Lagman da a vigna hè un pezzu populari di a cucina egiziana, tomba prestu da u Cinese. L'ingredientu principali di u pane hè fetteto fetteto . Un lagman hè sirvutu cù a carne stufa, è manghja solu cù i palazzi. À u stessu tempu, pò esse servitu cum'è un primu primu è un cuntinuu sicuru. Ùn averemu micca in ellu in vanu è amparate cun voi ricette per cocchi lagman da carne.
U bughjantinu vjaru uccidianu
Ingredients:
Per a prova:
- ovu - 2 pezzi;
- acqua - 0.5;
- farina - 1 kg;
- u salinu - 2 cullenette.
Per gravy:
- carne - 500 g;
- patate - 3 pc;
- Ravi - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- tomate - 3 pc .;
- bulb - 3 pezzi;
- oliu vegetale - 300 ml;
- carru - 300 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- spices.
Preparazione
Allora, pè preparà un lagman di vacca, prima facemu fate cù fuddi. Per fà questu, amuciamu di sti ingredienti una massa elàstica homogenee, fate aghjustà un pocu, cumportanu a cima cun una pettineta. Dopu à quattro 15 minuti, pudemu pudè passà a pasta in un capu di pocu millimetri chilò. Dopu questu, anu sprinkled cù farina è tagliate in tezzi longi fini cù 5 mm di larghezza. Furmà i tagliatelle in acqua salitu, poi piglià cù curazione, rinite cù acqua fridda è lasciate in un colander, perchè chì u vetru hè superfluvule.
Ùn perderaghju u tempu in vain, aghju pigliatu cun curacenu di a culinaria di salsa. I vegetarii sò puliti, i patati sò incisu in cuddetti, i cipudine sò ruttati cù aneddu, u pumadoru, u pappaghju, a zia francese è u ravanu sò stati chjappi. Agghicamu col è finamente chinu. A carne è a mustardina sò lavati, cut in fette.
Avemu pour oliu vegetale in a padedda, calenzami è passene a cipolla, dopu aghjunghje a carne è frittura un pocu. Puderanu à cascheta tutti l'altri legumi in a so volta in una taverna - pumati, zucca, aziende è pezzante búlgaro. Dopu questu, mischjà tutti i vegetali, aghjunghje carni, misure, fate circa circa 5 minuti, prestu in u fermentu, fendu spicciari è salini.
L'ultimi in a platina agghicà a cole è u ravanu, simmu tutti in u focu lento finu à a preparazione. Assicuratevi di assicurà chì u calchinu ùn hè micca bagnatu è si ferma fermu pocu, poi poverà un pocu più acqua. Quandu a salsa hè casi pronta, torna più l'acqua cù l'acqua fussina, fate nantu à u pane è vogliu nantu à a salsa. Sè siddu vulete, decòmule u lagman incù grassi freschi piccati.
Beef lagman in u multivariate
Ingredients:
- patate - 4 pc .;
- carne di viteddu - 650 g;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- radish daikon - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- foglie longi - 200 g;
- alloghju salvaticu - 1 mannatu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices.
Preparazione
Avemu analizà una variante più, cume preparà un lagman da carne. Cusì, i verdura è a carni sò puliti, processati, lavati è tagliati in pezzi petite. Multivarka includita in a retazione, hà stabilitu u modu "Frittu" o "Frio" è ralentisce, senza firmà a tapa.
Poi pour l'oliu vegetale, dispunì a carne è friture, afficciannu cu una cullera di lignu. Aghjustate, aghjunghje zappanu, cipudine, ratu, pepite, salvatò è u tomate cun un intervallu di 2 -3 minuti. Dopu ca, avemu infundutu
À a fini, aghjunghjenu l'agliu in a stampa è mischjà u pane. Mentre preparava a salsa, pudete fà tagliatelle fatta in casa cum'è a ricetta capimata. Allora l'avemu da fogghiu fè l'acqua salitu, scumpressate in un colander, avemu un colmu di acqua fervente, è poi arringe cù l'acqua fredda. Avemu spartutu i tagliatelle nantu à un pezzu, è da a cima abbiamo abundantemente cun salsa di carne è sprinkle with greens.