U gustu è l'aroma di sta mancanza spagnola - u pappu hè unicu è divinu è hè assicuratu solu per un prucessu tecnologicu specialu di a cucina. A cundizione indisputabili principali per ottene u risultatu necessariu hè a prima materia prima. Per a preparazione di u gustu autenticu di a carne di hamon in spagnola, sò particularmente cultivati i porcelli cultivati, chì sò alimentati nantu à a pastina d'acorn. Hè cilestrali chì sò a basa di u gustu delicatu è u sapori divinu. Sì, e li pruprietà ùtule di u pruduttu sò in eternu per elli per elli. Senza una dieta di i ghjandi à i prugne, u pappaghju sarà semplice a carne secca più assicurata .
U più maiò di i pezzu iberico hè fatta da i porchi iberica cù pècure negli. Per un delicatessenu simplice è ughjustiatu, Serrano utilice porchi bianchi, ma u pinsu di a so ghjente hè indispensabile è obbligatori. E si avete decide ancu studià u tema di crià un pappu à cottà cù e vostre propriu manu, tandu avete da cultivà un pigletu indivìttimu nantu à a ghjanda, o vai in cerca di materie prima necessaria in a splutazioni agriculi privati. Ma, per dicu chì, si ùn hè micca in Spagna, i chance di truvà esse sò praticamenti cero.
Vulete vulete principià aduprà un periculu spagnolu? Allora per voi a ricetta per creà sta manicure.
Cumu faci un jamon Spanish - ricetta
Ingredients:
- porch piercing - 7,5-9,5 kg;
- sal marina.
Preparazione
Se si avete a furtunità di diventà u patrone di a vigna di u stessu granellu cultivatu nantu à l'unifolia, inveci pezziunati d'essa salitu per a preparazione di u jamonese spagnolu. Hè bisognu di molte di sal marina è nunda più. A vindetta hè stata tutta chjuda in un grandu calamaiu o un altru prublema adattatu è si ritirò duranti dui simani. Dopu un pocu tempu, a carne hè lavata cù l'acqua neve, lavande à bundanza di i cristalli di u salinu, è dopu sospèmbenu in un locu ventilatu, dopu à dà u hamon una bella forma. Aprire dui mesi dopu, l'assecamentu di a perna di porcine hè stata mudificata à una cantina o camera speciale, in a quali l'hamon ripensa. E tali crescenu dura micca menu di un annu.
Per sfrutta è utilizate u pappu, avete bisognu di cumprà un chambre speciale per a cutie u mandibule è preparanu un cutidianu filu. Sienti micca un accontu un attrazzu particulare per tagliate è tagliate u pappu cum'è ùn deve esse più difficili.