A sopova di vegetali hè una sposta prima pè vinturiani, issi fastidiu è quelli chì vulianu perdiri pesu. U pranzu culpisce à esse richeghja ricca è gustosa è cunquista tuttu cù a so fragranza, saturendu u corpu cù energia è vitamini. Vi parvaraghju cusì cun u zucchero di savore gustoso è veloci.
A ricetta per a zuppa di magra
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- Oliu vegetale - 5 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi;
- acqua filtrata - 2,5 litri;
- patate - 5 pezzi;
- carotti - 3 pedichi;
- bulb - 2 pezzi;
- spices;
- cipolla verde - bunch.
Preparazione
Cume foglie sopra vegetale? Per principià, pigliamozzu u cavallu di u cavallu, l'avemu fattu prucessu è chjappu in chjazzi. Dopu quì, pusendu in una pane, fate l'acqua, aghjunghje salate, porte à fogghiu è foglie durante a meza ora, ritenendu u focu. Allora putemu attruvarà e patate machinate cù petite schizzi, rinfurzà a flame è coccia 10 minuti. Questu ora, avemu pulitu i verdura: cipudine è chinu d'agliu, è aghjunghjenu a carota. Passer in l'oliu primu allu, da cilesti è di carni. Pudemu a fritta pronta à a sopa, frettaghja durante 5 minuti, è sguassate da u pianu. Omegliamu a sopa di vegetale magre con eterna, agghiuncemu è fremenu nantu à i platti.
Sopra vegetale di brùaccula
Ingredients:
- acqua - 800 ml;
- zucchini - 400 g;
- brùaculu - 400 g;
- patate - 200 g;
- apio - 3 filamenti;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Scorcieghja i patati, ci tagliate in grandi quantità è poce in acqua fogera. Liggi di crachja intrecciata in tagliati finti, è dividiè a brùaccula in fiori. Zucchini hè limpiatu, cut in circles è mette tutti i verdura in una paneta. Coperta i pratici cù una cupirtina è coccia 25 minuti finu à sicuru. Bulla è caravate sò limpiati, scomessi è dichi in oliu. U brou di verdura funge in un containeru separatu, è e ligumi fènduli pocu è, cumbattinu cù u rostu, aghjustemu un puddaru. Dopu quì, pour à u caldo è dilute a sopa à a densità desitati. Staggiani u platu cù spizzi, purtate à foglia, apague a foglia è dà a sopra di vegetale cusì 10 minuti.
Sodine bianca
Ingredients:
- Brou vegetale - 300 ml;
- zucchini - 70 g;
- 10% crema - 40 ml;
- latte - 40 ml;
- Rice - 20 g;
- burro - 10 g;
- farina;
- spices.
Preparazione
Arròe fateurge finu à prestu in acqua salata. U zucchini hè pulita, tagliata in tazza, è sceglie finu à moltu cù un pocu acqua, è da ghjornu cun u risu ci miseremu u blender. Nta a crema di mantnut, marrone a farina, dilucta cù u latte e pende a salsa finu à moltu. Puderanu u purcinu d'arghjentu è squash, aghjunghje, pour caldo di verdura calza è cocilu, eliminendu a scuma. Prima di serve, piacè à pienu cù crema.
Sente vegetale in u Multivariate
Ingredients:
- purpetti - 4 piezzu;
- col coltu - 100 g;
- patate - 1 pc.;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- aneto - à tastallu;
- acqua filtrata - 500 ml.
Preparazione
I vegetarii sò limpiati, tagghiati in pezzi aleatorii è mette in un coltu multivarbatu. Allora aghjunghjite a castagna di u casgiu fugliale è fate in acqua. Agghiunisce u sali à u gustu, sceglite u modu "Quenching" è principià l'appruvamentu per 1.5 ore. Avemu servitu a sopa preparata in calore, rientra di mantra o crema agria.
Soplette vegetale cù fagioli
Ingredients:
- fasgioli bianchi - 300 g;
- oliu d'oliva - 1 articulu;
- bulb - 1 pezzu;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- apio - 2 pc .;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- Mint dried - pinch;
- spices.
Preparazione
U fagioli bianchi sò lavati, spressi cù acqua, aghjunghje un vetru d'oliu d'oliu è fassi furiati. Questa ora i vindimiemu tutti i verdura è tagliate in pochi cunti. Quandu i fasgiate sò casi pronti, aghjunghjenu i paniulogichi per elli è fate a coccia per tutta una ora. À a fine, mette una piccula pasta di tomate, fate un pocu di zucchinata secca è aghjunghje saline à u gustu.