Chjucu u glaze, preparatu da u puzzu di cacao, ùn sia troppu menu prufetuoso è riescita in u testu, in casu di chiddu fattu da u chocolate friddu. Pò esse usatu per cupre pastes, pastizzari, rotuli è altre pasticci casani è risparmià soldi, postu chì quessa ci hè ancu assai più pressupostu.
Cumu fà u zucchero chiccu di cacao è latte - ricetta
Ingredients:
- cacao in pate - 90 g;
- zucchero pulmuniu - 125 g;
- latti sana - 85 ml;
- creme, mantellu cuntadore, 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Preparazione
In inizialmenti, cunnettevuli di cacao in pezzu è u zuccherinu in u tazzulatu, pour u mischju in latte furmagliu, tufone un pocu di vilillinu è stirciate a mistura finu à chì i tufonà è i cristalli sò disposti. Avà aghjunghje un mantellu rossu, avemu da mischjà finu à chì si disolvi in u glaze, averemu chjappà un pocu, è l'utilizate per u scopu propiu.
Chiazzu di glaze di cacao è crema agria - ricetta
Ingredients:
- cacao in pate - 90 g;
- sugar di sabbia - 65 g;
- crema agria cun un cuntenutu grassu di più di 20% - 80 g;
- creme, mantellu cuntadore, 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Preparazione
In una speranza adatta o una piccula cassetta, mischjà u zucchero, cacao in pugnu è un pocu di vilillinu, dopu aghjunghje a crema agria è fracate a massa bien. Avà hè necessariu di calore u mistu resultanti à fogghiu. Pone u cuntinuu cun ellu nantu à un focu piccatu è pontava, cuntinuannu a prustirnassi, finu à chì a massa si pulisce. Cumpigliulemu i pratici di u focu à stu mumentu, avemu mischju a so brutta moltu nantu à a mezcla di cicculata, per ciò chì si disolvi, è avemu dicendu à un pocu di pocu tempu. Quandu u zuccheru fraccià un pocu, cuminciamu à capisce i prudutti cun questu.
Ricetta per u chocolate glaze di cacao in pienu nantu à l'acqua
Ingredients:
- cacao poiv - 145 g;
- sugar di sabbia - 190 g;
- acqua filtrata - 120 ml;
- vanillin - 1 pinch.
Preparazione
In questu casu, a preparazione di u chocolate glaze di cacau cumincia cù a coccia di u zuccheru. Per fà questu, aghjustemu u zuccheru è filtrà l'acqua in un bastimentu adattatu è pustate nantu à una stufa per u focu moderatu. Trasfurmà dinù in a massa, finu à chì i cristalli di zuccheru sò disolbuli, aghjunghje un pocu di vilillinu è coguanu a massa finu à chì u sciroppu accumenza di grollà. Avemu pourdu u cacao in pezu è fegate a massa per disolvi tutte e lumps. Dopu chì a pudrezza hè un pocu cool, aduprà à a destinazione.
Un chocolatume chapeque di cacau cù fècula
Ingredients:
- cacao in pate - 90 g;
- zucchero pulmuni - 190 g;
- latte - 75 ml;
- burro - 55 g;
- Chocolate bellu - 55 g;
- fèciu di patata - 30 g;
- vanillin - 1 pinch.
Preparazione
U prucessu di preparà un glaze chocolatume chjaru principia cù a dissoluzzioni sana di u zucchero pultu in u latti. Per fà questu, aghjustate i dui cumpunenti in un caldi, pusere nantu à u focu è fremenu, è muzzianu, per fogghiu. In questu staghjunu, aghjunghjenu cicculata di foglie è mantellu à u cuntinuu, u tagghianu prima in pezzi petite. Avemu pour cacau in poi, vaniglia è fècula in a massa, mischjendu questi cumpunenti in un pezzu separatu da prima, è trasfurmà u glaze intensamente finu à chì tutti i taglioli sò dissolute.
Boil la massa per un minutu, sguassate da u calore è l'fate d'enfillate, da u tempu à u tempu chì struvate l'esiliu cù una spatula di zucca o corolla.
Chocolate glaze di cacao è di cafe
Ingredients:
- cacao in pate - 90 g;
- zuccaru latru - 140 g;
- cafè freshly brewed naturale - 75 ml;
- mantra - 45 g.
Preparazione
Una funzione distintiva di sta ricetta per a preparazione di glazes hè l'utilizazione di un cafe naturali natuvutu cum'è una basa liquid. Pour u cantu necessariu in una puchina, aghjunghje a pratura miscata cun cacao in pugnu è u caldu, affixennu, per fogghiu. Avà scumpete u cuntinuu di u focu, dissolvi a mantra in u glaze, è poi dirimi un pocu, è i coperti i prudutti.