Parechje avè usatu per vede zucchina solu in ricetti per platti ingeriti è, probabilmente, si sorprenderà da u titulu di stu articulu. Ma ricunnoscià ùn esse micca perditi è fà un prucessu di calchi di zucchini cuncordatu cù e ricetti propositi. In cunglinda cù l'aranci è i limoni, a preparazione pò esse divinamente savurina è s'assumiglia à i foglie di conserve in l'amropovo.
Pumpkin jam pieces with orange and lemon - recipe
Ingredients:
- zuccheru ghjovanu - 2.8 kg;
- oranges maduri - 1.4 kg;
- limoni - 320 g;
- granulu di zuccaru - 2,8 kg.
Preparazione
In prima, sò pronti per preparà u zucchine. I frutti per u melogiu deve esse sceltu ghjovanu cun sementi micca sviluppati, lavane, lavbe secci è tagliate in tazza. Pudemu a massa di zucchina ricevuti in u cunchulu d'esmalte ou cunquare è sighi durutu cun un kilogramu di zuccaru granulatu. Abbandunate a traccia per ottu ori o di notte per separà u zuccu.
Dopu un ghjornu di u tempu cù l'acqua furiosa scalded di ciabbula di citru, rintegranu nantu à a rattatura o in moltu nantu à un blender è aghjunghje à i zucchini. Quì ci mandonu u zitellu di frutta di lignu è i limoni. Oghje u zuccaru granulatu restante nantu à a travagliu, mischjà è aghjunghje nantu à a stufa per u focu moderatu. Fateanu a base di u cunfinimentu cun cuntinuvisi cuntenuti finu à chì i cristalli sò dissolute, è à periodic - finu à fervura. Cumpigliammu a prigaria incù signali diffusamenti notevoli di fogghiu duranti deci minuti, dopu à quale arremu a marmellata per friddà, è scaldate è rinfriscà deu minuti. Repetite u ciculu "crescente-fogera-fridhe" di quattru à cinque volte, finu à chì a pruduzzione finali di u gustu hè ottenevule, dopu à quandu aghjunte assai l'intricatu in un vetru sterile cuntainer, u segellanu cù l'attrezzatura forciata di 10 minuti è a cunversione sottu un "pilatu" di l'esterilizazione è un pianu graduali rinfrescante.
Cunfettu Ambere da zucchini, aranci è limoni
Ingredients:
- zucchetti giovani - 1,2 kg;
- oranges maduri - 650 g;
- limoni - 180 g;
- granu di zuccaru - 850 g.
Preparazione
In questu casu, u primu stadiu di preparazione di cunfitturi ùn hè micca difesu da l'antica. Inoltre, avemu unchiatu u zuccaru cù cuccagna preda è diced è lasciate di ghjornu à a partenza per separà u zuccu.
Avà cuminciamu l'aranci lavuratu è l'limone in l'acqua di furmagliu, aghjustemu à parechji minuti, dopu à quale aghjustemu agrumi in cazzi, è ancu in zucchini. Questu ora, a polpa pulacca è a buccia hè aduprata per a jam senza residue. Aghjunghje à i zucchini, mischjà è aghju nantu à a stufa. Calami a pratica cù cuntinuvuli cuntenenu finu à chjaru, è poi di reduce u calore è coguanu u jam already with periodic stirring for forty minutes o finu à a densità desitati.
Hè fermu solu di pudè mette u cunfettu amaru nantu à i vignaghjoli sterili, di corku è i lampate lentamente sottu à u "capeddu".
Cunfina di zucchini cun limone è aranciu - ricetta simplice
Ingredients:
- zuccherone ghjovanu - 1,5 kg;
- oranges maduri - 750 g;
- limoni - 160 g;
- granulu di zuccaru - 1,2 kg.
Preparazione
Se ùn avete micca u tempu per una preparazione preziosa longu è u cutaghju di calcinati, ponu esse da strigni annantu à un grossneru gruzzo o ancu torciata in un macinatu di carne o in un blender. L'aranati è i limoni in questu casu, purciate a pelosa, è a carne si spremà di i fossi (in casu à l'altru) è ghjuvanza in ogni modu convenient. Mettite a massa vegetale è a massa di fruttu in una cunfigurazione adattata per a cunfittariia di cunfittà in bocca esmaltata, sia assettata di zuccheri di sabbia, misurà è pozzate nantu à un focu per u focu moderatu. Prima, mischjà a masse continuamente, è dopu chì dissolve tutti i cristalli è fogghjenu a marmella, fretce u calore è coguanu a pratica cù un periodu removente per una ora. Demu a basa di u cunfettu per friddà, dopu a quale ripetemu a coccia d'una longa, fate u trattatu nantu à buttigli sterile , fossilà cù presicherie di tagliolini è a cunversione di u fretu graduali sottu u "capeddu".