Quelli chì amanu u prufumatu arumu di albahaca, in particulari cumu l'idea di priservà i pumati cù questi verdi piccanti. L'appetitore hè piccante è incredibly fragranti. Variations di e ricette per i pumati sò suggeruti quì sottu.
Prugnoli in tagliatelle cù l'alfalfa è l'agliu per l'inviu - ricetta senza sterilizazione
Ingredients:
Càlculu di un litru di 1 litru pò:
- tomates frescos - 0.6 kg;
- albaculita violeta - 2-3 rami;
- u sali, micca iodatu - 30 g;
- Acetu di u pumu (6%) - 20 ml;
- uovo di pezzi - 4-5 pezzi;
- chili pepper - ½ pc.
Preparazione
U pumu per u cunsirvatore cù l'alchimia si sò sbagliati cù l'acqua fredda, secca è trasfatta in u campu di u ziziuvisu cù un pappu di colore o l'agulla di legnu. Avemu ancu preparanu dentate d'aziende, avennulianu di capelli è i tagghianu in parechji parti. Scorcià e foglie di pepite bianchi da e pistole è pedizelli è l'arriniate in fragments. Sprigs di a mo basilica è fassi cù una carta di carta.
Pudemu u pumadoru in testi sterile, cù l'alternanza cù i ponti di albahaca, taglioli di l'agliu è u pappagallo. Fate u cuntenutu di a puchita cù l'acqua fogera, dopu à deci minuti, fassi l'acqua è falla torna d'avè. In u jar, pour l'acìtu di u puma è u foglie micca u sal iodatu. Scorcià i pumati in un vasu cun l'albarone chì folle u liquidu, avemu firmatu fermu è turnate in un "capeddu" per l'autoreferilizazione è a lentilità.
Tagliolini marinati cherry con basilica per l'inguernu
Ingredients:
- i prugne cherry - 990 g;
- acqua 990 ml;
- albaculita violeta - medium bunch;
- aneto (verdura) - 4-5 rami;
- laurel leaf - 1 pc.;
- Pimienta (pezza) - à tastallu;
- a salatura non iodice - 20 g;
- granulated sugar - 25 g;
- L'acitu di mazzulu (6%) - 35 ml;
- uovo di pezzi - 4-5 pezzi;
- Méta. - 30 g.
Preparazione
I prugne cherry sò sguassati di i rami, lavandulati è sbagliati in u spaziu di u zucchero di fruttu cù un pugnale è l'agulla. Pozzu u pumadoru in una pienza, aghjunghjite i granarini, foglie a foglia, sbuchja è tagliate a denticulazione di l'agliu, pateppi sprighe di aneto, fate ghjechju è di zuccaru è fate tuttu cù acqua di ferli. Lasciate u cirice finu à u cooling, chì cogliu u cuntinuu cù una cupirtella, dopu à quale a trasmissioni trà e pezzi sterili.
U panu cù u marinatu restante hè colpi nantu à a furnita è u cuntenutu sò caliati à foglie. Tromba u latte in u bacinu, u melatu è dissenu in l'acitu di sidru. Demu u marinatu per fogghiu bagnu, purtammu nantu à i vascii cù i prugne cherry, ci cugeranu è lasciate in una forma invirtita per frégate, imbattendu in nicely.
Pickling tomatoes avec basilica è cítricu per l'inguernu
Ingredients:
Càlculu per un cane di 3-l:
- i pumati - 1,5-1,7 kg;
- acqua 990 ml;
- albaculita violeta - 1-2 rami;
- Pedru di salitu micca iodatu - 1½ st. culleri
- granulated sugar - 6 tbsp. spese;
- acid cítric - 1 cullaretta.
Preparazione
Questa ricetta per u salate di u pumadoru hè perfetta per quelli chì si trovani misericurdiosi da i piatti cù l'acitu o ùn l'utilizza micca à tutti. Invece, avemu usatu l'acidu citrico.
Fresh tomatoes rinite è ponu in un putu pulitu. Allora putemu rumputu u zuccheru, u salinu è l'acidu citrique, misurendu a quantità necessaria. Pudemu un cansu chjusu cù tazzi in un tastu di acqua, è dopu a so fogera, fremenu i pumati calcinati in un pane separatu à fogghiu cun acqua neia. Sterilizà e cuntenenu per vint'anni. Cù l'usu di litri vasci chì ci seranu abbastanza è sette minuti di steriliazione. Avà poi chjardu i cuntenituri cù stucchi, lasciate è enfure à l'altri viaghjà altri viote.