Temaki

Oghje, a cucina orientali ùn hè micca surprisa. A cucina japonaise hà cessatu di esse una curiosità, assai ùn sò micca solu l'amori i so platti, ma ancu pò parlà di fà u sushi à a casa . Avà vi cunsigliaraghju cumu fà i tematichi. Hè ancu unu di i tipi di sushi - tupuli di alga siccata, chì sò chini di rossu, mariscos o vegetali. U japunesi chjamanu li panini.

Temaki - ricetta

Ingredients:

• rossu rossu rossu - 250 g;
• acqua - 275 ml;
• L'acitu di risu - 3 tbsp. spese;
• zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
• u salinu - 0,5 Tsp.
• filetti di salmone fresh - 150 g;
• cipolle verde - 1 mannatu;
• daikon - 100 g;
• ginger pickled;
• li folti.

Preparazione

Pettite u risu in un coltu o colander è rinviate finu à chì l'acqua hè chjaru. In u stessu tamigliu, lasciate u risu duranti una ora. Dopu avemu da mette in un pane, fate l'acqua è copre cù un tinte. À u caldu mediu, porte à fure, fate u focu à u minimu è cogliu u risu per 10-12 minuti, dopu à quale, senza chì apre u tapa, lasciate sempre in piccu di 15 minuti.

A questu tempu avemu preparatu l'adduzzu: l'acitu di risu (pò esse rimpiazzatu cù l'acitu di vinu) hè sbuchjulatu cù u salinu è u zuccheru, aghjustemu sta meztrazione (hè pussibile in un forno di micru), allura u sal cù zuccheru hè megliu dissolutu. Pouru u puderà fruttificà in u manghjuszu è sguillà cù un spatula di lignu.

Avà po ancu prucede direttament in cucina di u sushi. Per fà quì, piglià a foglia nori è tagliate in 4 quadri. Fillet di salmuni cut in strippi, circa 0,5 cm d'altru è 4 cm in altu. Cumu, chjappà u daikon. E li piume di cipudioni sò deve esse più largu - 5-6 cm. Etichettanu a carta nori nantu à a catta cù un lignu livante. Pudemu 2 tbsp. spese di rossu è rinfriscà cù un modu chì, per una banda, hè una strada limzia di nori circa à 1 cm wide.

In cima, mette un pezzu di salmuni, daikon, 2-3 pedazos di ciumi di cipote verde è un coppiu di foglie di ginger. Emu curl up the nori cun un kook - cusì chì u limitu hè bellu cumpagnatu è a kulechka ùn si hè cascata d'oltre, pìgghjuleghulu umidità cù l'acqua. Arrìzzati à scaccià u temaki chjude ughjettu in a so manu. Servitemu cù salsa di soia, marinati e ginger è wasabi.

Pudete cambià u riposu in segnu di i vostri preferenze. U sushi di prumezione cun u sushi si sò uttene cù avocatu, u casgiu Philadelphia, in tugnu. Pudete ancu aghjunghje cucumber frescu, gambarinu.

In generale, avemu intesu a versione standard di cumu fà temaki, è pudete creà è fantasìstanu. Per esempiu, pudete tombu di sushi . Ùn àbbia paura di spirimintari, vi farete riesce! Bon appetit!