu.
Delicious pickle for cucumbers per l'inguernu cù l'acitu
Ingredients:
- filtrati o acqui di primavera - 1 litru;
- a salina non iodice - 50 g;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- Table Vinegar 9% - 50 ml.
Preparazione
Perchè ùn hè micca cunsigliatu per u salinu à l'acqua di tastà, hè necessariu di fà una primavera o filtre. Inicialmente, calene un focu è frétela nantu à i vascini con palustre. In ogni di elli hè bisognu di mette à l'uttene parapulu, ravene è uni pochi pagani di currantina, è di parechje chjardu d'aghula. Se vulete, pudete dinò l'altri verdi o spezie à u vostru gustu. I cucumoli preparati deve esse situati in i filtri fermamente altrimente ponu esse di salitu.
Dopu à quindici minuti, l'acqua deve esse scuraghjite da i latte è u so vulume misurata. Per ogni litru di lìquidu, aghjunghjenu 50 grammi di salinu, 75 grammi di zuccaru granulatu è dopu avè e fraccionatu è dissolvi tutti i cristalli, pour 50 ml d'acitu. Cu un salottu caldu, piacà i pepini in un vasu, fassi firmà i veturi è l'abbandunate per l'autore sterilizazione à e so mani sottu una manta fina o manta.
L'acitu più deliciosu per i cucuzzi per l'invernu cù l'acidu citru
Ingredients:
- filtrati o acqui di primavera - 1 litru;
- sugar di sabbia - 55 g;
- Sal di a petra micca iodatu - 60 g;
- Acid citric - 2 cullen di teasci per un vasu di trè litri.
Preparazione
Pusteru assai savurosu sò acquistati in salamu cù l'acidu citrico. Per questu preparazione preparalli fagbitte sterile, aghjunghje à ogni greens è spices è pienu cù peprini dispostu. Hè assai gustoso si aghjunghje uni pochi granelli di mustarda à tutti i cunti. Cumu solu in u casu anticu, vendu u cuntenutu di latti calcinati à fretu l'acqua, è dopu à quattrucentu fugliale è fate u voluminu.
Per cada litru di u liquid, pour 55 grammi di sona è 60 grammi di sali grande, grande, non iodized. L'acidu cítrico aghjustà direttamente à i vascini. In ogni dispusitore di 3 litri, hè necessariu di vìdiri dui cucini. Pienu i bracciali cù brina ebbulgenti, fintendu i tappi forti è vultate i latte in bocca sottu à una manta fina o manta. Partigghianu i vapuri per a rinfreszzione lenta è a sterilizazione naturali.
Comu appruntà saline pè cucumbers per l'invierno cù l'acitu di sidru di pomo?
Ingredients:
- filtrati o acqui di primavera - 1 litru;
- azucardo di mare - 80 g;
- u sali, micca iodatu - 30 g;
- l'acitu di sidru di puma - 145 ml.
Preparazione
Per a preparazione di cucuzzuli in salamu cù l'acitu di sidru di pumetta, ci vole à fà di l'acqua potazione. In u stessu, preparanu latte sterile, cumplementà anchi cù erbe, agliu, spices à u vostru gustu è filling with cucumbers lavatu. Imbrate i braccieti cù l'acqua furiosa chì fogghjenu, è dopu à quindici minuti, fate l'acqua, fate un fate à fioru è friddu in i vascedimenti dopu. Avete pour u liquidu in u panu è misurà u voluminu. Per ognunu di u litru ritruvaremu 80 grammi di zuccaru granulatu è 30 grammi di salinu, è dopu à fracete, fate l'acitu di sidru. Quandu u salmu hè bellu bracciale, l'avemu spurtatu nantu à i vasi, i segellani fermu è cum'è in i ricetti precedenti, a deixemu abbandunatu sottu a "coat" per l'autore sterilizazione.
L'arricatu propiu per cucumari pi l'invernu cù l'essenza d'acitu
Ingredients:
- filtrati o acqui di primavera - 1 litru;
- sugar di sabbia - 50 g;
- a salatura non iodice - 45 g;
- essenza acetica - 1 cullaretta.
Preparazione
Sì da ogni modu di l'acidu sò solu l'essenza acetica, cusì i cucumari pò esse preparatu è cù a so participazione. Per questu, cucuzzuli cù verdi è spezii in canzo sò spressi cù acqua di ferita, dopu à quattucchè minuti si mischjianu è misurà u so voluminu. Per ogni litru, aghjunghje 50 grammi di zuccaru è 45 grammi di petra, micca iodizzà di u sali. Pour l'essenza acètica direttamente in u cane. In un cuntinuu di trè litri, hè bisognu di aghjunghje una cullizzioni.