"Savoyardi" o "Dedo di donna" - un biscuit popular di biscuttere alargata forma flat, ciaperata poi cù granuli di zuccherinu. Questa cookie pò esse solu sirvutu cù u cafè o u tè, è pò esse usatu com'è un cumpunente per a preparazione di diversi posti di complexe. I Dagoni di Savoyardi facilmente assorbanu liquidu, postu ch'elli ponu diventanu moltu alluminatu è crescenu in u volumu. I Cookies "Savoyardi" hè statu inventatu à u tarrittoriu di u XV sèculu à a corti di i duchi di Savoia, in particulare per a visita di u re di Francescu. Dopu questu postu avutu l'statu di e cookies "ufficiale" di a regione di Savoia, da questu u nome di questa manciosa. Desserti cù i cookies "Savoia" sò assai populari micca solu in i paesi europei, ma in tutte e mondu. «Savoyardi» hè utilizzatu in a preparazione di diversi trompi, postcarii cù un ghiaccio, tiramisu e charlotte russu.
Cume guardà Cookie Savoyardi?
Per preparà "Savoyardi" in casa, serete bisognu di uni pochi prudutti.
Ingredients:
- 150 g di farina di granu in / s;
- 3 ova di pollo;
- 200 g di zuccheru.
Preparazione
Prima, fate cù cura u ochju è sipara a griglia da e prutezione. A più impurtante hè chì e prutezione sò siparati da e raghjoni cumu cura. Li prutini sò à a temperatura ambienti. Iolghi custiera fresca, è pienghjule cù u zuccaru, è allughjenu 1 tbsp. una cuchja di zuccheru per spruighjarà. Quandu a massa hè stata vurpi, avemu intervene à pocu à pocu in a farina tamanta 2. Quandu a farina si cunglinda cù a vitelluccia, accumincia a diri a l'ardutti. I prutezione di u Protechili deve esse sbagliati à veloce mediu, perchè chì a massa devendra à esse sufficientamente densu, ma micca rigidu. Intragliate assai cù e prutezioni in a massa, cù una cullette o spatula, perchè l'estructura di a pasta hè spesa è dulce. Turnate a massa in un saccu culinariu è strincia da sti chjassi in una stufa, fustu cù un pappagallo, engrachjata cù un mantellu naturali. Arruvau cù u zuccaru di zucchero, grinded da u zuccaru restante. Emplacemos una bacheterie di cullege cù e cookies in u fornu, caliatu à 180 ° C durante 12-14 minuti. A cookie vole acquistà un sannellu ruddy. Ora pudete mette "diti di a dame" è serveu à a tavula o l'utilizanu per creà altre dulcezza di piacè.
Torte di tiramisu cun "Savoyardi"
Eccu una ricetta per i tiramisu cù e bogi, in a preparazione di quale sò i cookies di "Savoia".
Ingredients (per 6 serviette):
- 200 g di cookies "Savoyardi";
- ½ tazza di vinu bianca;
- 2/3 tazzi di zuccaru;
- un sachet of vanillin;
- 2-3 spiagge. cuciadi di cacao o chì chili;
- 3 ova di pollo;
- 2 ghaglione;
- 100 ml di zucchero di baga (i stessi chjucu à a dessert);
- 300 g di berries freschi (lamponi, fragole, pasti, ciliegie);
- 400 ml di crema.
Preparazione
Cumu di furmà "Savoyardi" per tiramisu? Segui a ricetta capita prima, ma put 100 g di zuccheru.
Scacciaremu per lavà i frutti, fassi mette in un colander o colpu e las falla. Cumu combina l'ova fridda cù a griglia, sfriggiate l'omoāeneità è i mette nantu à un bagnu di acqua. Pasu à passu, agghiuncinu l'ingannimentu è u zuccheru. Quandu a massa accumincia a spuma, a rinfriscà da u bagnu di l'acqua è falla chjudarà. Cream cool, vzobem è, anu aghjuntu à aghjunghjendu a massima d'oghje, fremenu l'ombra. Vinu cun u zitellu. U fruttu pò esse sustituitu cù acqua minerale. Dacciemu una cookie corta in questa mutazione. A cookie ci vole in moguldu di u vinu, ma ùn deve esse dissidenti.