Avemu suggerutu chì avete acquisto cù a cucina spagnola, preparendu una sopa gazpacho fresca è simultaneulmente piccetta. Certamenti a so gustu di u gustu inusualu, ma assai attrattiva.
Sopa frida di purée da tomates gazpacho - recipe
Ingredients:
- tomates frescos - 490 g;
- pumini freschi - 280 g;
- Pezzenti dolce búlgaro - 180 g;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- dentu d'aziende - 1 pezzu;
- acqua minerale carbonate - 240 ml;
- limone - 1/2 pc .;
- aneto (greens) - un pagliu;
- pezzu biancu novu pezzu - 3-5 pz.;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
In prima, per preparà una sarrazza frusta ghjacciata, preparanu u pumpsu bulgarian. U piazzu per quince minuti in un forru calore à e température massima, dopu a quale averemu trasmissione in a bagu per quattru minuti. U vegetale steamed faciule fà fàliu fà scopre. Scudemu ancu a casella di sumente cù i sementi è u pedicel, è pozzu a polpa pumpsu in u contenile di u blender.
Avemu macà appruprià i prugne, i tagghiati da u più ghjuveddu è intersente in l'acqua di ferita per un paru di minuti, è dopu per u stessu quantità in acqua di ghiaccio. Dopu un capisciu di shock therapy per rinforà a pelle da un tomate serà incredibile simplice. Taglià tagliate questu quì i frutti pelle in mezi, sughjite u ziteddu s'ellu vulete, è mandate u restu di a polpa à u pumparu in u contenile di u blender. Ci hè ancu cù i cuciglioli sbuchjati è di tagliati, denti di aziende senza crosta, anu, pour oliu spumante minerale, oliu d'oliva è spresse u zucchinu di u limonu. Avemu turnatu i ingredienti in puree, avè trattatu a licenziale in alta veloce, è seguita cù u salinu è pimentaru novu, pezziunate i chicce in un morteiro.
Prima di vende, a sopa ci vole à spedinu nantu à i platti, decorata cù verdi è supplimentata cù i crutoni.
Comu cottura sopa calienta da tomates gazpacho - ricetta
Ingredients:
- tomba fresca - 970 g;
- cipolla - 85 g;
- dentalli d'aziò - 2 pc .;
- Pezzaru dolce búlgaro - 340 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- basilica (arbeji freschi) - un grande mannatu;
- a grana salite di iodassu è u pappaghju negra moltu à u gustu.
Preparazione
Per fà u gazpacho caldo sicondu sta ricetta, i me pumati è rimette di pelli, utilizendu i cunsiglii da a ricetta previa. Dopu questu, tagliate u fruttu in tagliati è i mette in un pappagallo. In cima, fate e tene di pezzi bassa bullicità pre-pelosa. Poi turnà i cipolle. A pulemu, ci anu chjappu è pusà nantu à i pumati cun pepite. Accimi a cumpusizioni cù i pani di l'alliottu, cumpunenti di u salinu è u pepino, sprinkle cù l'oliu d'aliva. Avemu un cuntinuu cù leghje in u fornu calatu à 160 gradi per quaranta minuti. Dopu un pocu tempu, aghjustemu a basa di sopra cù l'basilica piccu è lascià fugliate per altri deci minuti.
Avà ùn resta più di trasfurmà i verdura in puree, portanu u pane à gustu cù u salinu è a pepite è serve cun brindisi o crutoni. Se vulete, qualchissia di e legumi ponu esse spustati in pezzi, micca grinding, è mischjà cù u restu di a massa.
Cumu pudè fà una zuppa di tomate gazpacho?
Ingredients:
- tomates frescos - 980 g;
- peprini freschi - 380 g;
- pomi verdi - 2 pc .;
- baccelli di pepino - 1-2 pc.
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- l'acitu di vinu - 15 ml;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- seccu di faraghju - pinch;
- Tabasco (salsa) - 4 zipuri;
- pezzina è sal marina - à gustà.
Preparazione
I tomba scorciata da a pelle, è da i pezzi è i vignaghjoli, mette u búlgaro è i pimentoi in u contenile di u blender. Mandemu dinò i pepini di pelle è di tagliati, denti di aziende senza casgiu, pour oliu d'oliu è vinu di vinu è rumpia nantu à a massa vegetale finu à a purità. Fracchemu a massa à l'attraversu a furmazione, sguassate di i pezzi di e caprini, dopu chì aghjunghje Tabasco, u timore quant'è bisognu di salinu è pepite, misuranu, friddi è serve, sopra sopra à i pezzi è cumpressendu cù i crackers.