Qualcosa pasta hè solu un pezzu di pasta senza l'aghjunzione di salsa. A salsa prumettamente preparata hè u componente basu di a cumpusizioni di gustu tutale. Trà tutti i varietà di salsi, u classicu di u tomate ruthlessly supera a l'analogu nantu à una basa cremosi, grassu è crema, hà longu predilettu di tutti quelli chì prifiriscenu un calcio dilettante cuntadore.
Semplice cremante spaghetti sauce - ricetta
Accuminciamu cu la basa in forma di una simplicissima betula cremosa crema bechamel, chì hè un cumpagnu invariable di a più pratica di pasta cù l'epica di l'aparenza di lasagna.
Ingredients:
- burru - 90 g;
- farina - 30 g;
- crema - 480 ml;
- latte - 240 ml;
- Parmesanatu grillé - 210 g;
- una mistura di italiane - 5 g;
- Azietta secca è cipudine - 3 grammi ogne;
- pezzu di noce moscata.
Preparazione
Melt the butter, fretce a farina per un minutu, è poi poverà tuttu cù una mistura di latti è crema. Attentu di ùn abbandunà e piloni di farina. Agghiunce un pocu di Muscat è uni pochi altri additimenti pocu tradiziunali cum'è l'arbe italiane è a cipolla secca cù l'agliu, si aghjunghjenu a salsa francese classica u gustu di l'Italia, senza chì ùn pò micca esse un pianu da pasta. Quandu a salsa cumincià à fracete, fascià pocu à pezzi di parmezionu stufa, dissolvi cumplittamenti ogni chjude.
Salsa di crème salsa di spaghetti
Questa salsa spaghetti cu crema hè una variazione di u salsicce classic per a pasta "Alfredo" cù l'aghjunghje bundanza di l'agliu.
Ingredients:
- burru - 113 g;
- l'agliu - 4 denticula grandi;
- crema - 240 ml;
- Parmezionu ralisco - 90 g;
- taglioli.
Preparazione
Dopu dopu chì u funnu una gran quantità di mantra, frettu a freccia nantu à l'agliu, passava per a stampa, finu à chì quellu u fragranza. Pene alla u mantellu cù crema è aghjunghjenu furmagliu rossu. Aduprate u calore sottu a pienza è coguanu a salsa, stinzendu finu à ch'ellu diventa uniforme è espesa. In fine, pudete aghjunghje un pane di tagliola chopped with herbs.
Salsa di u casgiu di creamia cù una zucca di spaghetti
Malgradu u fattu chì tutti i ricetti antichi èranu basati nantu à una cumminazzioni di crema è di furmagliu, sta salsa meritava una attenzione particulari.
Ingredients:
- pulpa di zucca - 1.2 kg;
- crema gras - 480 ml;
- timore - 2 g;
- Dijon mustarda - 5 g;
- furmagliu rìgugliatu - 450 g.
Preparazione
Boil la pulpa di zucca è a frecce cun espezie è timore. Preheat the cream e the mix with mustard. Aggiunce u puree di zucchinata, putevule è cumincià à fracce gradualmenti u furmagliu, trà sempre a salsa. Quandu tuttu u furmagliu funnu, sguassate u salottu da u focu finu à chì hà endutu, è imbullassi immediatamente da u spaghetti cottu.
Creamy mushroom sauce for spaghetti da crema agria
Comu basa di a salsa, pò pudeti utilizà un funghi o una mistura di elli, avemu firmatu à l'opcionu più boniale - champignons.
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- cipolle bianchi - 60 g;
- u cravu d'agliu;
- champignons - 260 g;
- crema agria - 240 ml.
Preparazione
Mentre chì u spaghetti hè bagnata, fretce u mantellu in a pignata è cunserva ciuciii nantu à 3-4 minuti. Aggiuncinu l'agliu, passendu tramezu a stampa, à e cipudine, seguita da i chjini rossi di u champignons. Quandu u funziunamentu sò permessi di siccaru, sali, salute i licenziu s'aprumpara, è aghjunghje a crema agria. Pour in una salsa di parechje cullizzioni di l'acqua, chì a pasta hè prudutta - ci hè moltu sana di glutena, chì aiutarà à u nostru saleccia diluisce, è finu à questa succorsu, trasfirià i spaghetti spaghetti da a pan à a puchina, mischjianu è serve immediatamenti, aghjunghjendu un grappu generoso di rossu parmezană.