In a ricerca di i platti più caluri di caloria di e staggione di staggione à l'intermediu di u vaghjimu, solu a carattere hè in mente. I frutti di zuccheri servinu cum'è a basa di cereali, pasticci, zuppi e insalate, ma in questu articulu prestu attentà à un pianu caliente - una caratteria stufa.
A ricetta per u curry da pumpkin stewed da legumi
Ingredients:
- agliu - 2 craimi;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pezzu;
- cinnamone - 1/2 tsp;
- rillatura ghiacciolo - 1/2 tsp;
- cunditu curry - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- i pumati - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 1 pc.;
- zucca - 500 g.
Preparazione
In un pappagallo di freccia murale dapoi un pappulatu d'oliu d'oliu è frittura nantu à e cipolle picatu per 2 minuti, aghjunghje l'alli è frigate un minutu più. Pour curry, canna, ginger, salite è pimenta in a panna è frigate per altre 2 minuti. Aggiunghjenu i pumati bianchi, cut in cubi chjucchi.
Avete pour à un pane 2/3 tbsp. acqua, mette una zucca, zucca è patate. Aduprà u calore è fremer à a pranzu durante 20 minuti sottu a tapa.
A carveia stufa cù sta rica pò esse preparatu in un multivariatu, per questu, tutti i procedimi di supra sò deve esse fattu in u modu «Hot», o «Fornitura», è dopu à l'aghjunghje l'acqua, alluntananu «Quenching».
Stewed pumpkin with pollo
Ingredients:
- fasgioli bianchi (pre-soaked) - 400 g;
- pollo - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- pepino russu - 2 pc .;
- granu - 1 can (2-3 cobs);
- pumpkin - 400 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- paprika - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Furmagli sò colpi in una paneta è spedinu cù acqua per coperà i fasgioli da 2 dite. U stufa di i fasgioli per 45 minuti, o finu à chì hè fieru. Intantu, mandemu à una pane cun una poca cantità di puru acqua, o calice, u corzo, a pezza affettata ch'hè frittu pezetta, cù pancetta, pimenti piccati è cazzi di pumpkins. U stufa di u pane nantu à u caldu bellu finu à a dulcezza di leghje, u salinu è a pepite à u gustu, aghjunghje u paprika è fate finchinu finamente foddi.
Zucchinacci cu carne
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- cinnamon - 3/4 tsp.
- coriandro - 1/4 tsp;
- noce moscata - 1/8 tsp di cullette;
- craci - 3-4 piezzi;
- l'acitu di vinu - 1 tbsp. spese;
- Calchinu - 2 articuli;
- Caramelle - 500 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Avà ti dicu cumu per fà una zucca cù carne . A porch hè sprinkled cù salitu è pezzu, è frittu in oliu d'oliu per i dui gangdi (per 8-10 minuti).
In a listessa tacca, nantu à quale era asciucata a carne, passà a cipolla finu à chì hè moltu. Dopu a cipolla, mandonu l'agliu chopped, pasta di tomate, cinnamon, cilantro, noce moscata è craci à u padellu. Frittura l'aromi per 1 minuti, da aghjunghje l'acitu, u filu di porc , a zucca in pezzu è u caldo. Aghjunghjite a mezcolita à foglia, u salinu, pepite, rinfuccà u focu è stufatu 2 à 2 ½ hours. Prestatu di maiale di zucchina cù a zucca hà da pudè oliu è ghillu literalmente in pezzi da u toccu.