U Broccoli hè un pruduttu utile. Ùn hè soru è spessu usata com'è supplementu à i babori. U Broccoli hè un cacciatore ecunumante cù pienezza, ulcera è ancu u cancer. Inoltre, u bròculu cuntene una quantità enorme di vitamini - hà assai di vitamina C (assai più di citrus), A, CK è PP. Inoltre, u bròculu hè una bona fonti di sodium, potassium, calcium, phosphorus. E plus à tuttu stu pruduttu hè ancu bagnu di caloria - in 100 grammi di bròcolu cuntene solu à 30 kcal. In generale, micca un pruduttu, ma un tesoru veru. Hè per quessa avemu bisognu di tuccherà à a nostra tavola quasi spessu. Avà aghjustemu à a vostra coltu culinariu è diceneti cumu fà una suppa sopa di purée di bruni.
Suggerimentu di crème con brócoli - ricetta
Ingredients:
- bruni - 1 kg;
- porru - 1 pezzu;
- cipolla di canaglia - 1 pezzu;
- crema - 150 ml;
- butiru - 30 g;
- Brou vegetale - 800 ml;
- vitelli - 2 pezzi;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Ricette di bròcoli hè divisu in inflorescenza è bagnu lavatu. Cogliu in una paleta, fremu l'acqua è foglie ebri for 2 minuti. Dopu quessa, a ghjornu torna à u colander. Parechji inflorescenzji forti pò esse spusonu da a decorazione. Avà pulemu i purcina è chutaili è i tagghianu in tagliati finti. In un pezzu forti, fretce a mantra, calene è fate a cipolla finu à chì hè trasparenti. Allora aghjunghjenu a farina, trasfurmà è fritte per un minutu. Pudemu u broccoli in a panella è fate u caldo. U stufa nantu à u focu medju à circa 15 minuti. Poi pour a misura in un licore è moltenu à un state cremosa. Per pruvà, aghjunghje salate è spezia. In un pezzu separatu, vittite cù a crema e ghjudizie cruda è vogliu in a sopa. Cumpèttanu a sopa, ma ùn a purtaranu micca a boil, è fà turnà. Prima di serve, una piccula inflorescenza di col è piazzamente in ogni platu.
Allura, tuttu hè una crema cremosa di brocoli, hè prestu, hè megliu di manghja!
Broccoli, col a sopa
Ingredients:
- u caldo di carne - 1 l.
- patate - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- colpo bruni - 2 pc .;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema - 1,5 vetru;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, u pepite, spice - à u gustu.
Preparazione
Preparemigheghji i vegetali: dividinu a culomba in inflorescenza, patate, zucca ùn sò limpiati è tagliati in tazza. Tuttu tuttu lavuratu è spesu in una pienza. Pigliemu e ligumi cun una parte di u calchissimu per ciò chì sò unipochi coperto cun liquidu. Furmà finu à manghjà, postu chì l'aghjunghjemu à l'uparazioni di purcocate. Aghjunghje u restu di u calchinu è porte à fure. Pigliemu a salsa: aghjunghje a farina à a padedda cù a mantra fretta, mischiendu, perchè ùn sò micca lumps, è valdi in a crema, fassi fracciate finu à grassu. Aghjunghjite a salsa finita à a sopa è fretta per altri 10 minuti, affirmendu occasioni.
A crema di brocoli hè culinata cù culuriti da u pane biancu. Bon appetit!
Salsa di crème con brócoli è furmagliu blu - ricetta
Ingredients:
- broccoli - 1 capu;
- cipudioni - 2 pc .;
- burro - 20 g;
- crema - 250 ml;
- latte - 750 ml;
- furmagliu biancu - 100 g;
- agliu - 1 clove;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
In una puchina cun un fondo spichju o in una tina fritta, fretce a mantenza è frittura in cipolla picca finu à moltu. Demu ancu aghjunghje l'agliu, passendu tramandatu, i inflorescenza di u bròcolu. Tuttu u latte è fremen nantu à un focu per mezu di una ora. Dopu à quessa, aghjunghjenu solu, u salottu blu, u salitu, spice à u gustu è cocchi per uns 10 minuti. Chop the soup cun blender. Servimu sopa di bruni cù un pezzu di furmagliu blu è crema.
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