Kutaby - una ricetta chì acquette di culurite culinaria di u culore. Hè una quistione di coglie crescenti chini di pani senza lece, stuffed with cheese, meat, greens e frittu in una padedda secca à scorpi ruddy. Sti boni senzeli è senza pretensioni sò incredibbilmente pupulari, chì hè cunfermatu da e numerosi opzioni per a so preparazione.
Comu cocilu?
Kutabs, li muggini sò assai diversi, sò disposti da una pani senza pelu mixed with flour and water. A pasta hè stata rintra in a staghiera, cutjata cù i culori di presti è pienu. In regula, u rimproveru hè servitu cum vigna, l'agnellu, verdura fresca, u furmagliu, l'espinaca. I pieni rellièmi sò frittu in una padedda secca è oiled. Kutaby cù parechje sfarenti serà più cusì diliziosu è aromaticu, se seguite una certa tecnica di cucina:
- A cipolla sarà chjachjata à l'uparazioni di gruel, hè megliu à torcia cù a carne in un macinaggiu di carne, chì ancu una cipolla finamente picada in una padedda secca ùn hè micca u tempu di preparalli.
- Per a carne piccetta di verde, utilice aneto, spina, cilesti verdi o cilantro. Sò lavati, secchi, in terra è mischju cù u sali.
- U riposu hè spargiatu nantu à a pasta per una strata fina, questu permetterà per fretta rapidamente è priservà l'uttasticità.
- Servite cibo è una salsa di crema agria è ayran, cù l'aghjunzione di pimenti è d'agliu.
Dough for kutabs - ricetta
A pasta di cateni cunteni di trè cumpunenti: l'acqua, a farina è u sali. Questa hè una pasta di pani senza bellissimu, chì, per elasticità è elasticità, esiste un marchatu longu, a mezzo-ora "reste" è u più beddu pezzu. Quandu u fugliale di a pasta puderia usà un minimu di farina, perchè u fugliale hè frittu in una padedda secca, è u fretu eccessi chì cremina è fuma.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- acqua 250 ml;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
- In a farina agghiunce salate, acqua calda è mischjà a pasta.
- Dàtene 30 minuti à reste è si trasfurmà in un capu finu.
Kutaby avec greens
Kutaba cun verdura in Azerbaijani - un capu per vinturarii è di fanni di alimenta sana. Verdi in una cunchiglia di pasta fresca, frittu senza oliu in una padedda secca, diventene in pate leve è frescu. Sicondu a cumminazzioni di varii tipi di erbe, ogni volta pudete darà un novu gustu à e pasticci.
Ingredients:
- un fasciu di tarhuna - 1 pezzu;
- un fasciu di cilantro - 1 pc.;
- ghee - 150 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- farina - 400 g;
- acqua - 200 ml.
Preparazione
- Mettite a pasta da acqua è farina.
- Fate un marmu di 15 minuti. In u frattempu, fritta cipolla di cipolla in 40 grammi latte fretto. Add greens è caccià da u calore.
- Divide a pasta in segmenti uguale, fate ghjente, impose, fate finisce in mezzu, frendu i canteri è friti.
- Lubricate i kutabs d'azurie cù mantra è serve à a tavula.
Ricerca kutubov cù a carne
Quelli chì anu vulsutu tastà una cucina autentica Azeri chì devenu preparà catechesi cù carne. Ci hè parechje ricette per u riposu, ma u sicilianu compone di cuttene, cibo fattutu è cipudine. U furmagliu pò esse rimpiazzatu da a vigna, ma u grassu di l'ova hè un comparatore invariabili cù una bona fusibilità è dà u pruduttu un gustu è un gustu interessanti.
Ingredients:
- carne di vagnari - 350 g;
- u lignu grassu - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 950 g;
- acqua 450 ml;
- oliu - 80 g.
Preparazione
- Mettite a pasta da acqua è farina. Mandate à "restu".
- Carni, cipolla è grasse in un macinatu di carne.
- Trimate a pasta in segmenti, fate fincarà, impone u fogliu è fènduli i viti.
- A carne di Kutaba hè una ricetta chì i prudutti sò fritti in una padedda secreta è aromatizzata cù a mantra.
Kutaba cù pumpkin - ricetta
Kutaba cù zucca for those who prefire un pianu di bon prublemi cun u gustu brillanti è u culore. In più di u fattu chì u verdura urighjina cuntene vitamini, hà un gustu neutru è, per quessa, u pezzu pò esse preparatu com'è una postrea è un picculu fastu. Per questu, a carattere hè fogghi o sicuru, piccu, cuncepimentu sicondu i preferenzi, è impannillatu in massa senza pani.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- acqua - 200 ml;
- Pumpkin pulp - 300 g;
- zuccaru - 80 g;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Zucca di zucca cù l'oliu è cocchi a 180 ° durante 20 minuti.
- Purificate è dolci.
- In a farina, aghjunghje l'acqua calda è amassi a massa.
- Rola a pasta in una strata è tagliate a mugla.
- Ogni muta, paghendu a meza è aghjunghjenu i cimi.
- Frittu u kutaby in una taverna senza oliu.
Kutaby cun quagliu cottage è greens
Kutaby cun quagliu cottage hè una di l'opzioni più culinati. U furmagliu di u grassu dilicatu in cunglizzione cù l'aneto frescu, cipolle di verde è l'ugliu cunvertisce in un riposu aromaticu è piquante, armunizati perfettamenti cun una teste fresca. Uni pochi zicchi di limonu, aghjuntu à a massa, abbuccà l'amarezza di a cipolla è cumplementa u platu cù una sourzza piacevule.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- acqua - 180 ml;
- cottage cheese - 450 g;
- oliu - 40 ml;
- inziccante frescu - 40 g;
- piume di cipolle verde - 4 pc .;
- un clavu di agliu - 4 pedichi;
- limonu - 20 ml.
Preparazione
- Mettite a pasta da acqua, farina è mantra.
- Mentre a pasta "reste", mischjà u cottage cheese, greens and garlic.
- Spruvule assai zucca di limonu.
- Rola a pasta, tagliate e tazze, si sparghje u riposu è furmulà kutaby.
- Kutaby - una ricetta chì i prudutti sò fritto in una padedda secca.
Kutaby cù patate - ricetta
Catuchi cù patate sò un modu immensu per sguassà è aghjunghje sviluppà varietà di u menu di u ghjornu. Stu pezzu cusì diliziosu è ecunumicu, cumprese ripiene da purcina patata è pani senza pignata, ùn hè micca cumminente à a coccia, u stadiu più difficili chì si pò esse chjamatu furmazione di prudutti, è a cunversione di patata in purcellie purée hè ancu pussibile per un novu.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- acqua 120 ml;
- butiru - 50 g;
- patate - 5 pezzi;
- ingannu - 40 g.
Preparazione
- Furmà i patate, appruntate in patati purpi, stagione cù greens.
- Imberna farina è farina da a farina.
- Pudete turnà in tagliatoghji fini, imprintu è fate in quattru.
- Fritto, oliu è serve.
Kutaby with spinach - ricetta
A cozina azzurria si preocupa a salute è a longevità, prova di questu - kutaby with spinach . L'espinaca hè un magazinu di vitamini chì conserva qualità utili in ogni forma, è da u fattu, in l'absenza di una pianta fresca, pudete adupicà frozen. In i dui casi, e foglie sò sbuchjati per evaporà u lìquidu è si sparghje nantu à a pasta.
Ingredients:
- farina - 750 g;
- acqua - 300 ml;
- Spinach balls - 5 pzc;
- ovu - 2 pezzi;
- oliu - 40 ml;
- lupu-suneli - 10 g.
Preparazione
- Lubricate e to mani cù mantra è amassi a pasta di farina, acqua è ova.
- Strain the spinach for 10 minutes, season and remove from heat.
- Divide a pasta in fette, ogni rotulu, fate l'espinacche, fènduli i viti è fritte.
Kutaba da pasticcerie
Per assai amatori casani, i kutabs domestici sò una scusa per vede l'imaginazione è per fà un platu da prudutti improvisi, in particulare, riguarda a prova. In a cucina Shirvan, i kutabs sò fatta di pasta di pani è fritte in l'oliu, cusì chì a cummercializazione allevarà à e donne d'amare di l'amuletera intensiva à u travagliu è aiutà à ottene prudutti chì rispundanu à e tradizione.
Ingredients:
- pasta di pasta - 500 g;
- bovina - 550 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pepite nera negra - 5 g;
- oliu - 200 ml.
Preparazione
- L'agnellu è e cipudine scacciate in un macinatu di carne. Staghjone è mischjà beni.
- Puff fustellatrici, cut out the circles, si sparghjianu l'impunillamentu è fendu l'arme.
- Kutaby hè una ricetta in quale l'articuli fusti magliette di bocciole sò rinschiati in l'oliu finu à u rossu.
Kutaby cù u furu
Catuchi cù un fegatu ùn sò micca listessi in Azerbaïdjan cum'è u restu. A cosa hè chì sò stati cotti solu in un locu chjamatu Jorat, induve l'usu di muttu hè a norma. U pruduttu raru per i visitanti di a cità pò esse rimpiazzatu da u fiocciu di viteddu, in particulari perchè hè ancu deliciosu, micca cusì specificu è adattatu per ogni persona.
Ingredients:
- farina - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- oliu - 50 g;
- acqua 100 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- fegatu di viteddu - 450 g;
- pepite nera negra - 10 g.
Preparazione
- Imbulighà a mantega, kefir, u ovu è u zuccaru cù a farina.
- Aghjunghjendu acqua è amassi a pasta.
- U fogghiu è a cipolla passanu in u moltu di carne, stagione è fremen a focu par parechji minuti in un pani.
- Da a pasta puderà taglioli finti, l'impastu cù picculu picculu, formule cattane è frittile in un pate seccu.
Kutaba in u fornu
Catuchi cù verdi è furmagliu in u fornu sò ancu populari, cum'è e fritto in una taverna. Sò preparati da pasta di levadulamine, è per quessa chì anu una finezza è ruduttante è sò più piace cum'è pies. Per i pezzi, i casgi in casgiu sò usati: furmagliu, feta o Adyghe, chì inizialmenti anu un gustu meravigliatu è combina perfectamente cù verdi è di massa di l'aire.
Ingredients:
- brynza - 200 g;
- Piume di cipolle verde - 6 pezzi;
- prugettu - 40 g;
- acqua 125 g;
- farina - 250 g;
- yoghurt - 40 ml;
- levitu - 10 g;
- oliu - 20 g.
Preparazione
- Imbulighjate a farina cù u legatu seccu.
- Aggiunza yogurt, acqua, mantra è ghjira a massa. Lasciate durante 30 minuti.
- Brynza crumble, cunglite cù verdi.
- Trimate a pasta in segmenti, rotolate, cumpone, formule per quattro.
- Kutaby nantu à sta ricetta sò coceriti in u fornu à 180 ° di 20 minuti.
Kutabs da pita bread
Kutabs da pita bread with greens - farà di a cumpagnie una tazza di tè di a matina. Cumpagnia di Skorosnaya hè assai reali, postu chì lavash dispostu elimina a pasta di aghjunazione, è u riposu di furmagliu rossu è verdi ùn vole micca torcia in un macinatu di carne. Tuttu ciò chì tenite bisognu hè di taglià u pane di pita in chiazza, riprebà u stuffu in questu è friti i "sardi" cù u furmagliu in l'oliu in una padedda.
Ingredients:
- un pappu di pita bread - 2 pezzi;
- furmagliu duru - 300 g;
- inziccante frescu - 50 g;
- oliu - 100 ml.
Preparazione
- Grate u furmagliu in a rossu, aghjunghjite l'aneto.
- Trimate u pane di pita in chiazza, scrivi u pezzu, doblegate u pezzu è frigate in oliu finu à rosu.
Kutaby cù cabbage - ricetta
A preparazione di kutabs hè un prucessu creattivu chì ci hè un postu per qualsiasi cumpunenti. Questu hè cunfermatu da u riposu di col frescu, chì hè assuciatu bè cù qualcosa di greens, hè tieru, succoso, accessibile è presenta u so culore unicu. Inoltre, pò esse usatu in una forma prima, finamente finmente crumbling.
I ingredienti
- farina - 750 g;
- acqua - 300 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- testa di col - 1/2 pc.;
- cipolle verde - 50 g;
- zucchero di limonu - 40 ml.
Preparazione
- Da a farina, l'acqua è l'ova, amassi a massa.
- Cabbage finamente chop, applica, aghjunghje cipudioni è zucchero di limonu.
- Pudete pudè in pasticcii planiche, materia è frittura.