Risotto hè unu di i platti più populari di a cucina italiana. Pò esse fatta cù qualsiasi ingredienti, è decisu di sparte di manera di coglie risotto cù fritterra, chì ferma bè cù l'ingredienti di stu pane.
Risotto, pollo, funghi
Ingredients:
- fillet di pollo - 300 g;
- champignons - 200 g;
- Rice "Arborio" - 1½ st .;
- cipolla - 1 pezzu;
- vino biancu seccu - ½ item;
- Rommu "Parmiganu" - ½ st.
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- sopa da polla - 5 ½ cullettes;
- u salinu - 1 cullea;
- pepite negra - ¼ tsp;
- butta - 2 tbsp. spese;
- parsley greens - to taste.
Preparazione
U porcu u fugliale di pezzi fissi, è fretti in un kazanke in a mantra 5-10 minuti, perch'elli marroni. Allora aghjunghjeghje elli chicken picatu, pepite, ¼ cullelletta di salite è coccianu per altri 10 minuti, afficheggiamente.
Pudemu u puddastru è funghi in un altru pane, è in a Kazanka calene l'oliu vegetale è fretce a petite cipolla chicca nantu à un focu per 5 minuti. Puderete u ricecu à u questu è fate per 2 minuti più. U brou di Chicken. À l'arriccinu di u vinu, aghjunghje i restani di u salinu è cuntinuà à fremenda nantu à u focu finu à chì u lìquidu hè assurvutu. Allora aghju ½ st. Calchinu è cuntinuà à cocilu, trascendu tutte u tempu finu à ch'ella hè ancu assume.
U risu fubbe chjucu un pezzu, mantene a coccia da cullezzu a mità di una tazza di caldu è afficheta. U liquidu chì ùn si assume micca diventà viscule. Interfere cù pollulu cù funghi, furmagliu rinsicatu è u perezzu piccu. Warm the risotto cun champignons e pollo durante parechji minuti è serve.
Risotto cun gambelli è pollulu
A ricetta per u risottu cù u pullastru è di i gambarè serà appellu à quelli chì piaceru cumminzioni non standard è u gustu riisciutu.
Ingredients:
- Rice "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 pezzu;
- fillet di pollo - 250-300 g;
- shrimp - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- Calchissia - 500 ml;
- tomate - 1 pc.;
- oliu d'oliva - per frittura;
- agliu - 3 craimi.
Preparazione
Findicamente chop the cebolli è l'ajonchi è frittate finu à trasparente nantu à l'oliu d'aliva. Dopu à questu, mandate à i filettuli diced è cocchi per un'altra minuta, per chì a carne da a cima hè bianca. Poi pour u risu, mischjà tuttu ciò chì sferisce, pour à a cuglia di u caldo in calore è, facennu un focu piccu, fremendu i pani finu à chì u lìquitu hè assorbitu. Fate cusì cù u caldo in tuttu, ùn abbiate micca fà sparte à impedisce u rossu da creme. Quandu viaghja prestu, aghjunghjulete cibotti dicati è i pumati, salinu è pimentu.
Dopu à 5 minuti, aghjunghjenu cammimi scorciati, evapurate l'excedente di liquidu è serve risotto cù gambelli è chicken in una forma caliente.
Risotto, pollo, e, verdura
Ingredients:
- Rice "Arborio" - 350 g;
- fillet di pollo - 300 g;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- tomate - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- apio - 2 punti;
- cipolla - 1 pezzu;
- basil - 4 rami;
- "Parmiganu" - 100 g;
- Broitu di carne - 3 articuli;
- Salinu è pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
Chicken hà tagliatu in pochi cunti è frittura in una puchina cun un bottu moltu finu à u marrone scuru. Un salottu, pezzina è fremenda à 10-15 minuti, da turnà à un pianu separatu.
A cipolla sbuchja, chop finamente, è frittura finu à trasparente in u listessu pane chì u puddastru era coccu. Arrìzzati,
Furmà u calchinu, rinfriscà u calore è lasciate nantu à a stufa. Quandu u arroffu diventenu chjaru, pour un caldo di caldo chì avà, rinforza è permettenu chì u licitu poveri.
Ogni veturi lavè, tagliate in pezzi petite è, cù issi filetti, trasfiriu à u risu, è fate e rossi di caldu. A staghjone cù salinu, pepite, crescenu u calori è frette nantu à a tolla chjesa, è mutamenti in ocasioni. Minuti per 10 à a preparazione, aghjunghje l'oliu chì resta, 2/3 di furmagliu è basgiu in terra. Prima di serve, sprinkle u risotto cù leghje cù i rossi di furmagliu.