Salsa Tahini o in altru modu, tahini hè un additivu assai sapori è populari per i platti differenti, chì hè assai populari in i paesi di u Mediu Oriente. C'hè, hè vendutu liberu in i magazini è a buttrega, ma finu à avà ùn anu micca avutu ancu questu. Intantu, questu salsa universale pò esse faciule è faciule prestu in casa. Cunsigliate cun voi cumu fà.
Sesame pasta tahini
Ingredients:
- sesame seeds - 1 item;
- catuu di patata - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
I Seeds di sannà di sesame sò spressi nantu à una padedda di focu russu o nantu à una vaca di furmagliu è ligne secreva è cuntenenu in constantemente, perchè chì u culore di u granu ùn hà più cambiatu. Salsamine prestu cum'è seguitu, cool, è poi, trasfurmà in un licore à u pollegu uniformu. A poveru, mentre continuà a battiri, pour a so mana. Tuttu diluzione cunzuddinà In u risultatu, avete bisognu à un pasta grossa è suttili, chì pudete utilizate per fà salsa, aghjunghje à pastries, dolci orientali, cose cù a so falafel è hummus - famosi platti da u pezzu tutte, cicù. Pudemu a pasta dispunica in un putu, fate cù un tinte è a maghrela in a fria.
Salsa Tahini - ricetta
Ingredients:
- sesame paste - 0,5 punti;
- acqua - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - 2 cuagli.
- perezzola greens - to taste;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Per a cucina u figliolu hè limpiatu è lascià da u cacciale. U tagliola verde hè lavatu, siccatu è chopped. In sesame paste, pour u zadellu di limonu à u gustu, un pozzu acqua, aghjunghjenu u tagliilla tagliata, l'agliu d'agliu, u pimentu chjaru negru è cunglite assai. Salsa prima risposta hè servita à i platti di carne è vegetale.
Bon appetit!