U carru di cû Biancu hè un pruduttu utili è faciule digià. Havi una gran quantitata di prutezione, minerali è vitamini. Ma ci hè u colesterolu pocu periculu in u cunigliu. U cunsumu regulariu di a carne cumune cuntribuisci à u metabolismu nurmale è a ratio ottimali di minerali in u corpu. Hè interessante: U cunigli hè assorbutu da u nostru corpu à 90%. Per a paraguni, a vacca hè digerida solu da 62%. Inoltre, a carne di cuniggi hè un antioxidante rilassante. Avà vi cunsiglià una ricetta diliziosa per a cucina - una ricetta per un cunellu in cervia.
Cume una cuniglia in birra?
Ingredients:
- carcassa di cuniglia - 1 pezzu;
- biera scura - 1 l.
- l'acitu di vinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 3 pedichi;
- bacon - 100 g;
- Foglie - 3 Pieces;
- crapa;
- u salinu, u pattu negru - à u gustu;
- Penne è pezzine dulce - 5 pzc;
- crema (22% di cuntenuti di grassu) - 150 g;
- farina - 40 g;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Carcass rabbit, lavatu, seccu, cacciammu i nostri. U cutidianu sharp afdalla in parte. In un pozzu perchè per spices - pepino nìvuru è fragrante, foglie foglia, u pilu, ogni puddu di carne, u sali ùn hè micca necessariu. Cuttuni stalla in mezzu aneddu, mette in un cuntinuu cù spices. Avà pozzu esce u piezzu di cuniglia, aghjunghjenu a biera è l'acitu è fate u ghjornu in u 12 in a fria. Turne a carne in parechji volte per fà chì murmurà in parechje. Dopu questu, u cunigulu hè stato di u marinatu, se ci hè un grande colander, pò esse piuma in duvè cusì chì u marinatu hè stacked. Scalendu l'oliu vegetale in una padedda. Per breading, mettite a farina cù pepite. Ogni pezzu di cuniglia rinfrisciatu cù u salinu, anu crumbled in farina è frittu in u petroliu finu à chì una crosta faldada hè di presentà. Ùn avete micca bisognu à purtà à a preparazione, avemu da stufa.
Ora, tostate u bacon è fretta in una padedda secca cù a cipolla chì era in u marinatu. Minuti per 5 prima di a fine di a carne di cuniglia di coccia, aghjunghje à u bacon cù cipudine. Scimmèndusi senza tene. Allora aprire u focu, valdi in pre-caliu crema, cupria cun una tapa è di pulita in una manta o una spugna grossa. Cumpigliemu di circa una meza ora. Un cunellu di stufa in biera è prestu. Bon appetit!