Chahokhbili da u puddastru hè diliziu pane tastyu di cucina georgiana. Ci hè esse inesprissivamenti succosa è fragrante. Per piquantità è aghjettivu, pudete puru aghjunghje u zappu o pagliaru russu picatu. Oghje avemu dettu qualchì dettu quantità sapienti chì hè di cocilu chakha a cavallina.
Ricerca chakhokhbili da u pollulu in georgiano
Ingredients:
- pollo frescu - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- ratunda - 1 pezzu;
- i pumati - 3 pc .;
- agliu - 2 denti;
- u vinu seccu - 95 ml;
- greens - 45 g;
- pepita piccante, rossa - nantu à a punta di u cuteddu;
- lupu sunelli .
Preparazione
Praticà u pollame, lavate è tagliate in pezzi petite. U pezzi búlgaro sò limpiati, rinfriscà u peduncle, spresse da parechji semitiche, è cù u tomate, scorcia a cutícula currettamente è tagliate a carne in cubbi. Bulbu è allu hè liberatu da a cespugliale, sfruttu è sgumbe nantu à a mantova crema. A piezzu di polli fritte finu à una scorcia ruddy. Aghjunghjite à i cipolle di carne, i pepite è i pumati. A staghjone cù spices è cunglite assai. Scopre u vinu, copre cù una tapa è stufa durante 5 minuti à u calore forte. Poi riduce a flame è fremendu a pranzu per 20 minuti. Dopu quì, aghjunghjenui grebe piccolo, lupi-suneli, pepite biancu è cunzignate tutte di tuttu.
Receta georgiana per a cucina chakhokhbili da u pollulu
Ingredients:
- Carcassu tuttu cù a pecorina - 1 pezzu;
- bulb - 5 pzc;
- agliu - 3-4 denti;
- tomate - 195 g;
- greens - 25 g;
Preparazione
Cusì, prima di cottura chakhokhbili in galizianu, pudemu a processà u puddastru, tagliate in pezzi è lavò. Allora tagliò u grassu, mette in una padedda è fretta. Dopu quì, fritte a carne da ogni uccisione, in tràccia di focu. Per ùn perde u tempu, avemu lavatu a billa è brilla fine