Per amatori di i platti di pisci, ricumandemu à leghje a ricetta per a salsa polacca, chì trasfurmà ogni platu di pesce è dà un gustu unicu.
Salsa polacca per i pisci - ricetta
Ingredients:
- petroleum peasant cremoso - 290 g;
- limone - 160 g;
- oghje di pollo - 5 pezzi;
- taglioli (erbe) - 2 manni muluri;
- U sal ùn hè iodatu granu è pezzu nìuru negru - à tastà.
Preparazione
Preparate una salsa in Polish à pesci hè assulmente simplice. Per fà quì, primu bisognu di fogghi i ova. Per fà a salsa ci hè un bellu colore giallo è possa un gustu più intensu, hè megliu utilizatu l'ova fatta in casa. Imbrate l'acqua è mette nantu à a furnita. Dopu un chinu tutale, cogliu u pruduttu per quinze minuti, da pudè turnà à andà in un cuntinuu cù l'acqua di ghiaccio, è dopu un minutu poi piglià è neve. Avà tagliate ogni ovu sbuchjata in quattru fette è pùtene in u contenale di u blender. Mudificà u cumpunente per acquistà una crumbja di medium size è u cambia in un vaso separatu. A tagliavule lavigliu è seccu sò tagliati cun un cutiddanti cutidianu chjaru quantu pussibule, è di u limone agghicà u zucchinu in ogni modu accessibule.
Avemu da manghjà a mantra. Pudemu in una paleta è calenzana à pienza, è foglie foglia. Reduzza u calore per una intensità sottu à sguardi sottu à a media, ove u ova è u perezzu frappate in l'oliu ebbe, fretce in u zitellu di limonu, staghjone a salsa à u gustu cù u salinu è a pepite, è fendu cù cuntinuvuli cuntenenu per trè minuti. Sguassate u cuntinuu di u platu, fate chì i cuntenuti friddi, trasfurmate à a pignola è pò serve.
Questu salsiccia sarà un addinbbule solu à solu i pesci, ma à tutti i frutti di mare.
Pesci cù salsa polacca - ricetta
Ingredients:
- Salsa polacca - 190 g;
- Fettuccine - 720 g;
- focu di cipolla - 85 g;
- parsley (root) - 70 g;
- una foglia di lecche di medium size - 1 pc.;
- U sal ùn ci hè iodatu à grande - à u gustu.
Preparazione
Per filing under Polish sauce, pudete piglià ogni pesci di variità grassu. Avviaremu u coddu in stu casu. I fille di pesce si sò lavande, cut in porzi è ponu in una pienza. Fate u pruduttu cù l'acqua, perchè cose u cuntenutu per un centru di centime, avemu ancu in u cuntinuu un focu tuttu chjaru, lampa di laurel e ravanza di perezzola, agghiunce u salinu à u gustu è dopu à fremura, fassi fassi d'ottu minuti, sustegnu a bocca dalle.
Prima di vende, avemu sprezzatu u pezzu dispostu nantu à un pezzu, pour le con salsa polacca è serveu subbitu à a tavula.