Salatu in Republique Coreana, chì cumpressa perfettamente ogni platu, hè chjamatu Kimchi.
Tradizionalmente, a ricetta di col è in coreanu implica l'usu di col di Peking, ma pò esse facilmente reutilizatu cù una col vulgaria ordinaria. Ùn hè micca solu assai gustoso, ma ancu utile! Dopu tuttu, conserva tutte e vitamini di sta verdura. Inoltre, kimchi aiuta in l'assimilazzioni di l'alimentari è pò aghjunghje l'appetite. Stu platu pocu è assai interessanti vi portendulu una pocu varietà di a vostra dieta di u ghjornu è fassi l'casa cù aroma piccante è piccante. Diciamu prestu in a so aprile di fà riparà in coreanu è surprise tutti cù i so raznosolami!
Ricetta per kimchi kimchi coreani
Ingredients:
- col biancu - 1,5 kg;
- carotti - 5 pezzi;
- oliu vegetale - 100 ml;
- acqua - 1 l;
- agliu - 2 craimi;
- L'acitu 7% - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 150 g;
- u salinu, a foglia è u pimentu rossu - à u gustu;
- Peppercorns - 5 pc.
Preparazione
Cumu di colti di colti in coreanu? Allora, prima di piglià una piccola di cavolo è finamente chinu. L'agliu stampatu da a stampa. U zitrusdi sò puliti è rafate. Allora aghjunghjite tutti sti ingredienti in una puchina è prucede per preparà a marina. Per fà quessa, fassi l'acqua, in quale aghjunghje u salinu è tutti l'aromi à u gustu. Quandu l'acqua furiu, sguassate da u focu è introdiscini pocu l'oliu d'acitu è vegetale. Emu mezchemu tuttu ciò chì sia e pour a col è cù un marinale in caldo. Aghju da rinvià è si ponu almenu 3 ore, è da pudè esse servitori nantu à a tavula. Hè tuttu, col biancu in coreanu pronto!
Repollo coreanu cù u ziferanu
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- acqua - 4 articuli;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u ziferanu - 1 tbsp. cucchiaio;
- vinegar - 70% - 1 tbsp. cucchiaio;
- coriandro - 1 cullea;
- agliu - 2 craimi;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Per fà u cavallu in coreanu, avemu da cullighjà furchetta, rinfriscà è aghjunghjenu in grandi foglie circa 5 × 5 cm in talla. Pusità in un pappu profiticu è fassi cù l'acqua furiosa di 15 minuti. Questa ora in una altra pane pour 1 litru di acqua, mette nantu à u focu forte è porte à fure. Pudemu u zuccheru, u salinu, u ziferanu, u pettine, u cilantru, l'acitu è l'agliu. In parallel, avemu lavatu è tagliate in cipote di cazzi, fretce in l'oliu vegetale cù l'aghjunzione di pepite bianca. Pudemu 1 tbsp. una cuchja di cugliera fritta in una puchina cù l'addevu, stitch bien e stirate 5 minuti.
Puderaghju a pene à l'acqua da a col è poverò in un vetru di vetru mmiscatu cù zappagini rossi. Cù cù un marinatu dispostu è cercanu cercatu. U cuntinuu cù col republique hè coltu in u frettu è dopu un ghjornu hè prestu per l'usu. L'insalata torna u giallu è u sole, grazia à un tinte naturali - u ziferanu. Tuttu hè assai simplice è utili!
Cabbage in coreanu cun aura turmericu
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- turmeric - 1 cullaro;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 100 g;
- acqua 125 ml;
- Table vinegar - 0.5 tbsp.
Preparazione
Pigliemu una piccolo forchetta di cole è finisci ghjustu. L'aglomeratura machja è a zucca parfume nantu à un grossneru gruzzo. Tuttu sti ingredienti sò messi sottu à una cecchadora, sprinkled cun turmericu è mistica. Per marinata agghiunce l'acqua, aghjunghjendu l'acitu, a mantra, u zuccheru è u sali. Trasfigurate, pour a col è sempri cun brine bagnante è mette à l'oppressione. Un ghjornu dopu, una cabbina bella è maravigliosa in Corea preparata.