Confiture di fragole, in cuntrastu à cunfettu, hè più densu, riccu è fragrante. A funzione principale di questa manciata hè chì quandu hè cucinatu, hè un aghjellu gelling. Cumpiemu cun voi cumu apprictamentamente preparà un cunfettu diliziu di fragole.
A ricetta per fà confiture di fragola
Ingredients:
- Strawberry - 4,6 kg;
- zuccaru biancu - 2.3 kg;
- Acid citric - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- salate - pinch.
Preparazione
I fuglietti sò ordenati, lavati è tagliati. A mezzo di u zuccheru si trovanu cù u zitellu di u salinu è di limonu. I bacchi secchi anu spulatu cù vodka, è poi l'arrughjanu cù a misura secca dispostata. Agite, aghjunghjenu a tapa è pulite a meza ghjurnata in a fria. Allora aghjunte u zuccaru restante, mandate a massa à caldu mediu è a purtalla à foglie. Cogliu a delicata finu à i frutte micca falà à u fondu. Allora friddu a massa, svolge u cunfettu di fragole in frasi sterile è rintra incù l'inguernu cù tápilli.
Confiture di fragole avec gelatin
Ingredients:
- maduna matura - 1,5 kg;
- zuccherinu biancu - 1,2 kg;
- Gelatin food - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
I fuglietti sò selezionati, aghjustemu u zizianu è tagliatu in 2-3 parte. Scambià a bacca in una padedda neve è sighi durutu cù u zuccheru. Trascendu a manicure per varias ore, è poi settureghjanu i pratici nantu à u focu è dopu avè a ebbulenza ch'hani foglia durante una meza ora.
Senza un'utilità di tempu, omuccià a gelatina cun acqua fredda, è abbandunate u mischju di inchori. Quandu u coddu di marmellare hè statu, sguassate i platti da u focu è ingrandà a massa gelatinosa. Allora caliu novu, ma micca di furore. A masse calenta hè spressuta in latte è arraggiatu.
Confiture di fragole in un multivariate
Ingredients:
- maduna madura - 3,5 kg;
- acqua 505 ml;
- pectin - 25 g;
- zuccaru - 3 kg.
Preparazione
Per fà un confiture, mette u fragole in un colatore è rinsegna à appaghjà. Nant'à u seguitu, aghjustemu i boli, arrubbate a bocca è i malfattori cù una licenzie in puree. Pour la massa di bacca in i pranzi di u multivariate è u lamparaghju cù u zuccaru finu. Scegli u modalità "Mantene u calore" è aspittà d'uttene à chì i cristalli sò disposti. Doppu quellu ghjornu, nantu à u "Baking" è, senza firmà a tolla, fateurà u trattu per 15 minuti. In seguitu, avemu toccu à u cunfettu di u pectin di fragole, marcemu 10 minuti è dopu chì esaminà a diffuseghja nantu à i vaccini.