A cocina coreana hè famosa per a so varietà è di accosti inusualmente à a cucina di diversi platti. In generale, l'alimentu coreanu hè ubligatoriu, spices, particularmente pimentu rossu (impurtatu da u Portugallu solu in u XVI sèculu), sò abbundanti in preparazione, chì aiuta à conservà l'alimenti più longu in un clima cálido è umidu. Grazie à l'usu di pepite, assai piacè coreani anu presenti spezie rossi-ananas. I sardi di l'aziende è a soia sò ancu usati. In tradizioni culinarie coreani, i brocchi vegetali sbigghiati sò assai rapprisintati, in particulari, snacks di tomate. U pumadoru in coreanu in varii versioni: rosso madu, rosa, giallu è verdu - serà una bona alternativa à i pratici di u nostru menu di noi.
Apprendre à cottà i pumati in coreanu, pudete smaraccii è a so casa. L'insalati piccanti lattichi da u pumadoru in u coreanu sò adattati per spedinu in l'asiatica stile è seranu assai appruvati nantu à una scelta casual in u caldu tempu.
Tomate in coreanu - ricetta
Stu picculu hà un gustu agriru di zuccaratu. Pudete cunceverà in anticipu, fate mette in a frigoristica è, da quandu avete da u travagliu o l'aspettu di steddi inesperati, avete da esse da ciò chì di mette nantu à a tavula per un iniziu. Ideally, l'oliu di salinu è sallai hè cumpratu in una tenda in Asia, in u dipartimentu supermercatu o in u mercatu di l'alimentariu asiatica.
Ingredients:
- i pumati maduri - 2 kg;
- pezzine di parechji culori - 4 pc .;
- pepino piccante rosu - 1-2 pc .;
- agliu - 8/12 denticululi;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- sesame oil - 4 tbsp. spese;
- L'acitu 6 o 9% - 1 tbsp. cucchiaio;
- Ruscelli frischi - 1 tbsp. cucchiaio;
- Verbi sò sfarenti (aneto, tagliato, etc.).
Preparazione
A papposa amara dura è calda, è ancu l'agliu hè stata in una macinagghia carne. À questa mutazione, aghjunghje u zùccheru, l'oliu, u salinu, l'acitu è l'amelagueri. Chjucu.
U pumu sò lavati, cut in fette, si i pumati ùn sò micca enormi, è hè abbastanza per taglià u tomate à a mità o in 4 parte, inturniala.
In un vaso de grandu adattatu o un cuntinuu chì avemu pusatu nantu à u fondu di ravita rossu, in cima - una capa di tomate è polacca pour. Allora lasciate u pianu dopu è riintru. In principiu, pudete semplice di purtà i prugne è brusgiate nantu à a cima cun un pezzu. Paghjate u cuntinuu cù una tapa fatta è fate in a frigorifera. Da u tempu à u tempu, averghjemu. Dopu à 8-12 ore, u frenu hè prestu.
Tomati Verdi in coreanu
Ingredients (per 2 litri):
- picculi tomati verdi - 2 kg;
- cipolla - 3-5 pz.;
- pezzine dulce - 4-5 pezzi;
- pepite, piccante frescu - 2 pezzi., rosso è verde;
- agliu - 12-16 denticululi;
Per marina:
- oliu vegetale - 30 ml;
- zuccaru - 2-4 cucchiti;
- u salinu - 2-4 cucchiti;
- acqua - circa 800 ml;
- I vertani sò diverse cù vignaghjoli.
Preparazione
In u fondu di i latri ci ponemu verdi. In cume - leghjimi nei purificati: cipolla, cut in anings, pepite - quarti, tomate, perccucatu cù un pappu in parechji posti, agliu è pimento calda - sanu. Trasfurmà l'acqua è aghjunghje l'oliu, u salinu, u zuccheru, l'acitu U salitu è u zuccheru solu s'era disolvi cumplessu. Fate l'addevu cintrali cù u cuntenutu di a can. Sterilize durante 10 minuti, curricle è girate. Coperta cù una manta calorosa.
U gustu sarà assai special.
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