Summer - hè u tempu micca solu per i vacanze è di u restu, ma ancu per cullezioni cusici per l'inguernu . Cume friddi di cunfettu di lignu d'albitanu, amparate da stu articulu.
Comu cottura di jammu?
Ingredients:
- L'alberti ùn sò micca ripe - 1.6 kg;
- purificatu l'acqua - 450 ml;
- azucardo di mare - 1,3 kg.
Preparazione
L'alberti mi ben essere è seccu. Di frutti, rinfriscà l'osse. In una pienza, stanu a mezza di u fruttu cù tagliati. In questu casu, pour u capi di zuccheru. L'aghjustemu à apparinate per insulisce u ghjocu. Pigliate in acqua fretura. Pudemu i pezzi cù d 'albercocu nantu à u foglie è coccia in 3 dosi nantu à un focu chjuccu - 5 minuti dopu avè a fioru à intervalli d'una ora à 3. È per mantene l'albitori intactu, hè megliu micca affucà cunfettu cù una cullette, ma stende u cuntinuu o ghjustu di u vignetu. Cunfittura calamarata da una volta aghjustemu nantu à i banche, pudemu turnà è mandà à fretu.
Cù quantu di cocia cunfine di jam - ricetta
Ingredients:
- zuccheri di mare - 1,5 kg;
- acqua filtrata - 500 ml;
- Apricots unghialmente micca maduri - 1 kg.
Preparazione
Dividisci l'albitri in 2 semi. Aghje u più di 3 minuti in acqua calda, è poi frisse. Albitori prestiti per sciroppu calcu caldu, coccu di l'acqua è di u zuccheru. Imparate guardate da 3 ore. Dopu quì, coccia arriccioli cù lòdi in 2 minuti per 10 cagiunate è lasciate entre di elle for almost half hour. Allora vogliu mandà a confiscazione di i vasiendu dispostu è rintra.
Tagliolini di jam in albergo - ricetta
Ingredients:
- acqua 450 ml;
- alberghiera - 1 kg;
- rina di zuccaru - 500 g.
Preparazione
Ùn abbigliate assai d'apricotsu cù u mo acqua, i diviti in lobuli, in parechji posti avemu puncture cun un pappu. Facemu un ghjacciu da u zuccherinu è l'acqua, fate elli cù l'alberti, e facemu un ghjornu. Allora u sciroppu hè sfulatu, torna torna molinatu, anch'ellu torna cumpricate l'albitri è a volta l'avemu da lasciate. U terzu ghjornu in stu ghjocu, puderà manciari d'apricot à un statu chjaru. Scambreghji a cunfinazione di albicocca cù cunei nantu à i banche è rintra.
Salsa di albergo marmellate cù aranciu
Ingredients:
- una grossa aranciu - 1 pezzu;
- alberghiera - 3 kg;
- acqua - 900 ml;
- azucardo di sangue - 2 kg.
Preparazione
L'alberti sò mine, aghjustemu à mità è eliminà l'osse. Ogni chapitata in parechji posti hè persu cù un scalu di lignu per chì u zuccu saldarà prestu. Preparate ghjelu da u zuccaru è l'acqua. Ughjulammi cù frutti dispostu è lasciarli per un ghjornu. Dopu quì, fate u liquid è fassi furiallu. Scappi e portelli d'apricots cù l'ova di zucchero è fà partendu per un altre ghjornu. Dopu questu, l'albitichi sò stati misu cù u ghjelu nantu à u focu, pour u zucchero squeezed out of the orange and warm up to a boil. Aduprate u focu à un minimu è digu in cunforte per un quartu di una ora. Scambiàmessi cunfitturi nantu à frasi, suoru è freschi in un statu invirtitatu.
Tagliolini di jamto d'alberu
Ingredients:
- purificatu l'acqua - 200 ml;
- alberghiera - 1 kg;
- sugar di sabbia - 250 g.
Preparazione
Lavoru l'albitori lavati. Li purtamos da l'ossi è desassembramentu. A splitting the bones, è i kernels sò puliti da a pelle. U zucchero hè spesu in l'acqua è sciroppu coccu. Pudemu i coteri in una pienza, vendu i nucleoli da l'osse. Da quì sopra à l'altitudine, l'impiarà tutti cù l'ogliu è portanu à fogghi. Cumpigliemu a massa di u platu è a cool it. In questu casu, u sciroppu deve esse esse scurrittu è friddu sferenti. Doppu ripetiri sta prucedura, questa, fogghi - cooled, è dinò novu. A terza volta, avemu da fucure è fervente nantu à una quartu d'una ora nantu à un focu perchè. Avemu poi chjappà u cunfettu nantu à i frasi è rutti.
Salsa di albergo di albergaraghju cù gelatina
Ingredients:
- Gelatina instantanja - 30 g;
- zuccaru - 500 g;
- apricots - 1 kg.
Preparazione
L'alberti sò mine, sguassate a petra, i lobuli sò stati capasti, sviatu di zuccaru cù gelatina. L'abbandunà à fà standu da circa 20 ore. Dopu quessa, fate frarete nantu à u caldu lume, stalle nantu à i frasi è vicinu. A fetta di frasi di marmellate d'apricot cun gelatina.