Chokeberry, cum'è qualsiasi cumpagnia in generale, ùn hè micca pensatu per l'utilizazione in forma prima. A maiò parte di brillanti gelatina cunfitturi i gelatini , cumposti è i sciroppi chì aiutanu à affruntà à i friddi in a stagione fredda.
A causa di un gustu sicuru, u chokeberry hè raramente utilizzatu in compoti è di i jellies, a maiò parte di u so gustu hè impastatu da u zuccheru, spices e altri additivi per avè un benefiziu eccezziunale di sti bachi unichi. Parramu di a preparazione di u sciroppu da u cacciatore nìvuru di più.
Ricetta per u zucchinu di babbu persianu
U beneficiu di u sciroppu da l'aruni zaghira, preparatu da a ricetta seguente, hè inneggiable, ma ùn hè necessariu di usalla in a so forma pura causa di a cuncentrazione massa numerosa. In regula, tali sciroppu hè dilujatu più à l'acqua calenta in una ratio di 1: 2, è hè drunatu in cumpota.
Ingredients:
- chokeberry - 1,25 kg;
- acqua neve - 2 litri;
- granulu di zuccaru - 2 kg;
- Acid citric - 65 g.
Preparazione
L'acqua pura aghjunghjite à foglie è combina cù l'acidu citrico. Per una natura più grande, l'acidu pò esse rimpiazzatu cù u zucchinu di limoni naturali, è aghjunghje a so zuccaru à u zucchero per un gustu cítrico agradable. Dopu à l'acidu in a pignatta cù l'acqua, mandonu è rawan berries. In questu casu, prima di aghjunghje, rowan deve esse verificatu per integrità, se ne necessariu, puliti, rinsed è seccu.
Scopre a cecchera cù a base per l'arruate è coguanu bè. Partiggemu i frutti in l'acqua per un ghjornu, perchè si suttucate è dà l'acqua tutti i so benefizii. Dopu à u tempu avè passatu, avemu filtratu u bèdu, fremenu u zucchero in u panu, è descarca i baga. Aggiungi u zuccherinu à u zucchero, mischjà bè è dispensà micca in buttigli o veli olii. Coperta l'arricatu cù tagliolini è a tenda in un locu frescu. A causa di a prisenza di l'acidu citrico in a so cumpusizioni, cum'è un conservatore naturali, l'arricatu pò esse almacenatu durante un annu.
Sirpinu di nucliu nucliu cun cirasa
À u principiu di l'articulu, avemu digià annunziatu diversi mètudi chì sò inventati per affucà u gustu è l'oliu di frascarli di muntagna. Una di sti tecniche serà l'addiventazione di un sciroppu di castiere cherry à a basa. U beneficu di l'ova di rowan vi sarà a listessa, ma u gustu è l'aroma seranu rimpiazzati da cherry.
Ingredients:
- Bacche di chokeberry nottu - 1 kg;
- foglie di ciliegia - 10-15 pezzi;
- granulu di zuccaru - 1,25 kg;
- Àcid citrique - 48 g;
- acqua - 1,8 litri.
Preparazione
A modu di preparazione hè a listessa chì in a ricetta pricidenza, cù l'unica diffarenza - e bogusie di frascarli di muntagna sò dettu cundutta in una puchina cù capiglii, trasfurmendu ogni chjusu cù foglie di ciliate. Quandu tutti e bachi sò in a cunchiglia, fassi l'acqua, dilute l'acidu citricu è fate u cuntenutu solu di u panu. Coperta a basa per l'arruate è lasciate da duie dumande.
À a fine di u tempu, filtrà u zucchinu, è tira a bocca i bè è fogli, o chì a tintura hè stata coccia. U ziddu di rowan, u zuccaru hè cultivatu, portanu u ghjelu à fogghiu è foglie cù frasi sterile. Scorcià è aghjustà in u friscu finu à chì hè necessariu.
U xarru finitu hè dilujatu cù l'acqua prima d'utilizà. Pudete ancu aghjunghje una cuchja di altre bè à una tazza di tè o caffè com'è un edifore.
Chiffonie di cibo nero per l'inguernu
Ingredients:
- chokeberry - 1 st.
- Buds of a carnation - 5 pieces;
- rossu ghjuvignon 1 cid cucchiaio;
- bastonu di cinnamon;
- acqua - 500 ml;
- u ciuri fiurali - 1 tbsp.
Preparazione
In una pignata, sti frutti, bogi di craimi, cinnamon, rossu u ginger è pour tutti l'acqua. Portonu u cuntenutu di a panella à foglie è fervente per 20-30 minuti o finu à chì u voluminu hè ridduzzione à mità. Filtre u sciroppu per un pezzo, aghjunte u melatu à a suluzione è piglia in una buttiglia neia o latte. Amparate u xarru in a fria.