In a traduzzione da u French (è chì u pianu hè da a cucina francese, hè faciule cunvince cù u so nome) cocotte (cocotte) - pollo. Eppuru perchè i piatti per fà stu platu s'assumigliava un chicken petite, o perchè si cottiru un coccu di i ova, u nome era stati per pecurinu casserole. Chì ci hè a stranizza di u pranzu? U primu, i casserole sò stati preparati per a parte, è in segundu, da l'uvaghji cù altre ingredienti additivi, u terzu, u coconu ùn sò micca sempre furmagliu, alcuni hè coccu per un coppiu. À u mumentu, u kokotu hè un pianu per noi unaccustomed, da l'altru - hè una grandi alternativa à l'ova avvolta o oghje pà l'eservazione. Inoltre, u coconu hè cusì faciule per preparà chì ancu un cuviziu novu pò fà sapè fà à u prucessu di coccia di stu platu.
Chì ghjè un cocotte?
Solu fà una riservazione, per preparà un coconu ùn pò micca fà senza un coconu. Hè una piccula cupola di tile, apposta per fà stu platu particulari. Se ùn ci hè micca coccu in a splutazioni, ùn hè micca necessariu corse à a tenda. Kokot pò esse cottu in silicone molds for cupcakes. Se ùn ci sò micca di furmati, fate un lattice - avete un vinu cumuni cun un pappu foil à u mezzu, pudete - in 2 strati, firmamente à daveru à u fondu. In u vinu resultanti, pudete ancu preparà un coconu.
Coconut Classico
Accuminciamu cu un simple - ricetta per ova di coconuts. Sò disposti assai solu. Forma di u coccu) cù a mantra. Puderà l'ovu e poveru in u moldu. Pudete aghjunghje una crema agria, crema, ketchup, verbe. Pone a furmazione in un vaporetto o in un pappu d'acqua fogera nantu à un pezzu speziale è fateurà finu à chì a proteina hè restituita currettamente. A catara si deve ghjustu liquidu.
Versione di u Mari
In a regione marittima di Francia, un coconu di mare hè populari. Pudava i gambarini, i marocchini è i cefalàpode à picculi, è pezzi di pisci.
Ingredients:
- 20 g di mantova;
- 1 picculu tezzu di purcelli;
- manciata di cammellu scorciata o cunghjettu di mare;
- 1 tbsp. una cullette di u furmagliu rossu parmigraniu;
- 50 ml crema;
- 1 ovu di puddastra.
Preparazione:
Cumpigliaremu a mantra, cut the leeks finamente, frettu frittu, dopu aghjunghje a crema. Quandu a mistura sana scegli di furione, aghjunghje u parmezanu è sguassà immediatamente da u focu. Pudava à a meztra di gambarini o un cocktail di mare dispostu è cunglite. Pudemu u moltu risultatu in un moldu o un coconu, fate un'atica cù u ovu è poveru nantu à a cima. Aghjunghje un coconu da frutti di mare in un forru preinfirmatu durante 10 minuti à una temperatura di 180 °.
Cockatoo cun funghi
Pudete fà cuddà un coconu di mushroom.
Ingredients (per 2 servî):
- 100 g di champignons;
- 50 g di mantova;
- 2 ova di pollo;
- 4 tbsp. tablespoons cream;
- u sali;
- pepite nera negra;
- greens finamente chopped.
Preparazione:
Taglià tagliate u funghi in pate. U burruce, fritture u champignoni finu à prestu, salinu è pimentu. Pudete pudè molteniu funghi à u statu di caviar, è pudete abbandunà i pranzi. Pudete i funghi in molde oiled, in ogni
Kokot cun carne
I amanti di a carne anu particularmente di u coccu in u pollulu. Chicken meat (fillet) cut in strippi è fritterà nantu à u focu altu finu à una scorcia ruddy. Allora, sottu a tapa, facemu taglioli pezzi di carne durante uns 20 minuti nantu à u caldu bellu (ponu valdi a carne cù crema). Oghje ghjornu in pate gherarè, aghjunghjenu l'olii di pollo (ùn fate micca dà a grippa!) È aghjunte per 15 minuti à 180 ° C. A carne di pollo pò esse rimpiazzata per alcuna à u gustu.