L'istaghjna di fiocche è venendu à a fine è quelli chì ùn anu micca avutu u tempu di preparà una varietà di meraviglii da questu berry per l'inguernu duverà prestitu.
Ciò avemu a parrari cose cumu preparà una fragola senza zuccheru senza coccia, cunfittendu di cunfittari, è ancu offre una versione di friddi di baga in u friddà è a mantene freschata in zucchero .
Strawberry, purite cù u zuccheru per l'inguernu - ricetta senza coccia
Ingredients:
- Strawberry ripe freschee - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 1,3-1,6 kg.
Preparazione
Questa tippu hè bonu in quellu chì mantene tutte e pruprietà valezza è u gustu frescu. Per a so preparazione, i bachi freschi freschi freschi sò lavati bè, astene nantu à i scimali, è dissiru i frasi nantu à una siccica cun una sola capa per secca. I fragole ùn devi micca una sola gota d'umidità prima di cugliera. Scevate e bachi sechi in un bastimentu adattatu è fate e taglioli di zuccherinu, a freccia di quale hè stabilita secondu u gradu di dolcezza di a fragola. Uttenite u pezzu per separà u zuccu di circa ottu ghjurnati o per a notte, dopu chì aghjunghjemoschjà i frutte cun tolkushku ordinariu o blanchon punched.
A massima fresa resultanti hè dispensata in cuntenuti di vetri di latte sterile, stampatu cù tappi fugliati, necessariamente secchi è almacenati in un frettu. Questu pezzu di fruttu era cunsumatu quattru à quattru mesi.
Comu si congelate fresa cù u zuccheru pà l'invernu?
Ingredients:
- Strawberry ripe freschee - 1 kg;
- zuccherinu o zuccaru zoccu - 300 g.
Preparazione
Bramani freschi freschi sò seleziunati, lavatu boni à parechji volte in acqua fridda, dispergé de sépalos e pusatu in una lavanda plastica o un cuntainer, sferendu ogni chjucu cù zucchero in puliù o zuccaru picculu. Pusinnemu a pratica nantu à u largu di a frigorifiera per 4 ore per sguassà u zucchero.
Avà, se ne necessitemu, trasfurmareghjanu a frasi in un altru cuncessatore adattatu per a congelazione, pour u ghjacciu di u zuccaru, cogliu cù una tapa è impregnate in u compartimentu di u fugliale per u almacenamentu d'invogliu.
Stufa di marmellata per l'inguernu
Ingredients:
- Strawberry ripe fresche - 2 kg;
- limone di medium size - 1 pc.;
- granulu di zuccaru - 1,3-1,7 kg.
Preparazione
Per jam hà selezziunate una fresa matura, rinsegna à sopra l'acqua fridda, è torna a purità di patate cun sfruttevule o cù un blender. Avà aghjunghje u zuccheru à a massa di bacca è dà un cogitate d'oghje per fà. Squeeze u zucchinu di u limonu, aghjunghje à a fragola cù u zuccheru è ponu u cuntinuu cù a travagliu nantu à a stufa per u focu moderatu. Dopu avutu fogghiu, cunfittendu a coccia, dettu di a densità ch'ella hè dumata da trenta minuti à duie ore.
Dopu à preparazione, avemu spianciatu i jamni calori in cuntenuti di vetru seccu è sterile, fintura fermu è enfilai in a manta per almenu 24 ore.
Cumu si mantene e fragole in inviu in l'sciroppu?
Ingredients:
- Strawberry ripe fresche - 2 kg;
- granulu di zuccaru - 1-1,2 kg.
Preparazione
Unbelievably delicious and aromatic is obtained from strawberries for winter in syrup. Preparatu, cum'è in i versioni di precedente, lavare a fragranza, po è puteva chjudarà in un esitamu o un vetru, vintu uni pochi capi di zuccaru. L'ultimu capucu di zuccaru hè speditu grossu, aghjustemu u bastimentu cù u tavu è un postu in u frigorificu per un ghjornu.
Dopu un ghjornu di u tempu avemu spàrghjatu i frutti di u viticulu di u vitru, fate elli cù l'arrizzu, chjaltani cù tagliolini è a mette in sterili in un catu cù l'acqua. Dopu à deci minuti da u mumentu di u zuccheriu, avemu cuginu u frasi in l'ova di suttura cù tagliolini è i mette à friddi sottu à a manta.