U fenomenu di u panu nantu à u kefiru ùn hè ancu spiegatu. A so dulcezza suaura è l'airiness hè direttamente direttamente cun a presenza di un pruduttu lattu in a basa, chì ùn sò micca analogi à sta ricetta. In a ricetta per u pane nantu à u kefiru in u fornu, avemu da parlà in più dittori in e seguenti ricette.
Pane bianchinu nantu à u kefiru in u fornu
Accuminciamu cu pani biancu, chì hè preparatu nantu à basa basa è hà un gustu sorprendentemente delicatu da l'aghjunghjenu u melatu à a basa. U pane chì pudete nutre cun un pane entero, è pudete aduprà a ricetta di a prova com'è basa di cunfermiera.
Ingredients:
- acqua - 65 ml;
- levitu - 10 g;
- un pocu di zuccaru;
- kefir - 340 ml;
- meli - 35 ml;
- burru - 45 g;
- farina - 570 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Dopu un calenzinu l'acqua, dissolve in un pezzu di zuccheru è purpiate in u levitu. Dopu chì l'ultime hè attivatu, piglià a preparazione di l'ingredienti rimanenti. Melt the butter è mettite cun un iogurtu pocu calore. Allora mandate u mele è u ovu batte. Trascuntene i liquidi in a farina cun a suluzione di levadulamini è mischjoghja bè cumu. Dough durante uns 7 minuti, è da lascià pè a prova di una ora. Trasferisce a pasta in una forma oliu è fremisce u pane homemade à u kefiru in u fornu à 190 gradi per a meza ora.
Pane nantu à kefir senza levadura in u fornu
Ingredients:
- farina - 555 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- burru: 65 g;
- kefir - 235 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
U mistieru di sta prova elementaria hè ridutta à u fattu chì in una pruduzzioni i primi cumpunenti sò uniti di ingredienti secche, è u kefru, uovo è u mantellu friddu sò aghjuntu. Dopu avè ricivutu una massa homogeneia, pateanu a so superficie è piacà a pane aghjustatu à 190 gradi 50 minuti.
Pane centu nantu à u kefiru in u fornu
Questa ricetta di teste hè simplice cum'è l'antica, è a pruduzzioni hè un pezzu densu di u pani scuru cun abbundanza di semboli è un aromaticu maravigliu.
Ingredients:
- farina di granu - 275 g;
- farina di centole - 275 g;
- u mele - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- semen di lino è di sunflower - 1/3 di un seculu;
- zucca - 1/4 di un seculu;
- sesame seeds - 3 tbsp. spese;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparazione
Maturà tutti dui tipi di farina cun soda è un pocu di salitu. Aghjunghjite tutti i graneddi di a lista (pudete mette u granu è a zucchera à u vostru gustu), è poi poveru à u kefiru. A pasta di pane nantu à u kefiru in u fornu hè prestu, ùn ferma solu à amulizzà finu à chì tutti l'ingredienti sò cumminati è pò esse trasferiti per una forma oleosa. Agghiari tuttu in 180 gradi per 1 ora.