Azerbaijani pilaf

Azeri Azerbaijani hè un platu naziunale in Azerbaïdjan. Ci sò parechje ricette di ricette per quantu cottu sta pilaf. Qualchissia li piaci u platu era più forte, quarchidunu a avè più carne. Ma unisce tutti chì nimu ùn hè indifferente à u pilaf azerbaijão.

A pilac azeri è una ricetta

Ingredients:

• Rice di grano largo - 3 cups;
• agnellu o purcinu - 1 kg;
• ghiaccio friddu - 300 g;
• cipolla - 2 ciddi (medium);
• pasciuti - 300 g;
• albicocchi secchi - 300 g;
• Prune - 300 g;
• zucchero - 2 tbsp. spese;
• uova - 1 pezzu;
• crema agria - 3 tbsp. spese;
• farina di granu - 1 st. cucchiaio;
• u ziferanu - 1 pinch;
• pumperu è u sali - à tastà.

Preparazione

1. Rice impugisce in acqua fridda per una ora dopu in 3. Paghjella da fogghiu a mità coccume in acqua salata.
2. In un colpu prufunditu, ghjustu l'ovu cù crema agria, aghjunghje a farina per fà una pasta. Da u teste chjappà in picculi squadre è i mette nantu à u fondu di u calone, induve a nostra furia sarà preparatu.
3. Scopre u risottu da quì sopra, friddu tuttu chistu cù u lignu friddu è u mette nantu à u focu di u centru.
4. Mentre chì u risu hè stofatu, agghiuncemu a carne. Per fà questu, cut the lamb (porch) in pezzi chjuchi è fritte in una padedda cù i cinghiali di cipolla. Allora tuttu hè mezclatu cù u rossu braised.
5. Per u gustu, pudete messi tutte i cirare cù l'albiteri secchi è sirvete per separà di pilaf.

Ora a pupularità hè acquistata da a ricerca nonclàssica di pilaf, à dì, pilaf in dolce in Azerbaijani. Quandu una varietà di frutti sò aghjuntu à a ricetta standard, sò in generale zucca, uva o castagnina. Per via di u gustu, pudete puru aghjunghje frutti, cù i frutti, aghjunghjenu un gustu spicurale è spiciale spiciale à u platu.

Se ùn avete micca fruttu frescu in manu per aghjunghje à pilaf, pudete puru cocciari un platu cum'è azzione à pilaf è frutti secchi. A maiò parte di u prugnullu si aghjuntà à u piace, prunes è albicocchi secchi. Frutta secca pudete frarà solu da pilaf è serve nantu à a tavula ghjustu da a degustazione, o ponu esse ligeramenti estinta è mischju cù u rossu. Ci sò assai più tipi di pilafi cù frutti secchi .

Cumu accustà u pilac Azerbaijani?

In fattu, per fà u pilaf sapurianu, ùn avete micca bisognu di u sapori culinariu especial. Avete bisognu di observà tutte e proporzioni necessarii è, sicuru, duvete bisognu à coccudu cun piacè. Prepareghjani di u pilaf azzurru hè un prucessu interessanti è à pocu quantu dilicatu, ma u pianu risultatu piacè i bisogni è a casa.