Ddu mane di purée hè una basa ideali per preparà una varietà di desserti, pò aghjunghje à u pezzu di pane, mischju cù a gelatina è a manca in a fria. U latte cunghjuntu, chì hè tradiziunale aghjuntu à questa alcezza, addiventanu, darà un gustu frescu crema cremoso!
L'arba di purcina d'uccasi cù u latinu à u condensu pà l'invernu per cocciari in casa ùn hè micca difficiule. Sì, è i spezii spiciali di e ricetti pruposti ùn deve micca bisognu. A più chjaru hè chì vi pudete cunvince i più capricciusi à manghjà cusì dolcezza.
A ricetta pè purée à mazzule cù u latinu cunghjuntatu "Nezhenka"
Ingredients:
- mele - 2.3 kg;
- acqua 115 g;
- latti cunti in tutti - 165 g;
- zuccaru - 65 g.
Preparazione
Manzanas, dopu avè chjamatu da un cascu è casgi in pezzi, cut slices. Mandate à u panu, pour un pocu acqua, perchè e taglià ùn si poni à u fondu, è u mettilu nantu à a stufa. Tomite à u calore minimu per una meza ora, finu à chì hè moltu. Ùn vi scurdate di cullà in modu! Quandu i pumati cumincianu à fogghiu, aghjunghjini i zuccheri, mischjà è portanu à foglie. Pour el milk condensatu è u gustu. Pudete aghjunghje più di zuccaru è u latte cunghjuntu. Pirmettenu a mezcolita à fremer à pocu à pocu più di minuti, è poi di batterà u blender a l'uniformità massima è a texture liscia è di sparà in cuntenuti sterile. Sàlvule cù tagliolini è mette sottu una manta finu à chì u puree rifredda solu.
Procurement di purée di mazza "Nezhenka"
Delicious apple puree "Nezhenka" pò esse fatta senza l'aghjuntu di zuccheru.
Ingredients:
- mele - 965 g;
- u latte evaporatu - 1/2 latte.
Preparazione
I fruttu riccianu bè, cut in small slices, sguassate i nuclei. Mandate à un pane, fate cù l'acqua. Chì finu à oghje pezzi, postu chì e manciate i manciassi è fassi cù un tamarzu.
À questu stage, pudete aghjunghje un latinu cunghjuntu. Pudava u fogghiu nantu à u fogghiu novu è u calore, affixraghju. Pour i patati purciuti in petra vasu. Sterilizà u puree durante 10 minuti in un grande cuntinuu chjete d'acqua da u puntu di ebbe di i patati purci. Siggillu è mandonu à l'enfasi, lampendu in ghjornu.
Cù cocilu un purcinu di prune "Nezhenka" per l'inguernu?
Questa ricetta ùn cuntene nunda di latte cunghjuntu. Ma i cumpunenti principe sò quì u latte è u zuccheru, chì serà un sustitutu favorevule per u pruduttu pruduttu.
Ingredients:
- mele - 950 kg;
- zuccaru - 430 kg;
- latte - 800 ml.
Preparazione
A preparazione di purée hè assai simplice. I frutti sianu da sbuchjulati è sbuccerati, lavande sottu acqua corrente. Mandate à un pane, sprinkle sugar e pour à u latte. À u calore minimu, fate per parechje uri. A massaria resultanti hè cumminata da u blender o limite à un tamarzu. Puscia nantu à u focu novu, aspittà d'avè chistu, cocchi 10 minuti. Trascendu i patati calchi cundimi in u vetru sterili, fossili, turnanu a cima di uppuru è u mandliu sottu a manta per l'autore sterilizazione.
U vantageur principale di questu puré "Nezhenka" hè chì si u so battellu cù mantellu, pudete piglià una crema interessanti per a torta.
U puree di u patate "Nezhenka"
U puree hè perfetta per l'usi in a basa di creme per i postri. Cream tene u più grassu, perchè u puré di mazzulu sarà assai più magnificu è licurosu. Stu purée ùn hè micca adattatu per almacenà per u invierno, ma hè assai faciule di coccu.
Ingredients:
- mele - 750 g;
- acqua - 25 ml;
- crema 33% - 55 ml;
Preparazione
Scurciate e manciari e manciari scorciati, tagliate in tagliolini è mandate à un cunghjettu adattatu per u micruvellu, valdi in pocu acqua è abbandunate e pezzi à a forza massima per preparalli finu à ch'elli sughjettu. Quandu i pezzi sò addiventanu, aghjustanu per friddà, valdi in a crema è batti tuttu à a massima uniformità è di l'airità. Se vulete una patata dolce più dolce, aghjunghje u zuccherinu à u to gustu.