A colti stufa cù a carne hè unu di i pratiche quotidiani populari in u nostru paese, chì hè una versione perfetta di questa manghjà. U nutritura hè stata ottima appetizing, hearty, savurita è chì vi parlarà cumu per esce da a col è cù a carne.
Cumu pudè esse tombule di col cù carne in una padedda?
Ingredients:
- corta di porcu - 425 g;
- spices;
- cipolla - 45 g;
- col fresca - 585 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- puree tomato - 245 ml.
Preparazione
Cusì, prima di apuntalà a carne, trattà i primi colti freschi è a bracerau cù un cuteddu. A polpa carne hè lavata, secca cù una siccica è tagliata in taglioli. U focu hè pulitu è cutatu cù un cuteddu cù semirittura finita. Dopu quì, a ghjente torna nantu à a padedda, calda cù l'oliu è brusgiatu duru durante parechji minuti, in tràccia di sputola di legnu speziale. Allora aghjunghjite a carne preparata, cunfunniu è stufa durante 25 minuti, finu à oghje. Aghjustate, averebbe da u col, alloghile prefettu, aghjunghje u salinu à u gustu, cupria cun una tapa e fremendu a pranzu nantu à u focu medium durante 15 minuti. À a fini, omucci u platu cù purcinu di tomate, sprinkle cù spices à gustu è preparanu u pranzu per 5 minuti.
Cume a taglià a crapa di carne?
Ingredients:
- sauerkraut - 985 g;
- Pulpighja di polpa - 485 g;
- cipolla - 95 g;
- oliu vegetale;
- greens - à volontà;
- u sali, pimienta, zùccheru - u gustu.
Preparazione
Prima di vultà u col cù carne, preparanu tutti l'ingredienti. Per fà questu, piglià crapau da un vandale è espremà e mani beni da u ghjacciu. U porcu hè stati processati, lavati, imbibbuti cù una siccugione è tagliate in pezzi petite. A cipolle si sò puliti, rinfriscati è melenko scritta cun un cuteddu nantu à i mediurevuli. A la picciotta