Chicouri spicy Spanish sausage hè spessu usatu in ricetti nazionale di a so patria. Desafortunadamente, se quere reproducir una de las recetas tradicionales españolas, será difícil ou costosa para obter un anel de tal salchicha, e así por baixo compartiremos con vostede alternativas a un produto de salchichas que se pode preparar en casa.
Chorizo, salsiccia, casa
A cumpusizioni di u chischivu di salchicha hè surprisingly simple and includes pork (usually a scoop) è una bundanza di spezie. Frà altri, una varietà di tippi di peguenti è alli prevalenu. Una salchicha assai perfumata sia fora.
Ingredients:
- porcu - 1,2 kg;
- secco chili - 1 1/2 tbsp. spese;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- u salinu - 2 cullenette;
- Organo secre , cumin - 1/2 tsp;
- eau clé , cilantro - 1/4 tsp;
- l'acitu - 5 ml;
- acqua 40 ml;
- salameria.
Preparazione
Dopu a limpezza di u zucchinu di i filmi, u cutà in pezzi chì a vostra mincerista hà maestru. Cù l'aiutu di stupa sò diventate una carta di ciuffelli di l'agliu è u sali. Aggiuncenu a spice restu à l'upertu aranciu, è aghjunghje tuttu ciò chì ci anu u cubi di porcu. Pour in l'acitu è abbandunate a carne à marinate in u friddu in tutta a notte.
U ghjornu dopu, omucci u biscottu cù a ghiaccio è u postu nantu à un altru pranzu chì sarà piccatu. Passà a carne per un macinaggiu di carne è mette in u locu per mezu di una ora. Dopu un pocu tempu, aghjunghje l'acqua, trasfurmà u rimproveru è l'impiaraghju cù una casgiu di salchiccu dispostu. Puderanu a salsiccia casera di chorizo in un locu friddu è bonne vinuvatu per un ghjornu, è poi friquassa è pruduce à a tastera.
Salsicella chorizo - ricetta
Ingredients:
- salotti - 55 g;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- l'acitu di vinu - 55 ml;
- terra cumin - 1/2 tsp;
- porcino - 2,7 kg;
- secco chili - 3 tbsp. spese;
- Orgé mettre - 1 tsp.
- Cipolla secca - 2 tbsp. spese;
- paprika - 2 tbsp. spese;
Preparazione
Utilizendu una stupa, fegate u salinu cù l'uglu di l'agliu. Aghjunghje a spice restu à l'alli di u listinu è diluce cù l'acitu. Divide a porcu in pezzi di una forma arbitraria è di passà à u mozzatore di carne. A stagione riallegghja resultante cù a misura acìtica è cunglite assai. Pienu a salchetta cù una carni piccati. Cogliu u zuccherinu spagnolu nantu à u pergaminu nantu à u parchmentu è lasciate à siccà in a frigorifera per a notte sana. U ghjornu vinendu, saltevi e salsicce in una padedda di focu durante 6-8 minuti in ogni latu.