Sta zucchera sopoptu hè un pruminatu cori chjuccellu, chì hè tradiziunale servitore in a vastizza di l'Allemagne, perchè i tedeschi sò famusi per a varietà di i prudutti di salchicherie è certamenti sò sapete l'intricacies di fà fragranti piatti nantu à elli. In questu articulu, averemu bisognu per cibo una salsiccia salata basata nantu à una selezzione di diversi salami sicondu a ricetta tradiziunale.
Salsa di zucchero
A sopa di salchicata di lingua tradizionale di lingua tedesca hè priparata da parechji tipi di carne è salsicce, in più di leghji, spices e riccu.
Ingredients:
- costumi di porc - 1 kg;
- Salchichons affumicate - 250 g;
- bòcciuli stufa - 200 g;
- bacon - 5 strisce;
- sauerkraut - 4 punti;
- patate - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- foglia greens - 1 mannata;
- parsley - 1 mannatu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di coccu sausage soup, avete bisognu à fogghi u caldu. Per fà questu, ciucciate di pezziali lavatu bè cù un corrente di acqua fredda è u mettiu in una puchina cù 3 litri d'acqua nantu à caldu bagna. U tempu per a cerva di pezzu hè di circa 1,5 à 2 ore, o finu à chì a carne cumincià à passà sottu à l'ossu. Quandu a carità di carne, ùn ti scurdate di caccià da a superficia di l'acqua
U zitrone, a cipolla è a patata sò cutucati in azella è i putemu in una padedda. U stufa di i vegetarii cù un coppiu di cullagiuni di logu nantu à u focu finu à u sole.
Mentre i verdura hè stufatu - a carne hè sipara da l'osse è tornu à u caldo. Quì ci mandonu ancu chjucu, è vegetali pronti. Quessi sò i saliti in u calchissime: sò tradiziunale chjappu in cantitati maiò è dopu tuccà nant'à un caldo in calore, apague u focu è insista à a sopa 20-30 minuti.
Salsa di zucchero tedesca pò esse sirvutu à a tavula cun un paru di tostato tostato, sprinkled cù erbe. Bon appetit!