Toccate à cuntrasti di l'acidità è a dulcezza, una torta cù u casgiu è a prugna diventeranu un trattatu assai diversu è uriginale nantu à a tavula. In u corsu pudete cumencia com'è fruttu frescu, è pezzi di prugna da u freezer almacenatu in l'estiu - ùn hè micca impurtante nantu à u gustu.
Tank di Strasburgu cù prugna è di casgiu
Unu di i pezzi più populari cun u prugnu è u casgiu hè basatu annantu à Strasburgu. Per a so natura, s'assumiglia una tartera , questu, a so basa cuntene di una pasta curtida chjesa cumulate di curda è pezzi di prugnoli cù cannella. Soni più da appetizing, ùn hè micca?
Ingredients:
- burro - 135 g;
- uova - 3 pedichi;
- farina - 220 g;
- zuccaru - 155 g;
- prugna - 680 g;
- cottage cheese - 270 g;
- crema agria - 175 g;
- cinnamon - ½ tsp;
- lamtu - 45 g.
Preparazione
A basa di u pastoghju s'assumiglia à una pastura di sita cù l'unica diffarenza - a presenza di uova in a cumpusizioni. In attu, u schema di cocciune hè ancu simili à u classicu. L'oliu friquinu deve esse chopped cun un misogghiu di zuccaru (60 g) è farina, è poi pruduce un ovu à u foglie è recullare tuttu uu. A pasta finita hè cooled, è po distribuzione in una forma selezziata una capa uniforme uniforme, chì coperta u fondu è i muri.
Sittintate u restu u ova and whisk the proteins in una scuma. Sittintate, batti 100 grammi di zuccaru cù crema agria, fècula è fugliale, aghjunghjenu a spuma di a proteina. Prugnoli bianchi da l'osse, ma micca tagliate u fruttu pè a mità, ma solu li cuterei a mità o 2/3. Imbulighà u zuccaru restante di cinnamone è fate cun una mistura di cavità in i prugnoli. Fate u fruttu cù a crema agria è a massa di curda è mandate u pasticci di terra cun quagliu cotte è pomi à furmelli circa una ora à 200 gradi.
Prugna cù prugna è castagna - ricetta
Questa versione italiana di u pastoghja hè tradiziunale baked with ricotta, ma da chì in a nostra realta à u casgiu hè moltu più faciule d'ottene quellu di furmagliu, a ricetta seguente pò esse cunsideratu adattatu.
Ingredients:
- cottage cheese - 210 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- zuccaru 215 g;
- uova - 2 piezzu;
- limone - 1 cucharadita;
- farina - 175 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- prugna - 8-10 piezzi.
Preparazione
In a tazza di u blender, puscia u cottage cheese e pour à l'oliu d'aliva. In seguitu, fate in u zuccheru è aghjunghje a ciddara. Bichetti tutti l'ingredienti finu à ottene una massa più o menu homogenei. Dopu a stopping the whipping, batte l'ova à a misura di curda è ripigliate a licenza. L'ultimi altri à l'aghjunte assicurante secche - a farina è di u puddastru. Distribuisce a pasta in una forma oliu è pone à e mitami di i prugnoli sbuchjate nantu à a pasta. Agghiastezza un pastellu di cottage cheese e prune in u fornu à 180 ° 40 a 45 minuti.
Puerite di legne cù casgiu, prugnoli è cannella - ricetta
Ingredients:
- burru: 65 g;
- latte - 220 ml;
- farina - 410 g;
- uovo - 1 pezzu;
- levitu - 10 g;
- zuccaru - 145 g;
- cinnamon - ½ tsp;
- cottage cheese - 185 g;
- crema agria - 65 g;
- prugna - 880 g.
Preparazione
Preheat the milk along with the butter and cool the mixture until warm. Unisce u ligumi cù a farina è a cinamina, è anzianu i letti separati cù a mità di u zuccheru. Amassi a pasta cungliendu a mezidii di liquidu cù l'ingredienti secchi. Lasciate a massa per duppià in grandezza. Buurite u zuccaru restante cù curda è a crema agria. Avvicinendu a pane spreada in a forma, copre cù una strata di rìgida di curda è stanne a prugna. Pè a dumandà a pappà di ripiglià, è pane in tuttu à 180 ° à a meza ora. Prestite cake si pò esse furnitu cù crema o ghiaccio.
Pudete ancu aghjundo un pastele cun quagliu cotta è prugna in u multivettetagliu, fendu u modu "Frio" durante 50 minuti.