Opere prufitti di tempi di pezzu rosticcatu per l'inviu, perchè ellu ferma saria una piccula prufonda è aromatica incredibile. Pudete cunservà à questu modu dudu bè è bè pirlone bellu.
Puttana Fritta bassa in marinata cù l'agliu per u invierno - ricetta
Ingredients:
Càlculu per un litru di litru:
- pipa dolce (grande e carnuda) - 5-6 pc;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- pepino amara - 2 fette;
- Foglie laurel ùn hè micca grande - 2 pc .;
- Pedru di salitu micca iodatu - 1,5 Tsp.
- granulated sugar - 2 tbsp. spese;
- oliu di girasole senza gustu - 90 ml;
- acqua filtrata (acqua fogera) - cumu necessariu;
- l'acitu (9%) - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
Pappuluti bagnaros dolci spazzulati sottu acqua currente è secca. Frittu i frutti, seremu sanu sianu, per quessa chì, quandu ùn ci hè micca una gota d'umidità chì stanu nantu à a so superficia, pusemu e specimens in una padedda cù l'oliu vegetale calzone senza l'aromu d'oliu è frigate nantu à u focu più ghjustu di a norma prima di daveru da i dui marge.
Mentre chì u pimentu hè frittu, preparanu l'ingredienti di l'addevu è l'agliu. I ditti sò puliti è tagliate in pizze finte o cotti di tazza. À u fondu di u caprettu ponu stalle, di lourell fronde, un'altra e fette di patzu calcu, u salinu di u salinu, u zuccheru è u vintu friddu. Avemu poi pusà i pezzi fritti frischi, appressu à pressu, ma di ùn pruvà micca per fallu l'integrità, è l'arrughjanu cù l'agla chopped. Allora pigliate u travagliu cù l'acqua di fogera è sottu à a corda, cercone u frenu cù preso è ponu sutta u fondu sottu a manta per un enfriatu lento.
Palla tagliata da l'invernu - ricetta
Ingredients:
Càlculu di dui latte:
- pepite piccante (baccelli) - 950 g;
- denti d'aziende - 3 pezzi;
- tomates frescos - 620 g;
- focu di cipolla - 120 g;
- a salina non iodized - 1 cullaretta o à u gustu;
- Aceite de girasole senza fragranza - 195 ml;
- coriander ground - pinch.
Preparazione
In prima, avemu purifichèvi u bombe, ci'hè chjappu in a meza chjappi o finti fette è di sparà in l'oliu caldottatu in a panetta. Frittu i verdura un poco, dopu chì aghjunghje i tomati freschi. Ci sò primu à esse limpiati di pelli è di cotti in tazzi. Fritto, pumati, cipolle, finu à chì a so umidità si evapora. À questu stage, aghjustà u pappaghju calda in a taverna, dopu chì l'acchianava i frutti è l'assecenu. I Pedicelli pò esse sbulicati à u voluntatu, è ponu esse postu.
Dopu chì i pepini saranu blandas, aghjunghjenu a salatura, u corirante moltu, pateanu e dentalli di finamente finamente piccati à u vasu è cunglite meticulosamente. Immediatamente colpo u piccante pezzu rosticcatu da i vaccini secchi è puliti, i cose cù tagliolini è i mette à sterilià in acqua di furore. Quince minuti dopu, u capu hè firmatu è a ponchera hè stata rigiena. Guardemu i pebbi in ogni locu fridditu convenientu.
Pezzante búlgaro, frittu tuttu per l'inguernu - ricetta senza acqua
Ingredients:
Càlculu per un litru di litru:
- pipa dolce (grande e carnuda) - 5-6 pc;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- Pedru di salitu micca iodatu - 1,5 Tsp.
- granulated sugar - 2 tbsp. spese;
- Oliu di girasole refinatu - 195 ml;
- pumu vinegar - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Pigliaremu u pezzu búlgaro per sta ricetta senza acqua. Tutta l'espurtazione, senza purificazione, frittura in l'oliu vegetale senza aranciu ma rude in tutti i latte è ponte in vaccini secchi esterilizati, sviatu i capelli di l'aziunatu furmatu è melenko. Oghje aghjustate a cantina necessaria di u salinu, di zuccheru è di vintu l'acitu, aghjunghje un oliu petrole chjaru dopu allisellu a freccia, avemu chjappu u frasi cù tezza sterili è ponu a fondu sottu una manta fina o plaid per un enfriamiento lento è l'autore sterilizazione.