U Brasil hè cunnisciutu in u mondu cum'è un paese di carnival longues è culurite. No menu variegati hè a cucina brasiliana, storicamente furmata principarmenti da trè, cocchi completamente distinti: indi - indigeni abitanti di u cuntinente sudamerica; Portoghese - i culunialisti di u Vecchiu Munnu è l'Africanu, purtatu cù schiachi neri à u tempu di u sistema esclava.
A culinaria brasiliana hè una cunfluenza infinita di ogni tipu di prudutti, cunnisciutu è exoticu. Delicate, cun un gustu piccu è piccatu, ma micca abbruciatu o à piccolo, mentri nutrizentali è sanu, saturatu cù sfarenti sapori, combina una quantità numerosa di cumpunenti cù gustos completamente distinti è odori preparati di modu diversi.
L'insalati brasiliani sò com'è interessanti è strangulenti cum'è a cucina di u paese.
U primu insalata, chì cunsigliemu à preparalli, hè una simbussia di un settimellu di pruduttu aparictamentu pocu cumunitariu è porta à un gustu inespettatu interessante è piccante.
Insalata "Rio de Janeiro"
Ingredients:
- mele - 30 g;
- Pezzaru bulgare - 40 g;
- furmagliu - 50 g;
- champignons - 50 g;
- laringi o mandarine - 40 g;
- Butter.
- per salsa: yogurt - 100 g;
- meli - 10 g;
- mustarda - 2 g;
- palla aranciu - 1 g;
- zucchero di limonu - 5 g.
Preparazione
U furmagliu hè cutatu in cubbi. I pomi sò sbuchjati è pelle. I Champignons fritte in mantra è tagliate in pate. Pipere cut with straws è cunmbisce cù fette mandarin.
Per a salsa, mettite u iogurt cun mel, mustarda, casgiu di aranciu è zucchero di limonu. Trimate i prudutti tagliati cù a salsa preparata è cunglite.
A siconda insalata di a cocciuta brasiliana ùn hè micca cusì cusì esòtica à u gustu in cunfrontu cù l'antecedente, ma, ancu cù i gastrunimi più strumminenti saranu cusì.
Insalata di mariscos brasiliana
Ingredients:
- i gambe freschi - 300 g;
- anelli di calamar - 600 g;
- Muscoli - 500 g;
- polpo - 250 g;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- tomate senza cava - 1 pc .;
- freschezza è cipolle verde;
- pepite nìvuru in fasgioli, crappi;
- vinagre vinu - 3 tablespoons;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
In 1 litru di salate l'acqua fassi ferdi u cipolle picatu, zucca, pepite, taglioli è crapa. Aghjunghje in questa marina si furmarmenti furmagliu pagliaghji. Prima cammarera (coccia 5 minuti), da calchili (7 minuti) è muscoli (5 minuti). Trimate u polpo in circles è frigia in oliu d'oliu. In un pezzu separatu aghjustanu cammarinu, calamar, muscoli è pulcone. Mentri.
L'oliu d'oliva, a taglioli bianca, a pepite di tomate, a culuce finamente finita è l'acitu di vinu, pusonu una tina fritta, aghjunghje una picca d'acqua è aghjunghje salite è pimenta, portanu à foglie. Salsa frittu u mariellu. In a tavula vi serve, décorendu cù u limonu è e foglie di u pettine.
Una salata di frutta dolce hè stata cun un gustu particulari piccu d'api è hà spermatu cù una maudalia d'oru. Ci hè una petite maestra culinaria.
Brasilia, insalata di frutta
Ingredients:
- un coppiu di mandarine;
- un colpu di racini bianchi;
- una grande manzana verde;
- un pezzu di panezziuli;
- banana;
- racanina żgħira;
- mayonnaise.
Preparazione
Scorciamu u mandarin da a casca è dividite in fette. Eliminate e uva di i manni. Divisu ogni bacca in a meza, pigliate l'osse. Scorciamu u mela da a buccia è tagliò u core cù i piatti durmi è a pezza, tagliate a carne in capelli piccati. U pani lavuriti è imbuscatu in acqua calenta per uns 20-30 minuti. Banana hà tagliatu i primi cileddi, è dopu ogni ghjiru in metu. Scambià a raice d'apicultori è a cut in paese rossu. Tutti i prudutti sò sbagliatu di mezione ma mayonnaise casana . Dientificatu à a tavula, ci decuranu l' insalata di frutta , figurativamente incisa, fette di banana è fette di fette.