Gazpacho appareru parechji seculi in Spagna. Allora era cunzidiratu l'alimentu di u pòpulu, perchè era urdinatu di l'alimenti cume ordinali: u pani, u salinu, l'oliu, l'acitu è l'agliu. Quandu i pumati sò stati purtati in questu paese è i pumati sò cultivati, a cumulazione cambiò. True, per accidenti. I lucali ùn pruvate di salvà a vendita mandendu à i pumati sopra. In ogni modu, u so gustu hà perfumatu cusì tantu chì ellu hà cuminciatu prestu à cocilu in i capi superiori di a società. Inoltre, cum'è no pudemu avà vistu, a ricetta per a sopra gazpacho da u pumadoru hà spargugliatu in u mondu.
Se ti piace u gustu refrescante di cusci sopuli, seguitavemu sugnu chì avete amparà à preparà gazpacho - avemu parechji ricetti.
Soup gazpacho - una ricetta classic
Ingredients:
- i pumati - 350-370 g;
- panceta dolce - 35-40 g;
- cucumber - 200-220 g;
- crema agria - 5 tbsp. spese;
- Chili po pulita è secca;
- fresa fresca - 3 ponti;
- cipolla verde;
- u sali;
- uova - 3 pedichi;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- agliu.
Preparazione
Tutti i vegetali sò lavati. U pezzu hè pulitu da e soie e corse in un grande cubo. È tagliatu è cuccume. U pumu sò mandati à un pane è cunsigliu d'acqua fogera, è dopu à un dispusitore cù acqua fredda mischera cù u ghjacciu. Li purificamu di a pelle è tagliate in 4 parte. E i pomi è i cipudine sò lavati, libri di talloni sborra è piccu.
Portate tutti quelli prudutti in u cuntinuu di u processeur d'alimentari (blender), pour à l'oliu è u whisk. In a masse resultanti, i pezzi di i prudutti indipindentani ùn deve micca attentatu. Add to the soup chili, saline è fresco. Coglie i ova. Quandu sirve in ogni sirviziu, aghjunghjenu l'ova e ole freschi.
Soup gazpacho - una ricetta per coccia in casa
Ingredients:
- panceta dolce - 65-80 g;
- cipolla viola - 45-50 g;
- cucumari - 90-100 g;
- tomate - 180-200 g;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- mischju di pagliaru biancu è rosso;
- sali iodizzati;
- agliu - 1 pezzu.
Preparazione
U pagliaru lavò, mette nantu à u fette, facenu un tipu di plate. Cucidu finu à oghje. Cumpigliulemu. Immediatamenti ùn cumincianu micca a taglià, perchè l 'internu - zucchero, chì puderia fracassu è cremà. Quandu u pebirone rinsegna, a cacciammu da a cinghjalata, u ciu è di e mane, è u cutà. Facemu u listessu cù pepini, cipolle viole. U pumu, anche scalded è smachjatu, anu chjappu. Piani tutti questi prudutti in u cuntenutu di l'apparezza di cucina apposta per fustellaci, aghjunghje una mezcheta di pagliaru russu è biancu, l'agliu, u salinu, l'oliu è cunverte u puree.
Gazpacho calza - ricetta
Ingredients:
- i pumati - 850-900 g;
- panceta dolce - 80-100 g;
- albaculita violeta - 4 rami;
- l'agliuta - 2 pc .;
- spezie (u zirafurenu, ghjustu);
- oliu d 'aliva;
- u mare salitu.
Preparazione
U pumite è i pomi sò puliti, speriti cù u zinzinu è u togheru, u sali, a mantra, è mette nantu à una baking panettore. Agghite un massimu di 30 minuti. A quarta distribuzione di questa mutazione di vegetale hè eliminata à u cantu, è i restari trè quarti in u statutu caldu chì intristemu in una licenziale, aghjunghjendu l'agliu, l'oliu è u sali.
Avemu trattatu a mezora diferita. Scappavu tutte e ligumi di a cinghjalata, si riparemu cun forchetta chinu è aghjunghje cù a basilica picca. Scappi soppa calve nantu à i pezzi, è da quì sopra à pusà una cullette di verdura muzzica cù basilica.
Soup gazpacho spagnolo - ricetta
Ingredients:
- cucumber - 200-230 g;
- yoghurtu senza additivu - 80-100 ml;
- menta - 6-8 foglie;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- tomate - 330-350 g;
- salottu;
- pani biancu - 60-70 g.
Preparazione
U cogni sò grande piccati. Tomate, pre-scalded è pelle, in 4-8 parti. U pane hè chjude o rotto in pezzi. In a tazza di un processatore alimentariu (licuere) ci ponu cucumbers, u pane, i pumati, i foglie mint, u salinu di u mare, pour iogurt è l'acitu è a battiri. Scorciammu ogni parte cù un cercolu di pepino è una foglia di mint.